As algas marinhas torradas são boas para a sua tiroide.
A alga Nori, também conhecida como alga marinha torrada, apresenta-se frequentemente em folhas grandes e planas, adequadas para serem utilizadas na confeção de sushi. Pode também esmigalhá-la nas suas receitas favoritas para dar sabor sem adicionar gordura. Comer algas marinhas torradas proporciona-lhe uma variedade de benefícios nutricionais.
Vitamina B-6
Uma porção de 1/3 de chávena de algas assadas fornece-lhe 39% da dose diária recomendada de vitamina B-6, se seguir uma dieta de 2000 calorias. Esta vitamina, também conhecida como piroxidina, influencia a função cerebral, ajudando a fabricar neurotransmissores e hormonas. Uma investigação publicada na edição de junho de 2011 da revista “Seminars in Cell and Developmental Biology” indica que a vitamina B-6 presente nas algas assadas desempenha um papel fundamental no desenvolvimento do cérebro humano, embora em excesso possa também ter efeitos prejudiciais.
Fibra
Se incluir uma porção de algas assadas na sua dieta, estará a ingerir 3 g de fibra. Homens e mulheres adultos precisam de 25 a 38 g de fibra por dia, embora as suas necessidades diminuam à medida que envelhece – as pessoas com mais de 51 anos precisam de 21 a 30 g por dia. A fibra deste alimento pode ajudar a reduzir o risco de diabetes e de doenças cardíacas, mas também influencia a saúde intestinal; a ingestão de quantidades adequadas de fibra previne a diverticulite, as hemorróidas e a obstipação.
Iodo
As algas assadas são uma boa fonte de iodo, sendo que uma dose contém 65% da quantidade que deve consumir diariamente. A sua tiroide depende do iodo para funcionar corretamente; sem iodo suficiente no seu plano alimentar, pode desenvolver uma tiroide aumentada ou outros problemas de tiroide. É fundamental ingerir iodo suficiente na sua dieta durante a gravidez – sem este nutriente, pode dar à luz um bebé com atraso mental. Embora o sushi não seja recomendado durante a gravidez devido aos perigos colocados por possíveis infecções bacterianas do peixe cru e contaminação por mercúrio, pode consumir algas marinhas torradas noutros pratos.
Vitamina B-12
Coma algas marinhas torradas para obter mais vitamina B-12 na sua dieta. Uma porção de 1/3 de chávena deste vegetal marinho contém 21% da quantidade de vitamina B-12, também chamada cobalamina, de que necessita todos os dias. A vitamina B-12 ajuda a formar os glóbulos vermelhos, o ADN, o ARN e reforça a função imunitária. Um estudo publicado na edição de julho de 2011 do “European Journal of Pediatrics” sugere que as populações idosas são mais propensas a ter uma deficiência do que outros grupos etários, embora as crianças também possam sentir falta desta importante vitamina.