A batata-doce pode fazer-lhe mal ao estômago?Crédito da imagem: Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
A batata-doce é frequentemente sugerida como uma alternativa mais saudável às batatas normais devido ao seu teor de beta-caroteno e ao seu índice glicémico mais baixo. No entanto, as batatas doces também contêm um tipo de açúcar chamado manitol que pode causar dores de estômago em algumas pessoas sensíveis. Se reparou que as batatas doces lhe doem no estômago sempre que as come, pode ter uma intolerância a alimentos que contenham manitol. Mantenha um diário alimentar para ajudar a determinar a causa da sua dor de estômago.
Dica
A batata-doce pode causar gases porque contém um hidrato de carbono que algumas pessoas têm dificuldade em digerir, o que pode explicar os seus problemas de barriga com este tubérculo nutritivo.
O que é o manitol?
O manitol pertence à família dos polióis, ou álcoois de açúcar. Os álcoois de açúcar, como o sorbitol, xilitol, maltitol e manitol, são frequentemente adicionados a gelados sem açúcar, doces sem açúcar e outros alimentos sem açúcar porque contêm menos calorias e açúcar em comparação com o açúcar de mesa normal.
Alguns alimentos também contêm naturalmente pequenas quantidades de manitol, como a batata-doce, a couve-flor, os cogumelos, as ervilhas, a melancia e o aipo. Algumas pessoas não toleram alguns tipos de álcoois de açúcar e podem ter problemas gastrointestinais como resultado.
Polióis e sintomas gastrointestinais
Os polióis são conhecidos por terem um efeito laxante quando consumidos em quantidades significativas. Para a maioria das pessoas, a ingestão de mais de 10 g de álcool de açúcar de uma só vez pode induzir diarreia. No entanto, algumas pessoas são mais sensíveis aos polióis e podem reagir a quantidades ainda mais pequenas.
Os sintomas mais comuns da sensibilidade aos polióis incluem dores de estômago, inchaço abdominal, cólicas, flatulência, diarreia ou obstipação. Se lhe doer o estômago ou se tiver sintomas de intolerância à batata-doce durante um período de tempo prolongado, consulte o seu médico, pois é necessária uma investigação mais aprofundada para determinar a origem do seu problema.
Cuidado com a sua porção
Se gosta de batata-doce, pode continuar a comê-la, mas mantenha o tamanho da porção reduzido. Limitar a sua porção de batata-doce a meia chávena ou menos pode ajudar a prevenir sintomas indesejáveis. Para evitar sobrecarregar a sua capacidade limitada de lidar com o manitol, evite outros alimentos ricos em manitol, como melancia, cogumelos, couve-flor, aipo e ervilhas, nos dias em que comer batata-doce.
Ao controlar a sua ingestão de manitol, é menos provável que sinta dores ou outros problemas gastrointestinais, como diarreia, devido à batata-doce.
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Opções mais seguras
Se continuar a ter problemas de estômago depois de o seu médico ter excluído outras doenças que possam desencadear os seus sintomas e apesar de ter controlado a ingestão de manitol, pode também reagir a outros alimentos que contenham polióis.
Mantenha um diário alimentar com os seus sintomas e consulte um nutricionista registado para identificar outros alimentos, para além da batata-doce, que possam ser responsáveis pelos seus sintomas. Tente escolher legumes com um teor mais baixo de polióis, como folhas verdes, batatas normais, pastinacas, bok choy, feijão verde ou rebentos de bambu.
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Demasiada fibra
A batata-doce é uma boa fonte de fibra, com 5,9 gramas numa batata grande cozida com pele. Embora a fibra seja importante para a sua saúde e essencial para os movimentos intestinais regulares, o controlo do colesterol e do açúcar no sangue, demasiada fibra pode ter efeitos negativos, especialmente se tiver distúrbios gastrointestinais, como a SII ou a doença de Crohn. De acordo com o FamilyDoctor.org, os sintomas de demasiada fibra na sua dieta podem incluir
- dor abdominal
- gases
- inchaço
- prisão de ventre
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