O kiwi é altamente alcalinizante para o organismo.
Os chineses colhem e comem kiwis, conhecidos por eles como “yang tao”, desde a antiguidade, de acordo com “The Encyclopedia of Healing Foods”. Os missionários levaram o fruto para a Nova Zelândia no início do século XX, onde ficou conhecido como groselha chinesa. Em poucas décadas, o seu cultivo comercial na ilha floresceu. As groselhas chinesas tornaram-se “kiwis” quando chegaram aos Estados Unidos em 1961, em honra de um pequeno pássaro castanho e felpudo nativo da Nova Zelândia. O kiwi médio, por vezes conhecido como “kiwi”, tem aproximadamente o tamanho de um ovo de galinha extra-grande e é um dos frutos mais ricos em nutrientes.
Conteúdo ácido
Valor do pH do kiwi
O valor do pH de um alimento não determina se é ou não acidificante ou alcalinizante para o organismo. O processo metabólico afecta a natureza do pH de todos os alimentos, quer mudando-o ligeiramente, quer alterando-o completamente. Por exemplo, o valor do pH dos ovos é ligeiramente alcalino. No entanto, no organismo, os ovos são ligeiramente ou moderadamente ácidos. Da mesma forma, o kiwi é considerado um alimento muito ácido, mas é altamente alcalino no organismo. Juntamente com as limas, limões, todas as variedades de melão, passas, figos, papaia, manga e abacate, o kiwi é um dos frutos mais alcalinizantes.
Perfil nutricional
Para além de ser altamente alcalinizante, o kiwi tem poucas calorias e está repleto de nutrientes. Uma porção de 3,5 onças de kiwis – cerca de um kiwi grande ou 1 1/3 de kiwis médios – contém 61 calorias, 1,1 g de proteínas, 0,5 g de gordura, 3 g de fibra alimentar e 14,7 g de hidratos de carbono, dos quais 9 g são os açúcares naturais frutose e glucose. O kiwi é uma fonte rica em antioxidantes e enzimas. Uma porção fornece mais de duas vezes a dose diária recomendada de vitamina C antioxidante, que promove a saúde das vias respiratórias e reforça o sistema imunitário. É também uma boa fonte de fibra alimentar, potássio, magnésio e vitaminas A e E.
Considerações
O kiwi é altamente alcalinizante para o organismo.