Especialistas explicam por que a bactéria de esponja de cozinha pode ser uma causa de preocupação.Imagens de crédito: Morefit.eu criativo 
Quão ruim é realmente? Define o registro diretamente em todos os hábitos e comportamentos que você ouviu pode ser insalubre.
Neste artigo
- Bactérias de esponja de cozinha
- Risco de intoxicação alimentar
- Substituindo esponja
- Esponja de limpeza
- Dicas de segurança
- A linha de fundo
Uma esponja é o seu wingman na busca para tornar sua cozinha espumante e livre de germes, certo? Então você pode se surpreender ao descobrir que é realmente a coisa mais suja em sua casa.
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Um estudo de julho de 2017 em Nature descobriu que as esponjas estão repletas de germes. Em amostras de 14 esponjas, os pesquisadores identificaram 362 tipos diferentes de bactérias. O único outro lugar com essa muita bactéria é o trato intestinal humano.
Além disso, um estudo de abril de 2017 no Journal of Food Protection determinou que 44% das cozinhas continham bactérias fecais, que foi encontrada principalmente em pias, esponjas e pano de prato.
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Se é para sempre desde que você abriu sua esponja ou trocou por um novo, seu estômago provavelmente está rastejando agora. Veja por que você deve estar preocupado – e como limpar seu ato.
Por que as esponjas de cozinha abrigam tantos germes?
É um trabalho sujo, mas sua esponja tem que fazer isso.
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“Suas esponjas de cozinha se acostumam a limpar todas as louças sujas, incluindo facas e desbastando placas que podem ter estado em contato com carne crua ou outros contaminantes”, diz Henry Paterson, executivo de operações em serviço de limpeza. “Sem mencionar, muitos de nós usam a esponja para limpar contadores e derramamentos.”
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Além disso, o design de uma esponja torna um hotspot para bactérias. “Esponjas são porosas e raramente secam totalmente entre usos”, diz Paterson. “Como as bactérias prosperam em ambientes quentes e úmidos, uma esponja fornece as condições ideais para os germes se multiplicar”.
Finalmente, sua esponja MO pode contribuir para o crescimento e disseminação de patógenos. “Algumas pessoas não têm uma compreensão da dinâmica em jogo”, diz Philip Tierno, PhD, professor clínico de microbiologia e patologia na Nyu Langone Health.
“Se você limpar dribings de frango cru com uma esponja, ele pegará microorganismos que podem ter crescido no suco de frango; da próxima vez que você usar a esponja giratória, você irá contaminar a cozinha”.
Ao proceder para limpar as bancadas, a alça de geladeira e a torneira, você está efetivamente manchando esses patógenos em toda a sala.
“Seu risco de doença aumenta o mais Cavalier que você é sobre a higiene de esponja, mas não é um quid pro quo. Depende da força do seu sistema imunológico, o número de bactérias que você ingere e o tipo de bactérias – certos tipos são mais virulento que os outros “.
Uma esponja velha e imunda poderia lhe dar intoxicação alimentar
Estima-se que 48 milhões de pessoas ficam doentes de uma doença alimentar todos os anos, de acordo com os centros de controle e prevenção de doenças (CDC). Os maiores infratores bacterianos e virais são o norovírus, Salmonella, C. Perfringens, Campylobacter e Staf.
Para a maioria das pessoas, o envenenamento alimentar resulta em uma noite, rezando aos deuses de porcelana – pense: náusea, vômito, cãibras e diarréia. Mas você poderia estar em problemas mais profundos. POR O CDC, 128.000 pessoas acabam sendo hospitalizadas por doenças transmitidas por alimentos anualmente. Adultos mais velhos, crianças e aqueles que estão grávidas ou imunocomprometidos estão em maior risco.
Dito isto, você pode ter sorte: os microrganismos se multiplicando em sua esponja podem não ser o tipo que deixa você doente – a maioria das bactérias no estudo de julho de 2017 natureza estudo não era prejudicial para a maioria das pessoas.
Também é possível que os excrementos dos alimentos que você limpasse pode ser livre de germes, embora as probabilidades não estejam a seu favor se a esponja estiver em contato com aves não cozidas. Tierno aponta que cerca de 80 a 90 por cento do frango cru contém algum tipo de patógeno.
“Seu risco de doença aumenta o mais cavaleiro que você é sobre a higiene de esponja, mas não é um quid pro quo”, diz Tierno. “Depende da força do seu sistema imunológico, o número de bactérias que você ingere e o tipo de bactérias – certos tipos são mais virulentos do que outros”.
A única vez que você precisa substituir sua esponja
Mesmo que esponjas sujas estejam explodindo com germes, você realmente não precisa estocar em pacotes de picadas de berço de costura.
“A esponja da cozinha nunca precisa ser substituída, exceto por uma circunstância: quando se torna funcionalmente inutilizável”, diz Tierno. “Se é destruir e não pegar líquido, você deve obter um novo.”
O mais importante é sanitizar sua esponja diariamente. Contanto que seja limpo, você está claro.
3 maneiras de desinfetar sua esponja
Esses métodos fáceis vão demolir germes.
Em uma solução de lixívia
A estratégia de esterilização favorita de Tierno é misturar 1 onça de lixívia com 1 litro de água. Mergulhe sua esponja e deixe-a se sentar por 2 minutos. Então, enxaguar a esponja com sabão e água, e deixe-a secar ao ar.
“Isso matará rapidamente qualquer germes alimentar”, diz Tierno. “E a alvejante logo se dissipará, então não é prejudicial ao meio ambiente”.
No microondas
Coloque a esponja em uma tigela de água e nuke até que atinja um ponto de ebulição. As microondas não aquecem uniformemente, por isso, se você acabou de colocar a esponja em um prato, as áreas podem ser perdidas e não vai matar eficientemente todos os microorganismos.
“A tigela de água garante uma temperatura ambiente uniforme, o que garante que todos os patógenos serão mortos”, diz Tierno.
Aviso
Nunca o microondas uma esponja seca ou uma que contém metal – é um risco de incêndio.
Na máquina de lavar louça
Se a sua máquina de lavar louça tiver um ciclo de germicida, pop sua esponja para desinfecte-a. Os patógenos de alta velocidade de calor.
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1. Para reduzir a contaminação, limpe as aves crus e suco de carne com uma toalha de papel descartável em vez de uma esponja.
2. Considere usar sua esponja apenas para lavar louça. Atenha-se a toalhas de papel, além de um spray sanitizador ou desinfecção de lenços para bancadas. Ou mudar para panos de microfibra de secagem rápida. Um ambiente seco é menos hospitaleiro para patógenos, e panos de microfibra são fáceis de limpar – jogá-los em água quente na máquina de lavar e secar em fogo alto.
3. Encha sua esponja bem após cada uso e armazená-lo em um local arejado, onde é fácil secar, como um caddy de esponja ligado ao lado da pia ou do drenagem.
4. Se a sua esponja tiver um fedor mesmo depois de higienizá-lo, lance-a.
Então, nunca é substituindo sua esponja realmente tão ruim assim?
O grande takeaway aqui é que desinfecção sua esponja no reg é primordial. Lembre-se, você pode desinfetar sua esponja no microondas, na máquina de lavar louça ou em uma solução de lixívia.
“Contanto que o saneamento ocorra todos os dias, não é ruim nunca substituir sua esponja”, diz Tierno.
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