O mel, o melaço e o açúcar mascavado são responsáveis pelo teor de açúcar do feijão Bush’s. Crédito da imagem:bhofack2/iStock/Getty Images
A.J. Bush fundou a Bush Brothers & Company em 1908. No entanto, passaram-se mais seis décadas até que o reconhecido feijão Bush’s Baked Beans se tornasse realidade em 1969. Desde essa altura, juntaram-se à linha de produtos da empresa diversas variedades de sabores. Este popular acompanhamento oferece um valor nutricional sólido devido ao carácter saudável do feijão; no entanto, os ingredientes adicionados fazem deste produto um produto que não deve comer em excesso. As quantidades nutricionais variam consoante as variedades de sabores.
Calorias
Uma porção de 1/2 chávena, ou 130 g, de Feijão cozido Bush’s varia entre 110 e 160 calorias. As opções com menos calorias – as variedades Bold & Spicy e Vegetarian – contêm 110 e 130 calorias, respetivamente. As que contêm mais calorias, incluindo os sabores Boston Recipe, Country Style e Honey, são feitas com mais adoçantes. Os feijões Country Style, por exemplo, contêm mais açúcar mascavado em comparação com a receita original; a Boston Recipe contém melaço e açúcar mascavado. Estas variedades contêm 160 calorias por porção.
Macronutrientes
Os feijões marinhos utilizados no fabrico destes produtos contêm naturalmente pouca gordura. A carne de porco utilizada para dar sabor à maioria das variedades, no entanto, aumenta minimamente o teor de gordura até 1 g por porção. A maior parte dos hidratos de carbono destes produtos provém do próprio feijão. Uma 1/2 chávena de feijão comum contém 24 g de hidratos de carbono, enquanto uma porção igual de Bush’s Baked Beans contém 24 a 33 g de hidratos de carbono. Os feijões são também uma boa fonte de proteínas. Apenas uma porção de Bush’s Baked Beans contém 6 g de proteínas.
Desvantagens
A principal preocupação é o açúcar adicionado e o teor de sódio do feijão Bush’s Baked Beans. O açúcar mascavado, o melaço e o mel são ingredientes proeminentes na maioria das variedades de sabores. Os feijões da marinha não contêm naturalmente açúcar, mas a maioria dos produtos Bush’s contém cerca de 12 g por porção. O feijão extra-açucarado Country Style contém 16 g por porção; comer metade de uma barra de chocolate normal contém menos açúcar. Tal como acontece com muitos alimentos processados, o feijão Bush’s Baked Beans contém uma quantidade exorbitante de sódio. Uma porção de 1/2 chávena contém 440 a 680 mg de sódio, dependendo do sabor. Não deve consumir mais de 2.300 mg de sódio por dia, de acordo com as Directrizes Dietéticas para os Americanos de 2010.
Enquadrar-se na sua dieta
O feijão Bush’s Baked Beans pode ser incluído numa dieta saudável, desde que limite o tamanho das suas porções e faça dele um acompanhamento ocasional. Experimente fazer os seus próprios feijões cozidos se os quiser comer com mais frequência. Existem inúmeras receitas para versões mais leves, com menos sal e açúcar, mas que mantêm o mesmo perfil de sabor. Os feijões marinhos são uma excelente fonte de fibras e proteínas, que o ajudam a manter-se saciado durante mais tempo. Também contém ferro, folato, cálcio e magnésio.