Relacionados ao repolho e originários da Bélgica, as couves de Bruxelas têm um sabor doce e noz. O pico da temporada é de outubro a março; no entanto, você geralmente pode encontrar couve de Bruxelas fresca em sua mercearia o ano todo. Os brotos menores e mais compactos são geralmente mais doces que os maiores, o que pode ajudar aqueles se você achar que os brotos de Bruxelas são amargos. Cozinhar couve de Bruxelas no microondas é ideal para preparar um prato rápido, nutritivo e delicioso.
Close-up de couve de Bruxelas fresca. Crédito: Svetl / iStock / Getty Images
Passo 1
Remova os brotos do caule, se ainda estiverem presos, e corte as folhas murchas. Lave as couves de Bruxelas em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.
Passo 2
Corte brotos grandes ao meio para cozinhar mais rápido e uniforme. As couves de Bruxelas são densas e você desejará que o núcleo tenha a mesma temperatura e consistência que as folhas externas. Se você preferir deixar os brotos inteiros, corte uma linha no fundo do broto com uma faca de cozinha; a linha de corte ajudará o calor a atingir o núcleo para um cozimento mais uniforme.
etapa 3
Coloque as couves de Bruxelas em uma caçarola de microondas em uma camada uniforme e adicione uma ou duas polegadas de água. Se o prato não permitir que você coloque os brotos uniformemente, mexa-os no meio do cozimento.
Passo 4
Cubra a tigela de brotos com uma tampa segura para microondas ou com filme plástico.
Etapa 5
Cozinhe os brotos até ficarem macios. O tempo de microondas pode variar dependendo do tamanho do micro-ondas e da quantidade de couve-de-bruxelas que você estiver cozinhando. Por exemplo, um quilo de brotos inteiros pode levar aproximadamente 6 minutos para cozinhar. Brotos inteiros levarão mais tempo para cozinhar os cortados pela metade.
Etapa 6
Remova os brotos do microondas quando estiverem quentes em todo o núcleo, com uma consistência macia. Sirva quente.
Coisas que você precisa
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Couve de Bruxelas
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Água
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Faca de cozinha
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Prato de microondas com tampa