Obter suores de carne geralmente não é um sinal de nada sério, mas há opções de tratamento.
Neste artigo
- Causas
- Grupos propensos a suores de carne
- Alergia à carne
- Síndrome de Frey
- Tipos de carne
- Prevenção
- Tratamento
Em um minuto, você está se saindo em um bife mignon de filé suculento, e na sua testa em seguida estiver pingando água como uma torneira com vazamento. Se as suas glândulas sudoríparas parecem ser exageradas depois de comer carne, você pode ser atingido por um caso de suores de carne.
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Sim, derrubar frango ou polir um prato de carne de porco pode produzir uma poça de transpiração para algumas pessoas. Embora esse fenômeno alimentar geralmente não seja motivo de preocupação, às vezes pode ser um sintoma de um problema de saúde subjacente (mais sobre isso mais tarde).
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Aqui, a nutricionista Amanda Holtzer, RD, explica por que os suores de carne acontecem, quando podem ser um sinal de algo mais sério e como minimizá-los para uma experiência alimentar sem suor.
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Por que os suores de carne acontecem?
Antes de entrarmos no motivo pelo qual uma refeição carnuda pode produzir transpiração, é importante entender o que acontece, em geral, na temperatura do seu corpo depois de comer.
“Nossos corpos produzem calor durante o processo de metabolismo – também conhecido como quebrando os alimentos que comemos nos nutrientes que nosso corpo precisa e usando esses nutrientes para diferentes processos no corpo”, diz Holtzer.
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Isso significa que o processo digestivo desencadeia um aumento na temperatura corporal. De fato, “a produção de calor em repouso do corpo (a quantidade de calor que produzimos apenas existentes) aumenta cerca de 10 a 15 % após uma refeição”, diz Holtzer.
Mas esse impulso pode ser ainda mais alto após um prato de alta proteína. “A pesquisa sugere que uma maior ingestão de proteínas pode aumentar a termogênese induzida pela dieta-ou o aumento da taxa metabólica após a ingestão de alimentos-quando comparada à de uma menor ingestão de proteínas”, diz Holtzer.
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Provavelmente porque a proteína animal pode ser mais difícil de digerir do que outros tipos de alimentos. Portanto, requer mais energia do corpo para quebrar.
“Quando mais energia e calor são gerados dentro do corpo, o corpo tem [usar] mecanismos compensatórios para restaurar a homeostase [em outras palavras, para retornar à sua temperatura de repouso normal]”, diz Holtzer.
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E qual é a maneira natural do seu corpo de esfriar você? Sim, você adivinhou: suando.
A transpiração ajuda a regular o termostato interno do seu corpo. Eis como: uma vez que suas glândulas sudoríparam o H2O (e um pouco de sal), a água evapora, resfriando a superfície da sua pele, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado do Victoria.
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“Simplificando, os suores de carne são um sinal de que seu corpo está trabalhando duro para o trabalho, digerindo a proteína que você acabou de consumir” e redefinindo sua temperatura para um estado de equilíbrio antes da refeição, diz Holtzer.
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Por que certas pessoas tomam suores de carne?
Enquanto mastigar a carne pode aumentar a temperatura do corpo, nem todos experimentam esse efeito colateral suado no mesmo grau.
Por exemplo, as pessoas que frequentemente comem muita carne podem ter uma chance menor de ficar suadas em comparação com aquelas que comem menos carne regularmente. Isso ocorre porque seus corpos provavelmente estão acostumados a metabolizar a proteína animal.
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“Nossos corpos são altamente adaptáveis”, diz Holtzer. “Em uma pessoa que normalmente come de 8 a 10 onças de proteína, os suores de carne podem não ser algo que eles experimentam. No entanto, se uma pessoa que normalmente come cerca de 4 onças de proteína por vez vai para uma festa e mergulha de cabeça na charcutaria, Então desfruta de três costeletas de cordeiro e algumas almôndegas, é muito mais provável que experimentem suores de carne “, explica ela.
Ainda assim, outras pessoas que têm um tempo mais difícil digerindo carne – como pessoas mais velhas ou aquelas que tomam um antiácido (que reduz o ácido no estômago que quebra os alimentos) – também podem ser mais propensos a transpiração após um prato de proteína animal.
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Uma alergia alimentar específica para carne pode causar suores de carne?
“Uma alergia ou intolerância à carne é bastante incomum, mas não impossível”, diz Holtzer.
Embora raro, você pode ser afetado pela síndrome alfa-Gal, um tipo de alergia alimentar à carne vermelha e outros produtos de mamíferos, de acordo com a clínica Mayo.
A condição é geralmente causada por uma picada de carrapato de estrela solitária, que inicia uma resposta do sistema imunológico, resultando em uma alergia a proteínas animais, incluindo carne bovina, carne de porco, cordeiro ou outros produtos de mamíferos, como gelatinas ou alimentos lácteos, de acordo com a clínica Mayo.
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Os sintomas da síndrome alfa-gal podem incluir, de acordo com a clínica da Mayo:
- Colméias, coceira ou coceira e pele escamosa (eczema)
- Inchaço dos lábios, rosto, língua, garganta ou outras partes do corpo
- Chiando ou falta de breatória
- Um nariz escorrendo
- Dor de estômago, diarréia, náusea ou vômito
- Espirrando
- Dores de cabeça
Se você experimentar algum dos sintomas acima e suspeitar estar lidando com alergia ou intolerância alimentar à carne, consulte um profissional médico como um alergista que pode realizar uma avaliação e diagnóstico adequados.
Dito isto, “os suores de carnes costumam ser um sinal de que você simplesmente comeu um pouco demais em relação a uma alergia ou intolerância”, diz Holtzer.
Aviso
Procure atendimento médico imediato se você estiver com algum dos seguintes sintomas após comer carne, de acordo com a clínica Mayo:
- Dificuldade ao respirar
- Pulso rápido e fraco
- Tontura ou tontura
- Babando e incapacidade de engolir
- Vermelhidão e calor de corpo inteiro
Estas podem ser indicações de anafilaxia, uma reação alérgica severa e potencialmente fatal.
O seu suor de carne poderia ser um sinal da síndrome de Frey?
Se uma refeição carnuda fizer seus poros derramarem de suor, você pode ter um distúrbio neurológico raro chamado Síndrome de Frey. Também conhecida como sudorese gustativa ou hiperidrose gustativa, essa condição crônica faz com que você transpira profusamente enquanto come, de acordo com o Centro Nacional de Avançar Ciências da Translacional.
A síndrome de Frey geralmente acontece quando sua glândula parótida (uma grande glândula salivar localizada abaixo da orelha) é prejudicada de alguma forma (pense: após uma complicação com a cirurgia ou trauma na face), de acordo com a Sociedade Internacional de Hiperhidrose.
Eis o porquê: às vezes, quando os nervos relacionados à glândula parótida ficam danificados, eles regeneram anormalmente, ligando -se às glândulas incorretas, de acordo com o Centro Nacional de Avançar Ciências Translacionais. E se isso ocorrer, uma pessoa também pode suar quando deve salivar.
Além da transpiração excessiva nas bochechas, templos ou atrás dos ouvidos ao comer (ou mesmo simplesmente quando pensa em comida), outros sintomas da síndrome de Frey incluem, de acordo com o Centro Nacional de Avançar Ciências Translacionais:
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- Descarga facial
- Uma sensação de queimação
- Coceira
- Dor em torno da Affitedarea
Além de trauma ou lesão na glândula parótida, certas condições médicas, como diabetes, dores de cabeça em cluster, herpes ou telhas de Parkinson e Facial, Zoster ou telhas também estão associadas a um risco aumentado de sudorese gustatorial, de acordo com a Sociedade Internacional de Hiperhidrose.
Certas carnes são mais problemáticas para a transpiração?
Não. “Isso pode acontecer com qualquer forma de proteína [animal]”, diz Holtzer. Frango, carne, carne de porco, cordeiro ou peixe são criminosos justos que podem tornar seus poços úmidos.
Se você suar, uma tempestade está “mais significativamente relacionada à quantidade de proteína versus o tipo de proteína”, diz Holtzer.
Tradução: Quando se trata de suores de carne, o tamanho da servir é fundamental. Ou seja, sua probabilidade de suportar amplificando coma uma grande porção de carne indutora de suor.
Como prevenir (ou minimizar) suores de carne
“Os suores de carne normalmente ocorrem quando consumimos carne em quantidades excessivas; portanto, a melhor maneira de evitá -las é desfrutar de carne em porções apropriadas”, diz Holtzer.
Isso significa que, como a maioria das coisas na vida, a moderação é uma obrigação. Então, como é isso? “Para o adulto médio, uma porção adequada de carne é de cerca de 4 onças”, diz Holtzer.
“Isso, é claro, pode variar com base em sexo, altura, peso e nível de atividade física”, acrescenta ela. “Por exemplo, se você é um homem de 6’4 que levanta pesos cinco dias por semana, precisará de mais de 4 onças.”
E comer um pouco menos de carne não apenas corta os suores, mas também ajudará sua saúde a longo prazo. De fato, escolher mais proteínas à base de plantas em favor de produtos de origem animal está correlacionado a um risco reduzido de desenvolver certos tipos de câncer e doenças relacionadas ao coração, de acordo com um estudo de agosto de 2019 no Journal of the American Medical Medicine Internal Medicine .
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Quando ver um médico e tratamento para suores de carne
“De um modo geral, os suores de carne não são algo para se preocupar”, diz Holtzer. “Eles são bastante comuns e geralmente apenas um produto de comer um pouco de carne ou proteína em uma sessão”.
Mas se você estiver experimentando outros sintomas, além de sudorese, como angústia gastrointestinal, náusea, vômito, diarréia, tontura ou dor de cabeça depois de comer carne (ou qualquer outro alimento), Holtzer recomenda conversar com seu médico para descartar quaisquer problemas de saúde subjacentes.
Da mesma forma, se sua transpiração gustativa excessiva causar constrangimento extremo e/ou interferir na sua qualidade de vida, fale com seu médico sobre possíveis tratamentos.
Por exemplo, se sua hiperidrose gustativa não for causada por outro problema de saúde subjacente tratável, um dermatologista poderá ajudar. Tratamentos e procedimentos dermatológicos como antitranspirantes prescritos ou botox podem ajudar a manter sua transpiração relacionada a alimentos afastada, de acordo com a International Hyperhidrosis Society.
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