O açúcar branco granulado comum é feito a partir da cana-de-açúcar.Crédito da imagem:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
A maior parte do açúcar de mesa comum que usa todos os dias é feito de cana-de-açúcar. O açúcar é processado em muitas formas, incluindo o branco refinado e o castanho não refinado, granulado, grosso e de dissolução instantânea. O caule doce da cana-de-açúcar natural, comido cru, é uma delícia para crianças pequenas que gostam de doces em todo o mundo.
Conteúdo calórico
Um talo fresco de cana-de-açúcar crua contém 40 calorias e 10 gramas de açúcar. A cana-de-açúcar não refinada também contém 187 miligramas de cálcio, 56 miligramas de fósforo, 4,8 miligramas de ferro, 757 miligramas de potássio e 97 miligramas de sódio, em comparação com os escassos vestígios desses nutrientes encontrados na cana-de-açúcar granulada processada, de acordo com Epicurious.com. Não há gordura, sódio, proteína, fibra ou colesterol na cana-de-açúcar.
Quantidades
Uma colher de chá de cana de açúcar não refinada contém 11 calorias. A Associação Americana do Coração recomenda que consuma menos de 100 calorias por dia de açúcar para as mulheres e menos de 150 para os homens. Se beber 5 chávenas de café por dia, cada uma com 2 colheres de chá de açúcar de cana, excede a quantidade máxima de calorias provenientes do açúcar e corre o risco de aumentar de peso, de ter cáries dentárias, de aumentar o colesterol e de ter um maior risco de doença cardíaca.
Facto engraçado
Para queimar as calorias de uma vara de cana-de-açúcar, deve caminhar durante 10 minutos a 3,5 milhas por hora, andar de bicicleta a 10 milhas por hora durante 4,5 minutos ou fazer dança ligeira durante 7,5 minutos, de acordo com o National Heart, Lung and Blood Institute.