Tente caça furtiva, assar, refirar ou grelhar seus frutos do mar em vez de fritar.
Não há como argumentar que o peixe é delicioso. Mas quando se trata de como os frutos do mar podem afetar o número na escala, a resposta não é tão clara.
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Enquanto o peixe pode – e deve! – Faça parte de uma dieta saudável, incluindo uma voltada para a perda de peso, servindo da maneira errada pode acabar fazendo mais mal do que bem. Então, quanto você deve ter, qual é a melhor maneira de cozinhá-lo e fazer opções de gordura mais alta, como salmão ou atum, ainda recebem luz verde?
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Aqui estão quatro erros comuns de frutos do mar que podem estar diminuindo sua perda de peso, além dos fatos favoráveis à escala sobre a adição de peixes e moluscos à sua dieta.
Erro 1: não comer o suficiente disso
Quase metade dos americanos diz que raramente ou nunca comem peixe, enquanto uma terceira primavera para frutos do mar apenas uma vez por semana, de acordo com o Harvard T.H. Escola de Saúde Pública de Chan. Mas não há razão para evitar frutos do mar quando você está tentando atingir um número mais baixo na escala. Na verdade, é uma das suas melhores opções de menu.
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Demonstrou -se que comer peixes regularmente tem um efeito positivo no peso corporal e na função da tireóide, reduzindo o risco de síndrome metabólica, concluiu uma revisão de junho de 2021 em [Nutrição e Insights Metabólicos ] (https:// /journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/11786388211022378).
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“Em geral, os frutos do mar são baixos em calorias e ricos em proteínas, tornando-o um alimento perfeito para alguém que tenta perder peso, mantendo o músculo”, explica Frances Largeman-Roth, RDN, especialista em nutrição e autor de smoothies & sucos : Cozinha de cura de prevenção .
Uma porção de 3 onças de camarão cozido, por exemplo, serve 20 gramas de proteína por apenas 84 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). Isso é quase tanta proteína quanto a mesma quantidade de peito de frango chicote cozido.
conserte: diga sim para pescar com mais frequência. As diretrizes alimentares para os americanos recomendam 8 ou mais onças de frutos do mar por semana, esteja você trabalhando para perder peso ou não. A escolha de uma variedade de peixes e mariscos fornecerá uma variedade maior de nutrientes (como comer o arco -íris, mas para frutos do mar!). Certifique-se de limitar peixes de alto-mercúrio, recomenda a Agência de Proteção Ambiental (EPA). Estes incluem o rei cavala, marlin, laranja áspero, tubarão, peixe -espada, atum bigeye e peixe -azulejo do Golfo do México.
Erro 2: Slathering na manteiga
A manteiga pode tornar tudo melhor do ponto de vista do sabor. Mas sufocar seus frutos do mar na gosma dourada pode aumentar drasticamente a contagem de calorias da sua refeição, o que pode impedir sua perda de peso.
Por exemplo? “Embora as vieiras tenham apenas 80 calorias por 4 onças, adicionar 2 colheres de sopa de manteiga à panela enquanto você as cozinha adicionará 200 calorias extras e 14 gramas de gordura saturada”, explica Largeman-Roth.
conserte: Não há necessidade de ficar totalmente sem gordura quando você estiver cozinhando frutos do mar. Mas você raspará calorias sérias trocando parte da gordura (cerca de 100 calorias por colher de sopa) por impulsionadores de sabor de baixa ou sem calorias, como ervas, especiarias ou citros, de acordo com a clínica Mayo.
E para a gordura você ainda usa, considere trocar a manteiga por azeite extra-virgem, recomenda Largeman-Roth. Este último contém aproximadamente a mesma quantidade de calorias que a manteiga, mas é muito menor em gordura saturada e pode ajudar a proteger contra altos níveis de colesterol ruim e reduzir o risco de doenças cardíacas, por publicação da Harvard Health.
Erro 3: Fritando
Esse revestimento crocante e crocante acrescenta um custo calórico importante à sua refeição, diz o larguman-Roth. (Juntamente com um monte de sódio adicionado, o que pode deixar você se sentindo inchado e inchado.) Caso em questão: um filé de 4 onças de bacalhau não levado serve apenas 90 calorias, mas cobrindo-o em tilhas de massa em pelo menos mais 200 calorias, além de 300 a 400 miligramas de sódio, ela observa.
Corrija: é bom desfrutar de frutos do mar agitados e fritos como um tratamento especial, mas faça com que os métodos de cozinha com baixa caloria sejam as refeições de peixes do dia a dia, recomenda o largue. De acordo com a clínica Mayo, a caça furtiva, a assadeira, a refutação, o churro ou o grelhamento são opções saborosas que podem ajudar a apoiar melhor seus esforços de perda de peso.
Erro 4: ter medo de peixes gordurosos
Acha que você precisa evitar opções ricas em ômega-3, como salmão, atum, cavala ou arenque quando você está tentando perder peso? Pense de novo.
Enquanto os peixes gordurosos contêm cerca de 100 mais calorias por porção em comparação com seus colegas mais magros, eles ainda merecem um lugar em sua dieta, observa o larguman-roth. Algumas descobertas sugerem que os ácidos graxos ômega-3 encontrados em peixes gordurosos podem realmente apoiar a perda de peso, de acordo com uma revisão de junho de 2019 em revisões de pesquisa em nutrição . Além disso, “a gordura em peixes gordurosos fornece proteção para nossos corações e cérebros”, diz Largeman-Roth.
Corrija: Dê a peixes altos em ômega-3s um local regular no seu menu. Basta prestar atenção ao tamanho da porção e evitar usar grandes quantidades de gordura adicionada para cozinhar ou saborear o peixe, o que ajudará a manter a contagem geral de calorias sob controle. A American Heart Association recomenda desfrutar de uma parte de 3 onças de peixes gordurosos pelo menos duas vezes por semana.
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