Saiba se o seu forno sujo é motivo de preocupação. Crédito da imagem: morefit.eu Creative 
Quão ruim é realmente? define o registro direto de todos os hábitos e comportamentos que você ouviu que podem ser prejudiciais à saúde.
Entre os jantares fartos de feriado e as refeições fartas que você prepara para a semana, é praticamente certo que o seu fogão ficará desleixado nesta temporada. E se você for como muitas pessoas, limpar isso não é exatamente o que importa.
Vídeo do dia
Cerca de 47% dos americanos não conseguem se lembrar da última vez que limparam o forno, de acordo com uma pesquisa de março de 2019 do National Cleaning Institute.
Propaganda
Então, o que pode dar errado se você colocar a limpeza do forno no, ahem, queimador traseiro? Aqui está a sujeira.
É um perigo de incêndio
Este é o efeito colateral mais perigoso de um forno sujo: “O óleo é um combustível, então se você derramou óleo no forno, ele pode servir como um combustível que pode causar ou aumentar um incêndio”, diz Philip Tierno, PhD, clínico professor de microbiologia e patologia da NYU Langone Health.
Na verdade, cozinhar é a principal causa de incêndios e ferimentos em casa, resultando em uma média de 172.900 incêndios por ano, de acordo com um estudo de julho de 2020 da National Fire Protection Association. Dito isso, em comparação com outros eletrodomésticos, os fornos apresentam a menor taxa de risco.
Propaganda
Sua cozinha pode ficar enfumaçada
Coloque isso no seu cachimbo e fume: “À medida que a gordura se acumula no forno, surge um ambiente enfumaçado”, diz Tierno. Nunca é uma boa ideia para a saúde inalar fumaça, então se baforadas escapam do seu forno quando ele está esquentando, é sinal de que é hora de limpar.
“O óleo degradado e os produtos derivados do petróleo também podem se combinar com outros materiais que podem estar no forno, como fluidos de limpeza como o hidróxido de sódio, potencialmente criando gases tóxicos”, diz Tierno. “No entanto, nenhum estudo foi feito examinando isso e não houve relatórios de saúde deletérios, então não é um fator significativo.”
Propaganda
Além disso, o sistema de ventilação do forno deve ajudar com parte da exaustão, especialmente se você tiver uma coifa. “A ventilação é um recurso de segurança embutido em fornos modernos”, diz Tierno. “À medida que o calor aumenta, há uma abertura automática que dispara o ar quente para cima e outra que o direciona para fora, dependendo da estrutura da sua casa.”
Leitura Relacionada
9 maneiras de melhorar a qualidade do ar interno sem um filtro caro
Sua comida pode não ter um gosto bom
Se o sabor de suas refeições estiver ruim, um forno sujo pode ser o culpado.
Propaganda
“Se você estiver cozinhando um bolo em um forno revestido com material gorduroso, o sabor será afetado”, diz Tierno. Os vapores da gordura persistente e pedaços de comida velha podem permear os produtos assados em particular e dar-lhes um sabor desagradável.
Esta é a regra prática para a maioria das pessoas: “Limpe o forno pelo menos uma vez a cada três meses – com mais frequência se o estiver usando diariamente.”
E quanto aos germes?
Ufa, pelo menos os germes não são uma preocupação. “As bactérias crescem em uma variedade de partículas no forno, mas o calor do forno será suficiente para matar a maioria desses microorganismos – e certamente aqueles que são prejudiciais”, diz Tierno.
“Eu não me preocuparia com um evento germinativo.”
Os patógenos se multiplicam em alimentos que estão entre 40 graus F e 140 graus F – e a configuração mais baixa do forno é geralmente mais alta do que isso, de acordo com os Centros de Controle de Doenças (CDC).
Ainda assim, é sempre uma prática recomendada usar um termômetro para alimentos ao cozinhar carne para garantir que ela atingiu uma temperatura interna segura, de acordo com o CDC.
A melhor maneira de limpar seu forno
Manter o formato de navio do forno é uma brisa, porque a maioria das unidades realmente se auto-limpam.
“Os ciclos de autolimpeza do forno funcionam aquecendo o forno a temperaturas muito mais altas do que normalmente, o que reduz qualquer alimento queimado e gordura a cinzas”, disse Henry Paterson, executivo de operações da Housekeep. “Assim que o ciclo terminar e o forno esfriar, você pode simplesmente limpar as cinzas com um pano úmido.” Voila!
Outros fornos possuem um recurso de limpeza a vapor. “Para isso, basta colocar um pouco de água na base do forno e acertar o ciclo”, diz Paterson. “À medida que o forno esquenta, a água se transforma em vapor, liberando restos de comida e gordura das laterais e do fundo do forno.”
Antes de usar o recurso de autolimpeza, consulte sempre o manual do forno. “Pode haver medidas que você precise seguir para garantir que o processo seja seguro, como remover as prateleiras do forno, ventilar o ambiente e evitar que crianças estejam presentes”, diz Paterson.
A exposição à queima de resíduos alimentares durante o ciclo de autolimpeza pode liberar poluentes potencialmente nocivos no ar que podem causar irritação no nariz e na garganta, dores de cabeça, fadiga e náuseas, de acordo com o California Air Resources Board.
E se o seu forno não for autolimpante?
“Existem muitos produtos para limpeza de fornos disponíveis no supermercado, mas os produtos químicos que eles contêm são poderosos – leia as instruções com atenção e certifique-se de não derramar nenhuma solução no chão ou nas superfícies”, diz Paterson.
“Existem também vários métodos de limpeza doméstica que você pode usar, como cozinhar uma tigela refratária com água e limão ou usar uma mistura de bicarbonato de sódio e vinagre para eliminar a gordura.”
Esta é a frequência com que você deve limpar o seu forno
Em primeiro lugar, se pingar algo, limpe-o assim que o forno esfriar para evitar que fume na próxima vez que for ligado.
“Limpar o forno com água e detergente neutro deve ser suficiente para um pequeno derramamento”, diz Paterson. “Fazer isso regularmente também ajudará a aumentar o tempo entre a necessidade de limpezas completas e profundas do forno.”
Também é útil para evitar bagunças em primeiro lugar. “Considere colocar bandejas sob os pratos de cozimento para coletar quaisquer respingos”, diz Tierno.
Quanto à frequência com que dar uma olhada completa no seu forno: “Depende de quanto você o usa e de quão desleixado você é”, diz Tierno. Se você janta fora na maior parte do tempo e tem cuidado para não derramar ao cozinhar, limpe-o apenas algumas vezes por ano. Se você é um chef ávido ou tende a bagunçar a cozinha, fazer uma varredura a cada dois meses pode ser apropriado.
Esta é a regra prática para a maioria das pessoas: “Limpe o forno pelo menos uma vez a cada três meses – com mais frequência se o estiver usando diariamente”, diz Paterson. “O manual do seu forno geralmente contém informações sobre a frequência com que você também deve usar o ciclo de autolimpeza.”
Então, é ruim nunca limpar o forno?
“Certamente não é bom nunca limpar o forno”, diz Paterson. “Não só um forno sujo e fumegante pode ter perigos potenciais, mas também é desagradável.”
Ainda assim, a menos que haja fumaça visível, honestamente não é tão ruim.
É realmente ruim nunca limpar profundamente sua casa?
por Molly Triffin
É realmente ruim nunca limpar o chuveiro?
por Jaime Osnato
É realmente ruim nunca limpar sua garrafa de água?
por Isadora Baum
Propaganda