Cultive pepinos no seu jardim para acabar com o arroto.Crédito da imagem:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Os pepinos são um fruto refrescante que pode ser consumido cru em saladas, sanduíches ou sozinho. Muito baixos em calorias, os pepinos não têm gordura nem colesterol.
No entanto, algumas pessoas sentem desconforto gastrointestinal com algumas variedades de pepinos devido a uma substância amarga chamada cucurbitacina. Quanto mais amargo for o pepino, maior será a probabilidade de arrotar.
Ao escolher as sementes de pepino certas e ao cultivar pepinos para si, pode controlar algum do amargor.
Comprar sementes de pepino
Visite a sua loja de jardinagem ou compre online para encontrar as sementes de pepino certas ou use sementes de um pepino cultivado. Certos tipos de sementes de pepino têm menos cucurbitacina e têm um sabor menos amargo.
Compre novas variedades híbridas de sementes de pepino. Essas sementes são frequentemente rotuladas como “sem rebarbas”. Esses híbridos tendem a ser muito menos amargos.
Use as variedades asiáticas das sementes híbridas sem rebarbas em vez dos tipos americanos, se disponíveis. Os pepinos asiáticos são significativamente menos “arrochados” do que qualquer tipo de pepino americano.
De acordo com a investigação da Hort Technology, os pepinos americanos têm uma classificação média de 3,0 a 3,5 na escala de arroto, enquanto os pepinos asiáticos têm uma classificação média de 0,5 a 1,0 na escala.
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Benefícios e efeitos secundários dos pepinos
Cultivo de pepinos
- Plante os seus pepinos num espaço com bastante luz solar. Evite locais frios ou com sombra.
- Aplique uma camada de cobertura vegetal, como casca de árvore ou palha, para ajudar a conservar a humidade e afastar as ervas daninhas.
- Forneça uma humidade uniforme às suas plantas de pepino. Regue os pepinos para fornecer 1 a 1 1/2 polegada de água durante os períodos secos para manter os pepinos sem rebarbas.
Preparação dos pepinos
- Corte as extremidades do caule antes de consumir os seus pepinos.
- Retire a pele usando uma faca ou um descascador de legumes. A pele geralmente contém a maior parte do arroto dos pepinos.
- Opcional: Retire as sementes para remover ainda mais o sabor.