O tofu provoca gases nas pessoas que têm intolerância à soja.Crédito da imagem:bhofack2/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Alergia à soja
- Intolerância à soja
- Oligossacarídeos
Os grãos de soja são uma boa fonte de proteínas e os produtos à base de soja, como o leite de soja e o tofu, são adorados por muitos. Mas para alguns, a soja pode provocar sintomas desagradáveis – de facto, produtos como o leite de soja têm o potencial de fazer cocó e outros problemas digestivos.
Aqui estão as razões mais comuns pelas quais a soja pode causar fezes moles, dor de estômago, gases, inchaço e outros sintomas.
1. é alérgico à soja
Se a soja ou produtos relacionados, como o molho de soja, lhe provocam dores de estômago ou diarreia, a culpa pode ser de uma alergia à soja.
Isto ocorre quando o seu sistema imunitário reage de forma exagerada à soja e provoca uma reação, de acordo com a Cleveland Clinic. De facto, a soja é um dos alergénios alimentares mais comuns.
Os grãos de soja, o leite de soja e muitos produtos derivados da soja contêm alergénios da proteína de soja, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Rochester. Os produtos comuns que induzem alergias incluem:
- Edamame
- Tofu
- Queijo e iogurte de soja
- Miso
- Molho de soja
- Farinha de soja
- Isolado de proteína de soja
E se for alérgico, comer produtos como leite de soja, molho de soja, óleo de soja, edamame, sopa de miso ou tofu pode causar diarreia e outros sintomas, incluindo
- Urticária
- Cólicas estomacais
- Indigestão
- Náuseas e vómitos
- Aperto na sua garganta
- Dificuldade em respirar
- Tosse
- Comichão
- Eczema
Solução: Se o leite de soja e o tofu fizerem com que faça cocó regularmente, consulte o seu médico para fazer um teste de alergia à soja, de acordo com a Cleveland Clinic. Se for de facto alérgico, evite a soja e os produtos à base de soja para não ter outra reação. Algumas fontes ocultas de soja a que deve estar atento incluem:
- Caldo de legumes
- Amido vegetal
- Goma vegetal
- Proteína vegetal hidrolisada
- “Aromas “naturais
O seu médico pode também receitar-lhe medicamentos – como uma EpiPen – para utilizar em caso de reação alérgica.
Aviso
Algumas pessoas podem ter uma reação alérgica extrema chamada anafilaxia, em que a sua garganta se fecha e dificulta a respiração, de acordo com a Mayo Clinic. Procure assistência médica imediatamente se isto lhe acontecer.
2. tem uma intolerância à soja
Se a soja lhe faz regularmente doer a barriga, uma alergia não é a única culpada potencial. Uma intolerância à soja pode ser a causa do seu inchaço, gases ou outros sintomas.
Uma intolerância ou sensibilidade alimentar ocorre quando o seu corpo não consegue decompor corretamente um determinado alimento, de acordo com a Cleveland Clinic. Os sintomas de intolerância à soja em adultos incluem:
- Dor de estômago
- Diarreia
- Gases
- Inchaço
- Azia
- Náuseas
- Estômago irritado
- Dores de cabeça
A diarreia causada pela intolerância à soja e outros problemas digestivos desenvolvem-se normalmente algumas horas após a ingestão do alimento que causa a intolerância, de acordo com a Cleveland Clinic. E quando se trata de quanto tempo duram os sintomas de intolerância à soja, isso varia consoante a pessoa. No entanto, em geral, as reacções podem durar até alguns dias, dependendo do tempo que demora a digerir.
Resolva o problema: Ao contrário das alergias, não existem análises ao sangue ou à pele para detetar uma intolerância à soja, de acordo com a Cleveland Clinic. A substância agressora é encontrada através da eliminação de alimentos da sua dieta para reduzir a lista de suspeitos até que o culpado seja identificado, muitas vezes por tentativa e erro. Por isso, se sentir que tem uma intolerância ao tofu, manter um diário alimentar pode ajudá-lo a registar quaisquer sintomas que sinta quando come alimentos à base de soja.
Se lhe parecer que tem uma intolerância à proteína de soja ou uma intolerância súbita à soja, a melhor forma de evitar as cólicas estomacais de soja e outros sintomas é evitar completamente os produtos de soja, de acordo com a Cleveland Clinic.
Intolerância à soja vs. alergia
A soja e os produtos de soja, como o tofu, podem perturbar o seu estômago por várias razões. Felizmente, os seus sintomas podem ajudá-lo a determinar se tem uma intolerância ou uma alergia.
Se for uma intolerância, terá principalmente problemas digestivos, de acordo com a Cleveland Clinic. Por outro lado, se for alérgico à soja, também terá problemas não digestivos, como comichão ou falta de ar.
3. a soja contém oligossacarídeos
Produtos como o leite de soja podem causar diarreia tanto em adultos como em crianças. E se não tem alergia ou intolerância, mas o leite de soja continua a fazer-lhe cocó, um componente da soja pode ser a causa do seu problema digestivo.
Os oligossacáridos são um tipo de hidratos de carbono naturais e constituem grande parte dos hidratos de carbono da soja, de acordo com uma investigação de dezembro de 2016 na revista Nutrients. Este hidrato de carbono à base de plantas pode ser difícil de digerir para algumas pessoas, o que pode levar a sintomas como gases, inchaço, diarreia e dor abdominal, de acordo com um estudo de julho de 2012 em Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Por outras palavras, a soja provoca gases em algumas pessoas. Por isso, se reparou que o tofu lhe provoca gases ou dores de estômago, os oligossacáridos podem ser a razão.
Resolva o problema: Se tem regularmente dores de estômago depois de comer tofu, molho de soja ou outros produtos de soja, manter um diário alimentar pode ajudá-lo a determinar se também tem uma reação a outros alimentos ricos em oligossacáridos, como os lacticínios ou o açúcar de mesa.
Se notar um padrão, seguir uma dieta baixa em FODMAP – com ênfase em evitar alimentos ricos em oligossacáridos – pode ajudá-lo a reduzir os seus sintomas, de acordo com a investigação Therapeutic Advances in Gastroenterology.
O tofu é bom para um estômago irritado?
Para as pessoas que não são sensíveis aos produtos de soja, o tofu pode ser um complemento rico em proteínas para uma dieta branda, que é composta por alimentos facilmente digeríveis em caso de doença ou problema gastrointestinal.