Um deleite aqui ou não há grande coisa, mas comer sobremesa todos os dias pode prejudicar seus objetivos de saúde e perda de peso. Crédito da imagem: morefit.eu Creative 
Quão ruim é realmente? define o registro direto de todos os hábitos e comportamentos que você ouviu que podem ser prejudiciais à saúde.
Talvez você sempre se pegue pegando um copo de pasta de amendoim quando chega a queda do fim da tarde e você está se arrastando. Talvez você tenda a terminar o jantar com um biscoito (ou dois, ou três). Ou talvez você esteja viciado em seu mocha latte matinal, que, vamos encarar, tem muito mais em comum com sobremesa do que uma xícara de café.
Sim, você sabe que o açúcar não é a melhor coisa do mundo para você – mas se você gosta de doces, é muito difícil de resistir.
Portanto, quão prejudicial (ou não) é comer sobremesa diariamente? A resposta curta é que depende. Continue lendo para ver o detalhamento.
Nem todo açúcar é criado da mesma forma
Primeiro, é importante ter em mente que seu corpo processa uma tigela de frutas de forma muito diferente de uma tigela de sorvete.
“O açúcar natural da fruta vem contido em fibras – assim como uma série de fenóis, polifenóis, antioxidantes e fitoquímicos que têm um benefício compensatório”, diz o médico de família Joel Fuhrman, MD, autor de Eat for Life . “Essas substâncias apoiam o crescimento de bactérias saudáveis no intestino, que consomem parte desse açúcar e retarda sua entrada na corrente sanguínea.”
É uma história diferente para açúcares adicionados. “Ao contrário da liberação calórica lenta e constante associada aos alimentos de baixo índice glicêmico, as calorias do açúcar entram rapidamente em sua corrente sanguínea porque não são acompanhadas por fibras”, diz o Dr. Fuhrman.
Por exemplo, quando você come uma maçã, uma ou duas calorias por minuto entrarão em sua corrente sanguínea nas próximas três horas, de acordo com o Dr. Fuhrman. Comer uma barra de chocolate, por outro lado, pode desviar 40 calorias de açúcar por minuto para a corrente sanguínea, causando um aumento na glicose muito maior do que o seu corpo é capaz de queimar para obter energia.
Açúcar é dissimulado
OK, então uma fatia de bolo não é a melhor coisa para o seu corpo. Ainda assim, você pode pensar: qual é o problema de ter apenas uma guloseima por dia? Tudo com moderação, certo? Mas o açúcar adicionado já se esconde em muitos dos alimentos que comemos.
De acordo com a Universidade da Califórnia em São Francisco (UCSF), 74% dos alimentos embalados contêm adição de açúcar, então é fácil exagerar sem perceber. Embora a American Heart Association recomende limitar a adição de açúcar a 6 a 9 colheres de chá por dia, o americano médio consome 17 colheres de chá por dia. (São 57 libras por ano!)
Um dos problemas com esse excesso de açúcar é que ele leva à ingestão excessiva. De acordo com UCSF, altos níveis de açúcar no sangue criam uma resistência à leptina, um hormônio que ocorre naturalmente e avisa seu cérebro quando você está cheio. Como resultado, seu cérebro não recebe a mensagem de que é hora de parar de comer.
Além do mais, os doces são difíceis de engolir. “Eles estimulam os mesmos receptores de dopamina no sistema nervoso central que são ativados pelo uso de narcóticos”, diz o Dr. Fuhrman. “Conforme você continua comendo doces, precisa de uma dose cada vez maior de açúcar para obter o mesmo estímulo de dopamina, e os desejos podem ser difíceis de controlar.”
Você também se habituou a sabores doces. “Comer substâncias altamente adocicadas amortece suas papilas gustativas”, diz o Dr. Fuhrman. “Como seu limite de doçura foi reduzido, você precisa de um grau maior de açúcar para obter as mesmas sensações de sabor.”
Você pode descobrir, por exemplo, que frutas e vegetais naturalmente doces têm gosto plano; você não pode mais apreciar um morango ou pêssego deliciosamente maduro.
Uma indulgência ocasional é uma coisa, mas muito açúcar adicionado regularmente pode levar a uma série de problemas de saúde. Crédito da imagem: itakdalee / iStock / GettyImages
O problema com muito açúcar
Antes de morder aquele biscoito de chocolate, vamos falar sobre como seu corpo responde a uma dieta rica em açúcar.
Pode levar ao ganho de peso
Mesmo se você optar por uma guloseima sem gordura, como sorvete ou peixe sueco, o açúcar é uma das maneiras mais rápidas de ganhar quilos. Por quê? Comer açúcar aumenta a glicose na corrente sanguínea.
“Seu corpo responde a esse influxo de glicose secretando mais do hormônio insulina, que direciona as calorias do açúcar para as células de gordura”, disse o Dr. Fuhrman.
Com um excesso de células de gordura em seu corpo, você provavelmente notará que o número na balança começa a aumentar. De fato, uma análise de dezembro de 2017 em Obesity Facts confirmou uma ligação entre obesidade e bebidas adoçadas com açúcar.
Você está mais sujeito a doenças crônicas
De acordo com a UCSF, o consumo a longo prazo de grandes quantidades de açúcar pode danificar seus órgãos, incluindo o pâncreas e o fígado, e causar hipertensão e colesterol alto.
Mas isso não é tudo. Um artigo de abril de 2014 em Diabetes Care sugere que a ingestão de açúcar está ligada ao diabetes tipo 2, doenças cardíacas, síndrome metabólica e doença hepática gordurosa Além disso, um estudo de 2014 da Medicina Interna JAMA encontrou uma conexão entre açúcar e morte por doença cardiovascular, independentemente do peso corporal.
Olá, Breakouts
Outra coisa que não é tão doce na sobremesa? Um estudo de julho de 2016 no Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) revelou uma ligação entre uma dieta rica em açúcar e acne. De acordo com o AAD, os picos de açúcar no sangue aumentam a inflamação e a produção de sebo (uma substância oleosa encontrada na pele), dois fatores que contribuem para as espinhas.
Você pode dormir mal
Seu sono pode ficar comprometido se você for pesado com as coisas doces. Comer açúcar foi associado a um sono mais leve e menos restaurador com mais despertares noturnos em um pequeno estudo publicado em janeiro de 2016 no Journal of Clinical Sleep Medicine .
Pessoas com uma dieta de alto índice glicêmico passam menos tempo no sono de ondas lentas, que é a chave para a consolidação da memória, função cognitiva e secreção do hormônio do crescimento, de acordo com a American Sleep Association. E lembre-se de que alguns tipos de sobremesa, como o chocolate, também contêm cafeína, o que perturba ainda mais o seu ânimo.
O açúcar pode afetar o seu humor
Acontece que comer sobremesa não vai fazer você sorrir: um estudo de julho de 2017 publicado em Scientific Reports sugere que a ingestão habitual de guloseimas está relacionada à depressão e outros transtornos de humor.
Mesmo se você não tiver uma depressão total, uma pesquisa de dezembro de 2016 na revista Appetite descobriu que as pessoas que comem muitos doces e carboidratos tendem a ser menos enérgicas e alertas do que as que ficam a alimentos com baixo teor de açúcar.
É ruim para o seu cérebro
“O pico de açúcar na corrente sanguínea acelera os danos cerebrais”, diz o Dr. Fuhrman. “Tem sido relacionado à perda de células cerebrais, função neurológica deficiente e diminuição da neuroplasticidade.”
De fato, um estudo de agosto de 2013 no The New England Journal of Medicine descobriu que pessoas com níveis mais altos de glicose corriam maior risco de demência.
4 maneiras de satisfazer seu dente doce de maneira saudável
Você não precisa cortar totalmente o açúcar, mas pode ser mais estratégico sobre como e quando comê-lo. Essas dicas podem ajudar a diminuir os efeitos negativos do açúcar.
1. Delicie-se no final da refeição
“Quando você come um pedaço de fruta ou uma pequena sobremesa logo após o jantar, você também está comendo outros alimentos nutritivos junto com a refeição”, diz o Dr. Fuhrman. “Como resultado, o efeito glicêmico é um pouco menor, ao contrário de se você simplesmente se sentasse e comesse uma grande sobremesa sozinho.”
2. Divida sua sobremesa em tamanhos de serviço
“Você terá menos probabilidade de sucumbir aos desejos e comer demais”, diz o Dr. Fuhrman.
3. Use frutas como adoçante
“Você terá o mesmo sabor sem adição de açúcar e com altos níveis de fibra”, diz o Dr. Fuhrman.
Ele sugere amassar uma ou duas tâmaras ou damascos secos por sobremesa. Purê de banana ou cereja congelada também funcionam bem. Uma ideia gostosa para experimentar? O “sorvete de baunilha” do Dr. Fuhrman: misture uma banana congelada com pó de fava de baunilha e nozes embebidas.
4. Saboreie um pedaço de chocolate
“Dois terços de nossa língua são cobertos por receptores de doce, por isso fomos projetados para buscar o sabor da doçura”, diz o cirurgião cardíaco e pioneiro em nutrição Steve Gundry, MD, autor do próximo livro The Energy Paradox . “Aconselho as pessoas a comerem lentamente um único quadrado de chocolate amargo – 72% de cacau ou mais – deixando-o literalmente derreter na língua.”
Dessa forma, você obterá sabor máximo e açúcar mínimo. Ganha-ganha!
Então, quão ruim é realmente comer sobremesa todos os dias?
Detestamos deixar um gosto ruim na boca, mas se o seu deleite diário está empurrando sua ingestão de açúcar além da faixa saudável, então isso pode estar afetando sua saúde.
Mas aqui está o lado positivo: se você seguir as diretrizes acima, poderá satisfazer seus desejos por açúcar e ainda ser doce para o seu corpo.