Uma omeleta de fiambre e queijo.Crédito da imagem:ClaudioVentrella/iStock/Getty Images
Uma omelete de presunto e queijo, feita com dois ovos, 1 oz. presunto e 1 oz. de queijo cheddar, contém 377 calorias. Estas calorias são compostas por aproximadamente 70% de gordura, 28% de proteínas e 2% de hidratos de carbono. Todos os valores abaixo são para uma omelete feita com ovos inteiros e queijo normal. Pode reduzir o teor de gordura da sua omeleta utilizando três claras de ovo em vez de dois ovos inteiros. No entanto, isto também reduziria o teor de vitaminas e minerais, uma vez que a maioria destes nutrientes se encontra na gema.
Hidratos de carbono
Uma omeleta de fiambre e queijo contém apenas 1,7 g de hidratos de carbono e nenhuma fibra. De acordo com o Instituto de Medicina, a maioria dos adultos precisa de pelo menos 130 g de hidratos de carbono e 28 g de fibra por dia. Uma vez que uma omelete fornece muito pouco de ambos, pode acrescentar ½ chávena de brócolos à sua omelete e uma torrada de trigo integral ao seu pequeno-almoço, o que acrescentaria 14,4 g de hidratos de carbono e 3 g de fibra.
Gordura
Uma omelete contém 29,5 g de gordura, que fornecem 266 calorias. O Instituto de Medicina recomenda que os adultos consumam entre 20 e 35 por cento das suas calorias provenientes de gordura todos os dias. Para um adulto que consome 2.000 calorias por dia, o número máximo de calorias provenientes da gordura seria de 700. Se comer uma omeleta de fiambre e queijo ao pequeno-almoço, está a consumir 38% da sua ingestão máxima de gordura numa só refeição. Uma omeleta de fiambre e queijo também contém 12,1 g de gordura saturada, que é mais de metade da quantidade máxima recomendada por dia. Além disso, uma omelete contém 442 mg de colesterol, o que é mais do que a quantidade máxima recomendada de 300 mg por dia.
Proteína
Uma omelete contém 24,6 g de proteínas, o que representa 50% da quantidade recomendada por dia para as mulheres e 44% para os homens. A proteína fornecida por uma omelete é uma proteína completa, uma vez que fornece todos os nove aminoácidos indispensáveis, que são aqueles que devem ser obtidos através da dieta. Uma omeleta de fiambre e queijo fornece mais de 50 por cento da quantidade recomendada de todos estes nove aminoácidos.
Minerais e vitaminas
Todos os três ingredientes de uma omelete de fiambre e queijo fornecem minerais. Uma omelete fornece 21% da quantidade recomendada de cálcio, 56% de fósforo, 25% de zinco, 75% de selénio e mais de 10% de ferro, potássio e cobre. Infelizmente, para além de conter grandes quantidades de outros minerais, uma omeleta também contém uma grande quantidade de sódio. Mesmo sem adição de sal, uma omelete contém 718 mg, o que representa mais de 30 por cento da quantidade máxima recomendada por dia.
Vitaminas
Para além dos minerais, uma omeleta de fiambre e queijo também fornece muitas vitaminas. Uma omeleta fornece mais de 25 por cento da quantidade recomendada de vitamina A, vitamina D, B-12, colina, ácido pantoténico e riboflavina. Além disso, uma omelete fornece mais de 10% da quantidade recomendada de tiamina, B-6, folato e vitamina E. A única vitamina que não é fornecida por uma omelete é a vitamina C, e pode facilmente obter perto de 100% da quantidade recomendada desta vitamina bebendo apenas um copo de sumo de laranja.