A família das batatas está repleta de várias formas, tamanhos e cores.Crédito da imagem:Anna_Rostova/iStock/GettyImages
A família das batatas está repleta de várias formas, tamanhos e cores. Para além da batata-doce, da batata russet e de outros tipos comuns de batata, as batatas baby são um legume de raiz que vale a pena acrescentar à sua lista de compras. Uma forma fácil de as incorporar na sua dieta é cozinhar as batatas baby no micro-ondas.
As batatas baby também são conhecidas como mini batatas, batatas imaturas, batatas pequenas e, por vezes, batatas fingerling. Independentemente do nome que lhes dê, estes alimentos à base de amido complementam uma variedade de pratos principais e podem ser preparados de várias formas. Embora assar e cozer sejam métodos de cozedura populares, também pode cozinhar as mini batatas a vapor ou no micro-ondas.
Factos nutricionais e benefícios das batatas
Os diferentes tipos de batatas oferecem sabores e perfis nutricionais únicos, embora as batatas mais saudáveis tendam a ser de cor escura. Por esta razão, opte por mini batatas vermelhas ou roxas, se possível. As mini batatas mais comuns são as amarelas e as vermelhas.
De acordo com o USDA, uma porção de ¾ de chávena de batatas vermelhas para bebé contém os seguintes nutrientes
- 131 calorias
- 3 gramas de proteína
- 31 gramas de hidratos de carbono
- 4 gramas de fibra
- 0 gramas de gordura
- 56% do valor diário (DV) de vitamina C
- 7 por cento do VD de ferro
Uma vez que as batatas baby têm baixo teor de gordura e são naturalmente isentas de colesterol na dieta, são frequentemente recomendadas como parte de planos alimentares saudáveis para o coração. Por exemplo, a dieta DASH permite-lhe consumir várias porções de batatas por dia.
De acordo com um estudo de dezembro de 2016 publicado no Journal of the Science of Food and Agriculture, as batatas têm efeitos antioxidantes, hipocolesterolémicos, anti-inflamatórios, antiobesidade, anticancerígenos e antidiabéticos. Os investigadores apelam a um estudo a longo prazo sobre os efeitos das batatas na saúde, controlando a ingestão de gordura.
Como colocar as batatas para bebé no micro-ondas
Para colocar as mini batatas no micro-ondas, vai precisar de um garfo, de um recipiente próprio para micro-ondas, da quantidade desejada de batatas para bebé e de ervas aromáticas opcionais.
De acordo com a American Heart Association, veja como colocar as mini batatas no micro-ondas:
- Lave bem as batatas bebé.
- Fure cada batata com um garfo.
- Transfira para um recipiente próprio para micro-ondas.
- Leve as mini batatas ao micro-ondas em potência alta durante aproximadamente 10 minutos ou até ficarem tenras.
- Mexa as batatas até meio.
O tempo necessário para colocar as batatas no micro-ondas varia consoante a quantidade de batatas e a potência do micro-ondas. Corte as batatas em tamanhos mais pequenos, como cubos de batata, para que cozinhem mais depressa.
Cozinhar pequenas quantidades de batatas no micro-ondas também pode incentivar uma cozedura mais rápida. Para um lanche rápido ou um acompanhamento, espalhe as batatas numa assadeira de vidro.
Algumas pessoas preocupam-se com a segurança do micro-ondas, mas este é o método de cozedura preferido para as batatas. De acordo com um estudo de novembro de 2018 publicado na revista Nutrients, as batatas cozidas no micro-ondas contêm 50% mais vitamina C do que as cozidas e assadas. O micro-ondas também retém mais amido resistente do que a cozedura.
Receitas de batatas para bebés
Pode utilizar as batatas baby em vez de outros tipos de batatas em muitas receitas. Para incorporar as mini batatas na sua dieta, utilize-as para fazer puré de batata, batatas assadas e caçarolas de batata.
O método mais fácil e mais conveniente é colocar as batatas baby no micro-ondas, mas também pode assá-las ou fervê-las. A Mayo Clinic propõe-lhe uma receita de batata bebé assada com alho e ervas aromáticas. A Cleveland Clinic recomenda que cozinhe batatas bebé peruanas com vários vegetais.
Experimente as batatas para bebé com estas receitas do morefit.eu:
- Espetadas de batata tricolor e molho
- Pizza Patate com alecrim
- Batatas fritas para comer durante a noite