Polvilhar azeitonas em suas refeições pode adicionar probióticos e gorduras saudáveis. Crédito da imagem: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Muitos de nós amam ou odeiam azeitonas. Mas se dermos uma olhada em seu valor nutricional, aqueles de nós que são indiferentes podem reconsiderar a adição dessa fruta em nossas dietas regulares.
As azeitonas são cheias de gorduras saudáveis para o coração, semelhantes à gordura encontrada nos abacates, e são uma ótima fonte de vitamina E. Sem falar que são um suplemento salgado que complementa uma variedade de receitas diferentes e são muito fáceis de encontrar na mercearia local.
Azeitonas também podem ser uma grande fonte de probióticos que ajudam a melhorar a saúde intestinal. “As azeitonas são um alimento fermentado que contém Lactobacillus, uma bactéria amiga do intestino”, diz Mia Syn, RDN da Nutrition By Mia. “O consumo de probióticos pode apoiar um intestino saudável e, por sua vez, pode ajudar na digestão, na saúde imunológica e muito mais.”
Mas observe que se você planeja cozinhar azeitonas em uma receita, você perderá os benefícios dos probióticos. “A maioria dos probióticos são sensíveis ao calor, então eles provavelmente morrem durante o cozimento em alta temperatura”, diz Syn. Por isso, quando puder, coma-os crus ou experimente adicioná-los após o processo de cozimento.
Pedimos a um nutricionista registrado para nos dar dicas sobre receitas saudáveis para o intestino que usam azeitonas para aumentar os benefícios nutricionais, e prometemos que você não ficará desapontado. Continue navegando para encontrar seis maneiras de transformar seu pote de azeitonas em uma refeição saudável e deliciosa.
1. Salada Grega
Visite a páginaEsta salada colorida está cheia de vegetais e pode ser comida como acompanhamento ou prato principal. Crédito da imagem: Cozinha de Natasha
Se você acha que saladas são chatas, experimente esta receita. “É embalado com produtos ricos em nutrientes, incluindo alface, cebola roxa, pimentão, tomate cereja e pepino”, diz Syn. “Todos esses vegetais são ricos em fibras dietéticas, o que é importante para a saúde digestiva. A adição de azeite de oliva e azeitonas ajuda a fornecer gorduras saudáveis para o coração que certamente o manterão mais saciado por mais tempo.
Obtenha a receita de salada grega e informações nutricionais na cozinha de Natasha.
2. Instant Pot Chicken Cacciatore
Visite a página Este prato de frango está repleto de sabores ricos e ousados e é uma receita fácil para um jantar rápido durante a semana. Crédito da imagem: Sal e Lavanda
Este prato prova que o sabor carregado não significa necessariamente calorias adicionais. “Usar azeitonas saudáveis para o coração, azeite e especiarias frescas adicionam muito sabor”, diz Syn. E como os principais componentes do prato são frango rico em proteínas e produtos frescos recheados com vitaminas, minerais e fibras, este prato certamente o manterá saciado até a próxima refeição.
Obtenha a receita de Cacciatore de Frango Instantâneo e informações nutricionais da Salt and Lavender.
3. Tigela de feijão preto e manga de inspiração cubana
Visite a páginaPara adicionar ainda mais proteína a esta tigela de inspiração caribenha, considere adicionar peito de frango, camarão ou peru moído. Crédito da imagem: The Simple Veganista
Refeições vegetarianas não precisam ser enfadonhas. Esta tigela começa com uma base de quinua e feijão preto, o que ajuda a atender o consumo recomendado de grãos inteiros e fibras para o dia, diz Syn. “A incorporação de azeitonas verdes adiciona boas gorduras a esta receita que ajudam a absorver as vitaminas lipossolúveis A, D, K e E encontradas no pimentão verde e na cebola espanhola”, diz ela.
Obtenha a receita de feijão preto e tigela de manga com inspiração cubana e informações nutricionais do The Simple Veganista.
4. Tomate Seco ao Sol e Hummus de Oliva Kalamata
Visite a página Azeitonas, manjericão e tomates secos ao sol são as estrelas deste mergulho generoso. Crédito da imagem: Connoisseurus Veg
As possibilidades são infinitas quando se trata de homus. “O grão de bico fornece fibra de enchimento e proteína vegetal”, diz Syn. “E usar o tahini junto com o azeite de oliva e as azeitonas Kalamata adiciona gordura vegetal.” Para tornar este prato completo, considere combiná-lo com um acompanhamento de vegetais para mergulhar ou usá-lo como uma pasta em um sanduíche de baixa caloria.
Obtenha a receita de Tomate Seco ao Sol e Hummus de Oliva Kalamata e as informações nutricionais do Connoisseurus Veg.
5. Tagine de frango de inspiração marroquina
Visite a páginaEste prato marroquino é como um ensopado de frango recheado com especiarias, vegetais e alho. Crédito da imagem: Once Upon A Chef
Não se deixe intimidar pelo nome – este prato não é tão complicado como pode parecer à primeira vista. Está cheio de especiarias e ervas, o que é uma ótima maneira de adicionar um sabor significativo com pouquíssimas calorias. E é composto por uma fonte de proteína magra com gorduras boas como azeitonas e azeite que vão manter a sua barriga satisfeita. Para fazer uma refeição completa, considere combiná-la com vegetais assados ou grãos inteiros, como quinua, arroz integral ou macarrão de grãos inteiros.
Obtenha a receita de tagine de frango com inspiração marroquina e informações nutricionais do Once Upon A Chef.
6. Peito Tempero de Inspiração do Oriente Médio
Visite a página Adicionar este prato principal a qualquer jantar certamente impressionará seus convidados. Crédito da imagem: morefit.eu
Esta receita de peito refogado é uma daquelas receitas lentas e lentas que tornam a vida muito mais fácil em uma noite de semana agitada. Graças a todos os temperos usados para temperar a carne, você terá um prato repleto de sabores sem as calorias extras. Sem mencionar que você receberá 41 gramas de proteína por porção. Para deixar este prato mais leve, considere trocar o peito por frango, frutos do mar ou até mesmo tofu.
Obtenha a receita de peito temperado com inspiração do Oriente Médio e informações nutricionais aqui.
7. Pizza de alho esmagada com azeitonas, cebola e orégano parm
Visite a páginaEsta pizza caseira está tão cheia de sabores que você nem notará que não há queijo incluído. Crédito da imagem: Sherry Castellano / morefit.eu
Pizza pode ter uma má reputação por não ser saudável, mas existem várias maneiras de preparar uma torta que se encaixem em seus objetivos de alimentação saudável. Esta torta sem queijo está cheia de sabor de vegetais como azeitonas salgadas, cebolas picantes e alho cremoso torrado. E se você realmente sentir que vai perder o sabor de queijo, uma pitada de fermento nutricional fará o truque enquanto adiciona proteínas e vitaminas B.
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8. Torrada Greco-Brecko Mediterrânea com Hummus e Azeitonas
Visite o PageMove no PB&J, esta torrada de inspiração mediterrânea torna a torrada saudável e farta. Crédito da imagem: Keith Getter / Getty Images
Servir esta receita de torrada é super fácil, embora pareça mais elegante do que pão com manteiga tradicional. “Com o pão integral como base, você obtém fibras e também vitaminas B, que são importantes para a produção de energia”, diz Syn. E combiná-lo com homus, azeitonas e rúcula fornece boas gorduras, vitaminas e minerais.
Obtenha a receita Greco-Brecko Torrada Mediterrânea com Hummus e Azeitonas e informações nutricionais aqui.