Combine chocolate amargo com frutas vermelhas para uma sobremesa doce e satisfatória que funciona em uma dieta para perder peso. Crédito da imagem: mphillips007 / iStock / GettyImages
É isso mesmo – comer chocolate pode ajudá-lo a perder peso. Não é uma fórmula mágica (desculpe!), Mas existem algumas maneiras pelas quais um pouco de chocolate pode estimular seus objetivos de perda de peso.
“Adicionar chocolate [à sua dieta] pode tornar as mudanças no estilo de vida mais realistas, divertidas e factíveis a longo prazo”, diz DJ Blatner, RDN e autor de The Superfood Swap .
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Na verdade, o chocolate pode melhorar o seu humor, de acordo com um estudo de março de 2018 na Planta Medica . Os pesquisadores acham que o benefício vem dos polifenóis bons para você nas coisas doces.
“Quando você está de melhor humor, é provável que pratique atos mais amorosos e saudáveis de autocuidado, como exercícios e refeições nutritivas”, diz Blatner.
Além do mais, o chocolate pode ajudar a diminuir o estresse, diz um estudo de outubro de 2014 no International Journal of Health Sciences . Quando os alunos comeram chocolate amargo ou ao leite diariamente por duas semanas (em comparação com o chocolate branco), o estresse percebido melhorou – particularmente em pessoas designadas do sexo feminino no nascimento.
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Quando você está estressado, seus níveis de cortisol (o “hormônio do estresse”) são mais elevados e, com o tempo, isso pode levar ao ganho de peso.
“Além disso, menos estresse significa menos comer estressado”, acrescenta Blatner.
Dito isso, nem todo chocolate é útil se você está tentando perder peso.
Aqui estão quatro erros que você pode estar cometendo quando se trata de chocolate e perda de peso.
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Erro 1: adotando uma abordagem “tudo ou nada”
Para algumas pessoas, a abstinência completa é o caminho a percorrer. Mas para outros – e há ciência para apoiar isso – uma abordagem tudo ou nada pode sair pela culatra.
“O que vejo mais em minha prática é que, quando as pessoas querem perder peso, geralmente são as regras estritas – cortar grupos de alimentos, remover todos os alimentos que amam – que as levam ao fracasso”, diz Blatner.
Em vez disso, um pouco de indulgência aqui e ali pode ajudá-lo a evitar uma farra. Isso porque privar-se pode despertar desejos, de acordo com uma revisão de junho de 2020 no Current Nutrition Reports , e isso pode levar a comer mais do alimento ou alimentos que você está tentando evitar.
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Na revisão, os pesquisadores descobriram que, em vários estudos, quando as pessoas cortam grupos de alimentos (carboidratos, chocolate, alimentos salgados), elas desejam aquele grupo de alimentos exato depois de alguns dias ou uma semana. (No longo prazo, no entanto – pense: três meses a dois anos – os estudos sugerem que os desejos eventualmente vão embora.)
Erro 2: limitar o seu chocolate para depois do jantar
Isso pode parecer um pouco não convencional, mas ouça-nos.
As pessoas que estavam fazendo dieta com obesidade foram designadas a seguir uma de duas dietas: um café da manhã com baixo teor de carboidratos ou um café da manhã com alto teor de proteínas e carboidratos que incluía uma sobremesa. Depois de quatro meses, ambos os grupos perderam peso com sucesso – cerca de 13 quilos, de acordo com o estudo de março de 2012 em Esteroides .
Então, durante os quatro meses seguintes – a fase de “manutenção do peso” – os consumidores de café da manhã com baixo teor de carboidratos recuperaram parte do peso que perderam, enquanto os que fizeram dieta que comeram a sobremesa com o café da manhã perderam, em média, 15 libras adicionais.
Este é apenas um estudo, então não podemos dizer que depois do café da manhã é o momento “certo” para o chocolate, mas podemos dizer que vale a pena pensar fora da caixa (de chocolates … desculpe, tivemos que pensar!).
Além disso, há boas evidências de que comer um café da manhã farto e um jantar menor pode ajudar na perda de peso.
Erro 3: assar com chocolate
É aqui que o veículo de entrega – e os outros passageiros ao lado do chocolate (ah, ei, açúcar e manteiga) – é mais importante do que o chocolate.
Sim, estabelecemos que entrar na moderação se encaixa em uma dieta para perder peso. Mas se chocolate é o que você deseja, vá com um pedaço de chocolate amargo. Isso porque itens assados como bolos, biscoitos e tortas são uma das maiores fontes de açúcares adicionados à dieta americana, de acordo com a American Heart Association. E muito açúcar adicionado em sua dieta pode causar ganho de peso e aumentar o risco de obesidade, de acordo com a AHA.
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Erro 4: escolher chocolate de leite em vez de chocolate amargo
“O chocolate amargo geralmente tem menos açúcar e mais flavonóides benéficos do que seu primo chocolate ao leite”, diz Blatner.
Os flavonóides são antioxidantes antiinflamatórios que podem ajudar no estresse. E menos açúcar é melhor para perda de peso, como observamos acima.
O chocolate amargo também pode ajudá-lo a se sentir satisfeito com menos.
“Pesquisadores da Universidade de Copenhagen descobriram que o chocolate amargo é mais satisfatório do que o chocolate ao leite”, diz Blatner. O estudo foi muito pequeno, mas quando os participantes terminaram um jejum de 12 horas com chocolate amargo versus chocolate ao leite, eles passaram a comer menos pizza duas horas e meia depois.
Como comer chocolate para perder peso
Se você quiser manter o chocolate em sua vida enquanto segue uma dieta para emagrecer, tente comer não mais do que cerca de 30 gramas de chocolate amargo por dia e encontre maneiras de saborear essa onça, aconselha Blatner. Aqui estão algumas de suas idéias de alimentação consciente:
- Coma seu chocolate amargo em pratinho pequeno e coma sentado, para torná-lo mais consciente do que apenas enquanto assiste à TV ou em pé na cozinha.
- Beba uma xícara de chá de menta com seu chocolate amargo para torná-lo mais especial, como um ritual noturno.
- Aumente o seu deleite de chocolate escuro com algumas frutas frescas ao lado. Chocolate amargo com frutas vermelhas é a combinação perfeita
- Não fique entediado, Makebark. Derreta o chocolate amargo, despeje-o no pergaminho, polvilhe os complementos como pimenta-do-reino, flocos de coco sem açúcar ou cereais de arroz integral tufado, congele e saboreie. (Eu chamo isso de fazer sua própria mini barra de chocolate DIY!)
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