O americano médio consome cerca de 3,5 onças de marisco por semana, segundo a National Oceanic and Atmospheric Administration. Isto representa apenas 50 por cento da quantidade de peixe que a Associação Americana do Coração recomenda que os adultos saudáveis comam semanalmente para reduzir o risco de doenças cardíacas e colesterol elevado no sangue. O salmão é um dos melhores peixes que pode incluir na sua dieta: é versátil, rico em ácidos gordos ómega 3 e pobre em contaminantes como o mercúrio. Uma forma simples de aumentar a sua ingestão de salmão em dias atarefados é cozinhar um filete inteiro, dividi-lo em porções do tamanho de uma dose e congelá-lo para utilizar mais tarde durante a semana.
Passo 1
Confirme que o seu congelador está a 0 graus Fahrenheit.
Passo 2
Cozinhe o salmão utilizando um método com baixo teor de gordura, como cozer, grelhar ou escalfar. Deixe o salmão arrefecer durante um máximo de duas horas.
Passo 3
Divida o salmão em porções de 3,5 onças.
Passo 4
Coloque as porções de salmão em sacos de plástico com fecho de correr próprios para congelação ou em recipientes de plástico herméticos. Utilize uma caneta ou um marcador para etiquetar o saco ou o recipiente com o conteúdo e a data de congelação.
Coisas de que vai precisar
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Salmão fresco
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Sacos de plástico com fecho de correr para o congelador ou recipientes de plástico herméticos
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Caneta ou marcador
Dica
O salmão cozinhado pode ser congelado durante quatro a seis meses, segundo a U.S. Food and Drug Administration.
Descongele o salmão cozinhado no seu recipiente de congelação no frigorífico ou mergulhado em água fria.
Utilize o salmão cozinhado e descongelado em saladas ou como substituto do salmão enlatado em caçarolas ou pratos de massa.
Avisos
As mulheres grávidas ou a amamentar, as mulheres que planeiam engravidar e as crianças pequenas não devem comer mais de 30 gramas de peixe com baixo teor de mercúrio, como o salmão, por semana. Evite comer salmão apanhado em zonas locais até ter falado com os conselhos de pesca locais sobre os níveis de contaminação do peixe local.
Sempre que possível, escolha salmão cultivado nos Estados Unidos ou capturado no Alasca em vez de salmão cultivado noutras zonas do mundo, que pode não ser capturado de forma ecológica, aconselha o Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch.