Couve-flor é uma vitória para a perda de peso porque é fácil substituí-la por alimentos com alto teor calórico e baixo teor de nutrientes, como arroz branco ou massa de pizza. Crédito da imagem: bhofack2 / iStock / GettyImages
Antes de pularmos para os melhores vegetais para perda de peso, é importante notar que não existem vegetais ruins . Na verdade, recomendamos que você aumente a quantidade de vegetais que ingere, mesmo que eles não estejam nesta lista, porque isso pode ser útil para a perda de peso e para a sua saúde.
Comer mais vegetais é algo que a maioria de nós precisa fazer – menos de 10 por cento de nós tomam as recomendadas duas a três xícaras por dia, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
Isso é muito ruim, porque esses doces sujos de baixa caloria são embalados com nutrientes bons para você, incluindo fibras, que podem ajudá-lo a se sentir mais satisfeito (também conhecido como menos propenso a chegar para um lanche). Na verdade, um estudo Annals of Internal Medicine de fevereiro de 2015 descobriu que o simples fato de querer comer 30 gramas de fibra por dia pode ajudá-lo a perder peso de forma tão eficaz quanto uma dieta mais complicada.
Com tudo isso em mente, aqui estão os seis melhores vegetais para adicionar ao seu prato quando seu objetivo principal é perder peso.
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1. Espinafre
Quando estiver tentando perder peso, procure vegetais que você possa saborear de diferentes maneiras. Embora a couve chame muita atenção, o espinafre também é uma fonte de alimentação nutricional e tem um sabor mais suave, por isso é fácil de adicionar a smoothies e molhos ou mergulhar em seus pratos favoritos (você mal notaria um pouco de espinafre em sua lasanha, por exemplo )
Com tantas opções, é fácil comer mais dessa folhagem verde. E isso é uma coisa boa, já que uma xícara de espinafre cozido contém 4 gramas de fibra e apenas 41 calorias.
Como bônus, o CDC observa que o espinafre está fortemente associado a um risco reduzido de doenças crônicas como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
2. Brócolis
Este vegetariano é uma excelente escolha para perda de peso porque adiciona volume às refeições, o que significa que você se sentirá satisfeito mais cedo e por mais tempo.
Você pode facilmente adicionar brócolis ao macarrão com queijo, sopas e massas ou pratos de arroz. Quando você troca itens com alto teor de carboidratos e alto teor de calorias (ou seja, macarrão, arroz e batatas) por brócolis em uma receita, você acaba com uma refeição com menos calorias e carboidratos, com mais volume e fibra.
Uma xícara de brócolis tem apenas 31 calorias, 6 gramas de carboidratos e mais de 2 gramas de fibra, de acordo com o USDA.
3. Spaghetti Squash
Consiga a sua dose de macarrão com espaguete em vez de macarrão branco. Crédito da imagem: LauriPatterson / E + / GettyImages
Esta abóbora de inverno é uma excelente troca por espaguete nas suas receitas favoritas. A textura é um pouco diferente, mas você ainda terá a experiência de engolir “macarrão” sem todos os carboidratos e calorias.
A abóbora também fornece uma boa quantidade de fibra (2,2 gramas por xícara cozida).
Experimente com um pesto zippy, recheado com quinua e queijo ou assado em uma caçarola – consiga essas receitas aqui.
4. Couves de Bruxelas
Antes de se encolher, ouça-nos: quando cozinhadas corretamente, as couves de Bruxelas podem ser uma adição deliciosa a uma variedade de pratos. Pegue Tater Tots de Couve de Bruxelas, por exemplo: desfiar e depois fritar ou assar pode tornar as refeições mais pesadas sem o amargor que você pode associar a essas pequenas couves em formato de cérebro.
Como outros vegetais desta lista, a couve de Bruxelas é uma boa fonte de fibra com muito poucas calorias. De acordo com o USDA, eles fornecem cerca de 35 calorias e quase 3 gramas de fibra por xícara de dois terços.
5. Couve-flor
A couve-flor pode ser um dos vegetais mais versáteis. Pode ser transformado em arroz, massa de pizza, bolinhos e purê, só para citar alguns. A couve-flor pode até ser um ótimo substituto para as asas de búfalo ou nuggets de frango. Todas as opções tornam mais fácil comer mais couve-flor regularmente e trocar alimentos com mais calorias e menos nutrientes.
A couve-flor fornece cerca de 25 calorias e um grama de fibra por xícara, de acordo com o USDA.
6. Ervilhas Verdes
Ervilhas verdes não são apenas para sopa. Este saboroso vegetariano pode ser adicionado a saladas de macarrão e caçarolas para adicionar uma boa porção de fibra. As ervilhas têm 70 calorias e 4 gramas de fibra por xícara de dois terços, de acordo com o USDA.
As ervilhas também contêm proteína vegetal – 4 gramas por xícara de dois terços. A proteína é benéfica para a perda de peso porque ajuda você a se sentir satisfeito, requer mais energia para metabolizar e aumenta os hormônios da saciedade, de acordo com um artigo de abril de 2015 no The American Journal of Clinical Nutrition .
As ervilhas também adicionam doçura aos pratos, o que pode aumentar a satisfação de uma refeição. Se você está procurando uma nova reviravolta no café da manhã, experimente esta receita de Ervilha, Abobrinha e Aveia com Menta Fresca.
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