Frite a salsicha moída tal como faria com qualquer outra carne moída.Crédito da imagem:skhoward/iStock/GettyImages
Pode cozinhar salsicha italiana moída para acompanhar ovos ao pequeno-almoço, ou pode adicioná-la a vários pratos principais para dar um sabor picante. É geralmente feita de carne de porco e temperada com sal, pimenta e funcho. Em vez da variedade de porco, experimente o tipo mais saudável feito de peru.
Dica
Para cozinhar a salsicha, aloure-a numa frigideira, partindo-a em pedaços pequenos. Cozinhe-a durante 8 a 10 minutos, em lume médio.
“Primeiro, aqueça uma frigideira em lume médio e, quando estiver quente, coloque a salsicha. Parta-a com uma espátula, com o objetivo de a desfazer no maior número possível de pedaços pequenos. Quando estiver bem partida, mexa de vez em quando para alourar. Reduza o lume para médio se estiver a alourar demasiado depressa”, explica.
A salsicha moída termina de cozinhar quando está firme ao toque e não liberta mais líquido, acrescenta Resnick. O processo de alourar demora normalmente cerca de 8 a 10 minutos.
“Não recomendo a cozedura deste tipo de carne no micro-ondas, porque a textura ficaria borrachuda e não seria possível parti-la”, observa. No entanto, pode facilmente cozinhar salsichas inteiras no micro-ondas.
Ideias de receitas de salsicha moída
A salsicha moída não é apenas um alimento para o pequeno-almoço. Também está presente em muitos pratos principais, alguns dos quais exigem que seja misturada com hambúrguer.
“Ao confecionar pratos com esta combinação, deve certificar-se de que parte bem a carne. Depois, mexa frequentemente para as incorporar, para que não fiquem pedaços óbvios de cada uma”, aconselha Resnick. As receitas de esparguete ou lasanha de carne com salsicha incluem frequentemente as duas carnes.
Outras receitas pedem que a carne de porco moída seja misturada com carne de vaca moída e, ocasionalmente, uma receita pede para fritar frango e carne de vaca juntos. Todas estas combinações são aceitáveis, diz ela. Para ilustrar, algumas receitas de rolo de carne pedem uma mistura de carne de vaca moída e carne de porco, ou uma de carne de vaca moída e salsicha. Além disso, o frango e a carne de vaca são, por vezes, utilizados juntos em salteados.
As receitas com salsicha moída são muitas vezes saudáveis e fartas. Por exemplo, a salsicha pode ser adicionada à massa, que é temperada com um molho vermelho ou com um molho de queijo. A carne acrescenta um sabor rico a uma sopa de feijão ou a uma sopa de batata. A salsicha é também um ingrediente frequente no recheio de pão de milho.
Recomendações de segurança para a salsicha
Frite a salsicha moída tal como faria com qualquer outra carne moída.Crédito da imagem:skhoward/iStock/GettyImages
Pode cozinhar salsicha italiana moída para acompanhar ovos ao pequeno-almoço, ou pode adicioná-la a vários pratos principais para dar um sabor picante. É geralmente feita de carne de porco e temperada com sal, pimenta e funcho. Em vez da variedade de porco, experimente o tipo mais saudável feito de peru.
Dica
Para cozinhar a salsicha, aloure-a numa frigideira, partindo-a em pedaços pequenos. Cozinhe-a durante 8 a 10 minutos, em lume médio.