A Stevia é um adoçante alternativo que é mais de 200 vezes mais doce do que o açúcar convencional.Crédito da imagem:HandmadePictures/iStock/GettyImages
Existem muitas alternativas ao açúcar no mercado que prometem adoçar alimentos e bebidas sem adicionar tantas calorias como o açúcar.
Um desses produtos, a stevia, é popular porque oferece uma doçura sem calorias e é derivada de fontes vegetais. Mas só porque a estévia não tem calorias, não significa que não tenha efeitos secundários.
Se está a pensar se a stevia pode causar diarreia, vamos examinar o adoçante, os seus ingredientes e o que pode fazer ao seu corpo.
O que é a stevia?
Embora a stevia – também conhecida como Stevia rebaudiana – seja uma planta, a stevia que adiciona à sua chávena de café é muito diferente do tipo que cresce em forma de folha.
Os produtos de estévia, incluindo Truvia, Enliten e PureVia, são feitos de rebaudiosídeo A (Reb-A), um extrato de folha de estévia refinado, de acordo com a Clínica Mayo. Os edulcorantes Reb-A podem ser adquiridos na forma líquida, em pó ou granulada.
Reb-A é uma forma de glicosídeo de esteviol que é cerca de 200 vezes mais doce do que o açúcar de mesa e é normalmente combinado com outros adoçantes, de acordo com uma pesquisa de junho de 2019 no Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Truvia é uma mistura de Reb-A e eritritol (álcool de açúcar), e Stevia in the Raw é uma combinação de Reb-A e dextrose (glucose).
Por vezes, a stevia também pode ser combinada com maltodextrina, sacarina de sódio, ciclamato de sódio ou aspartame. Embora a estévia seja geralmente reconhecida como segura (GRAS) pela FDA, é possível que sinta alguns efeitos secundários.
Quanta stevia é demais?
A Dose Diária Admissível (DDA) é a quantidade de uma substância que as pessoas podem consumir diariamente em alimentos ou bebidas durante toda a sua vida sem qualquer risco apreciável para a saúde, de acordo com a investigação de junho de 2015 na revista Nutrition Today.
O Comité Misto de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA) fixou a DDA de extrato de estévia em 12 miligramas por quilo de peso corporal – ou cerca de 10 pacotes de estévia para uma pessoa de 150 quilos, de acordo com o estudo.
Efeitos secundários da stevia
O escopo dos riscos associados à estévia ainda não é totalmente compreendido pela comunidade científica. Uma análise de setembro de 2017 no Nutrition Journal examinou os resultados de saúde de adoçantes não nutritivos e descobriu que não foram realizados estudos suficientes para fazer um julgamento sobre a segurança geral da estévia.
O que a ciência sabe mais é sobre os efeitos secundários associados a outros materiais. Como os produtos comerciais de estévia são frequentemente uma mistura de extrato de estévia e outros tipos de edulcorantes, é importante considerar os efeitos secundários conhecidos desses outros edulcorantes.
O xilitol, o eritritol, os hidrolisados de amido hidrogenado, o isomalte, o lactitol, o manitol, o sorbitol e o maltitol são todos tipos diferentes de álcoois de açúcar.
Os álcoois de açúcar estão normalmente associados a efeitos secundários, incluindo inchaço, gases e diarreia, de acordo com o Yale New Haven Health. A investigação também sugere que estes ingredientes podem causar um “efeito laxante”.
Assim, se incluir álcoois de açúcar, é possível que um produto de stevia possa provocar inchaço, gases e diarreia, e pode ter um efeito laxante.
Truvia, um produto comercializado como adoçante natural à base de stevia, contém stevia e eritritol, que é um álcool de açúcar. Por este motivo, é possível que o Truvia provoque diarreia, inchaço e gases, e também é possível que o seu consumo tenha um efeito laxante.
Então, será que a stevia causa diarreia? Não é possível dizer com certeza.
Ainda assim, sabemos que existem muitos tipos de adoçantes disponíveis, por isso pode ser confuso saber quais são os que têm mais potencial para provocar diarreia. A International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders lista a lactose e o sorbitol como potenciais desencadeadores de diarreia, mas não inclui a stevia nessa lista.