Embora as batatas fritas de tortilha possam ser um snack crocante e satisfatório, não são a escolha mais saudável.Crédito da imagem:Allchonok/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Calorias e nutrição
- Batatas fritas e salsa
- Dicas
- Alternativas
Se procura um petisco estaladiço e salgado, as batatas fritas de tortilha mexicanas são a melhor opção. Desde que não coma em demasia, podem ser incorporadas num plano de alimentação saudável. Quando estiver a escolher as tortilhas na loja, tenha atenção ao sódio e aos ingredientes de gordura trans.
Dica
As tortilhas podem fazer parte de uma dieta saudável se tiver cuidado com as suas porções. Algumas marcas de batatas fritas de tortilha podem ser ricas em sódio.
O USDA recomenda que os adultos não comam mais do que 2.300 miligramas de sódio por dia, mas reduzi-lo ainda mais para 1.500 miligramas ou menos pode reduzir significativamente o seu risco de doença cardíaca, de acordo com a American Heart Association (AHA).
Calorias e nutrição das batatas fritas de tortilha mexicanas
As verdadeiras batatas fritas de tortilha mexicana de um restaurante ou feitas em casa são normalmente cortadas à mão e cozinhadas em pequenos lotes, o que pode afetar o seu conteúdo em calorias e nutrientes. A maioria dos produtos de tortilha que pode comprar terá um valor nutricional semelhante, dependendo do processo de fabrico e dos ingredientes.
De acordo com o USDA, uma porção de 1 onça de batatas fritas de tortilha de milho branco dá-lhe
- Calorias: 150
- Gordura total: 8 g
- Gordura saturada: 3,5 g
- Gordura trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sódio: 85,1 mg
- Total de hidratos de carbono: 18 g
- Fibra alimentar: 1 g
- Açúcar: 0 g
- Proteína: 2 g
Calorias e macros
Geralmente, uma porção de 1 onça de tortilha de milho mexicana tem cerca de 150 calorias.
- Gordura total: Uma porção de 1 onça de tortilhas tem 8 gramas de gordura total, que inclui 3,5 gramas de gordura saturada e 0 gramas de gordura trans.
- Hidratos de carbono: Uma porção de 1 onça de tortilhas tem 18 gramas de hidratos de carbono, o que inclui 1 grama de fibra e 0 gramas de açúcar.
- Proteína: Uma porção de 1 onça de tortilhas tem 2 gramas de proteína.
As batatas fritas de tortilha não são uma fonte significativa de vitaminas, minerais ou outros micronutrientes.
Outros tipos de batatas fritas de tortilha
As batatas fritas de tortilha de milho branco, amarelo e azul partilham aproximadamente o mesmo perfil nutricional. Algumas batatas fritas de tortilha de milho azul podem ser ligeiramente mais ricas em proteínas e fibras, mas isso depende da marca que comprar. As batatas fritas de tortilha com sabor, como as Ranch, contêm frequentemente mais sódio, de acordo com o USDA.
Leia sempre os rótulos dos seus produtos para obter informações nutricionais exactas.
Quantas calorias têm as batatas fritas e a salsa?
Uma das formas mais populares de comer batatas fritas de tortilha é com um molho de salsa fresca. A salsa fresca, ou pico de gallo, é normalmente feita cortando em cubos finos um pouco de tomate, cebola vermelha e jalapeño e temperando com sumo de lima, sal, pimenta e coentros picados.
Como a salsa é feita com ingredientes frescos, não é muito rica em calorias, gordura, proteínas ou outros nutrientes. Uma porção de 1 onça de salsa tem apenas cerca de 5 calorias (mais uma vez, dependendo da forma como é preparada), de acordo com o USDA.
Se as comer em conjunto como snack, as calorias das suas batatas fritas e do seu molho atingem cerca de 155 calorias se se limitar a uma única porção.
Manter as batatas fritas de tortilha saudáveis
As batatas fritas de tortilha mexicanas sem sabor podem fazer parte de uma dieta nutritiva. Siga as dicas abaixo para as incorporar com sucesso.
Controle as calorias com pequenas porções
Quando se trata de mastigar batatas fritas de tortilha, pode ser fácil ignorar o tamanho da sugestão de porção recomendada. Comer o dobro ou o triplo da porção de tortilhas pode acontecer facilmente, mas uma única porção tem 150 calorias. Isto pode aumentar se não estiver a controlar a quantidade que está a comer.
Os alimentos processados e não nutritivos devem constituir uma quantidade muito pequena das calorias da sua dieta, mas um snack ocasional provavelmente não lhe fará mal.
Dica
Verifique o rótulo de informação nutricional da marca específica de batatas fritas de tortilha que compra – normalmente indica o número estimado de batatas fritas numa porção. Normalmente, este número situa-se entre seis e 10 batatas fritas.
Tenha cuidado com estas gorduras
A quantidade de gordura que obterá por porção varia consoante a marca, mas 1 onça de batatas fritas de tortilha genéricas tem 8 gramas de gordura, de acordo com o USDA.
Mas os snacks fritos, como as tortilhas, contêm frequentemente gordura trans, que resulta da adição de hidrogénio ao óleo vegetal. Isto é normalmente feito para dar aos produtos alimentares um prazo de validade mais longo, de acordo com a Clínica Mayo.
Estas gorduras são piores para a sua saúde do que as gorduras saturadas porque aumentam o mau colesterol, reduzem o bom colesterol e desencadeiam inflamações, de acordo com a Harvard Health Publishing.
Dica
Para verificar se as suas batatas fritas de tortilha contêm gordura trans, procure óleos vegetais hidrogenados na lista de ingredientes.
Verifique o sódio
Pode apreciar as batatas fritas de tortilha se optar por variedades que não sejam muito salgadas. Uma onça de tortilhas de milho branco genérico tem cerca de 86 miligramas de sódio, o que não é muito significativo.
O sódio é considerado um mineral essencial porque o corpo precisa dele para funcionar e não o produz por si próprio. No entanto, demasiado sódio pode levar a uma pressão arterial elevada, o que, por sua vez, aumenta o seu risco de problemas cardíacos, de acordo com os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC).
Uma porção de tortilhas pode fazer parte da sua dieta, desde que o total diário de sódio não exceda a dose recomendada de 2.300 miligramas, de acordo com a AHA. Se tem um problema cardíaco, a AHA recomenda que não coma mais de 1500 miligramas de sódio por dia.
Mais de 70 por cento do sódio que os americanos consomem vem escondido de alimentos embalados e refeições em restaurantes, de acordo com a AHA. Se está a tentar ingerir menos sódio, opte por batatas fritas de tortilha sem sal.
Dica
As batatas fritas de tortilha ligeiramente salgadas ou sem sal podem não ser más para si, mas as variedades com sabor podem ser piores para a sua saúde porque são mais ricas em sódio.
Por exemplo, as batatas fritas de tortilha com sabor a taco têm 200 miligramas de sódio, de acordo com o USDA.
Alternativas saudáveis para experimentar
A AHA sugere que substitua as tortilhas fritas, que são muito salgadas ou feitas com aromatizantes, por tortilhas assadas sem sal.
Mas se está preocupado com os efeitos para a saúde da ingestão de tortilhas, existem muitas alternativas saudáveis de tortilhas que pode apreciar. As batatas fritas de beterraba caseiras podem ser cozidas no forno, em vez de fritas. A beterraba fornece-lhe nutrientes como fibra, potássio e vitamina C.
As pipocas são outra alternativa nutritiva, especialmente as pipocas de ar comprimido, de acordo com a Michigan State University. As pipocas são naturalmente pobres em gordura e calorias, mas também têm muita fibra.
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