Mugicha é um chá tradicional japonês feito de cevada torrada. É servido quente ou como uma bebida fria de verão. A cevada é um grão sem cafeína e a Colorado State University Extension diz que contém minerais e vitaminas que ajudam a prevenir o diabetes, manter um peso adequado e reduzir o colesterol. É possivelmente por isso que o mugicha está frequentemente associado a benefícios para a saúde, nem todos cientificamente comprovados. Consulte o seu médico antes de usar o mugicha medicinalmente.
Uma tigela de madeira e uma colher de mugicha em uma esteira de tecido. Crédito da imagem: praisaeng / iStock / Getty Images
Possível prevenção de câncer
Em seu livro de 1993, “A Dieta de Prevenção do Câncer”, Michio Kushi, líder no movimento macrobiótico e de alimentos saudáveis, inclui chá de cevada torrado na lista de bebidas que previnem o câncer. Kushi não explica o mecanismo anticâncer da cevada, mas uma olhada em alguns nutrientes do grão oferece uma pista. De acordo com o Conselho Nacional de Alimentos e Cevada, a cevada fornece vitaminas A, C, E e o selênio mineral. Os quatro são antioxidantes, substâncias que protegem suas células de moléculas causadoras de doenças chamadas radicais livres. Embora o chá seja feito do grão, é relevante notar que, em uma discussão sobre folhas de cevada, o site de informações Drugs.com diz que a ciência não determinou se é um preventivo ou curativo do câncer..
Propriedades antibacterianas
De acordo com um artigo de 2006 no “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, café “cevada” “, uma bebida feita de cevada moída como mugicha, protege os dentes contra cáries. Isso é feito impedindo a proliferação da bactéria Streptococcus mutans na superfície do dente e causando cáries. Se você gosta de mugicha, lembre-se de que adicionar açúcar à sua bebida pode neutralizar seus benefícios contra a cárie dentária.
Controle do Colesterol
Michio Kushi, o guru dos macrobióticos, diz que o mugicha “derrete a gordura animal do corpo”. Ele não explica como chegou à sua conclusão, mas a cevada é capaz de reduzir a gordura e o colesterol no corpo, de acordo com um estudo publicado na edição de 2013 da “BioMed Research International”.
Benefícios adicionais
O Tao Healing Arts Center, em Santa Monica, Califórnia, diz em seu site que a mugicha facilita a digestão e ajuda o corpo a liberar impurezas. Michio Kushi também escreve na “Dieta de Prevenção do Câncer” que o chá alivia a febre. Se os pesquisadores estudaram a cevada para essas propriedades, os resultados que as provam ou refutam não se tornaram prontamente disponíveis ao público..