Entrar e sair da cetose pode causar problemas de digestão e confusão mental – e você pode recuperar o peso que perdeu com a dieta cetônica. Crédito da imagem: morefit.eu Creative 
O que realmente acontece com seu corpo Quando examina os efeitos da cabeça aos pés de comportamentos, ações e hábitos comuns em sua vida cotidiana.
Se você está intrigado com a dieta cetônica – ou está atualmente seguindo o regime alimentar de alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos – você provavelmente sabe que essa dieta é super restritiva, o que a torna uma das mais difíceis de seguir. Mas o que exatamente acontece quando você quebra as diretrizes da dieta cetônica?
Esta é uma dieta que não se presta a cair fora do movimento por uma noite ou fim de semana. Conversamos com especialistas para descobrir como seu corpo reage se você se desviar das regras da dieta, entrando e saindo da cetose como resultado.
O que é cetose?
Primeiro, uma rápida atualização sobre como funciona a dieta cetogênica e por que ela pode ser eficaz: O objetivo da dieta cetogênica é colocar seu corpo em um estado de cetose, o que é ideal para queima de gordura, explica Jeannine McGown, uma nutricionista e mentor de saúde para EHE Health.
Mas o que exatamente acontece durante a cetose? Como você está limitando severamente os carboidratos, as células do seu corpo não podem usar o açúcar do sangue extraído desses carboidratos como a principal fonte de energia do corpo, de acordo com a Harvard Health Publishing. Em vez disso, depois de queimar os carboidratos que seu corpo armazena como glicogênio, ele queima a gordura armazenada para obter energia, que produz um subproduto chamado cetonas. Este processo é conhecido como cetose.
“Durante a cetose, a maioria das células do corpo usa cetonas para abastecer o corpo com energia até que os carboidratos sejam consumidos”, diz McGown.
Não é fácil atingir a cetose.
A maioria das pessoas aumenta a ingestão de gordura e proteína enquanto diminui os carboidratos e corta quase totalmente os açúcares, diz McGown. Em uma dieta cetônica típica, apenas 5 a 10% do que você come são carboidratos, de acordo com o Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública. Isso significa que se você está comendo 2.000 calorias por dia, terá apenas 40 gramas de carboidratos por dia – ou seja, menos do que um bagel de tamanho normal, que contém 55 gramas de carboidratos, de acordo com o USDA, durante todo o dia .
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Pode levar mais de uma semana monitorando cuidadosamente suas refeições para chegar à cetose.
E, quando você desistir – talvez comendo uma sobremesa cheia de açúcar uma noite, pegando um pãozinho para acompanhar seu hambúrguer ou mudando suas macros do que é exigido na dieta cetônica – você sairá da cetose. Quando isso acontece, você pode sentir alguns efeitos colaterais desagradáveis.
Veja o que você deve esperar em todo o corpo ao entrar e sair da cetose.
Seu cérebro pode passar de supercarregado a lento
Normalmente, o cérebro obtém sua energia da glicose, que vem dos carboidratos. Depois de eliminar os carboidratos do corpo, o cérebro eventualmente se transforma em cetonas. Pode levar um pouco de tempo para seu corpo se acostumar com a nova fonte de energia. Esse é um dos fatores que contribuem para a “ceto gripe” ou o conjunto de sintomas semelhantes aos da gripe, incluindo a névoa do cérebro, que pode surgir quando você começa a fazer dieta.
Depois que a transição termina, muitas pessoas relatam uma sensação de clareza mental enquanto estão em estado de cetose, diz McGown. Você pode se sentir como um astro do rock total, cumprindo os prazos e destruindo sua lista de afazeres.
Mas quando você está fora da cetose, essas vibrações produtivas e de bem-estar podem se tornar lentas novamente. Isso ocorre porque seu corpo começa a obter energia da glicose novamente, o que cria altos e baixos inegáveis.
Sua fome irá diminuir e aumentar
Uma das razões pelas quais tantas pessoas juram pelo ceto é que ele resolve um dos problemas mais importantes que as pessoas que fazem dieta: fome. Pessoas que estão com cetose sentem menos fome e têm menos vontade de comer, de acordo com uma meta-análise de janeiro de 2015 em Avaliações de obesidade .
Mas, embora você possa sentir menos fome, a transição para o estado de ceto não é muito agradável. Os níveis de insulina e glicose no sangue caem, o que faz com que as pessoas se sintam cansadas e mal-humoradas, diz McGown.
E, assim que você parar de seguir a dieta, sua fome voltará. Depois de toda essa privação, pode ser tentador buscar alimentos restritos, como doces e outras formas de carboidratos simples. Isso não apenas desfará qualquer perda de peso potencial que você teve ao seguir a dieta cetônica, mas esses tipos de alimentos não são muito bons para sua saúde geral.
A chave quando sua fome voltar é optar por carboidratos bons para você – como aveia, feijão e frutas inteiras, não donuts – e evitar bombas de açúcar, de acordo com a Cleveland Clinic. Basicamente, mesmo que você não esteja mais seguindo a dieta cetônica, ainda assim desejará comer alimentos saudáveis.
Seu estômago pode ficar chateado
Um subproduto da redução drástica dos carboidratos está limitando a ingestão de fibras. Quando se trata de seu sistema gastrointestinal, isso é uma má notícia: a fibra ajuda a aliviar a constipação, e os alimentos ricos em fibra também costumam conter prebióticos, que por sua vez ajudam a alimentar os probióticos, a bactéria benéfica que reside em seu intestino, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.
Comer opções com baixo teor de carboidratos e fibras, como nozes e abacate, pode ajudar durante a cetose, mas quando você não segue as diretrizes da cetose, pode acabar comendo todos os tipos de alimentos ricos em fibras: grãos inteiros, frutas, vegetais e assim por diante. Embora esses alimentos sejam saudáveis e bons para você, o súbito influxo de alimentos ricos em fibras pode causar problemas de estômago (pense: gases, inchaço e cólicas), já que seu sistema se acostumou a não ter esse nutriente, diz McGown.
Para aliviar os sintomas, vá devagar quando se trata de adicionar fibras de volta à sua dieta, se você estiver fazendo uma pausa nas diretrizes cetônicas. Uma abordagem gradual com fibra irá reduzir os sintomas gastrointestinais desagradáveis, como gases e diarreia, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA (NLM).
Seu peso pode flutuar
Muitas vezes, a perda de peso com essa dieta simplesmente não é sustentável, diz a nutricionista nutricionista Erica Christ. Na verdade, muitas pessoas veem um rápido aumento no ganho de peso quando voltam aos hábitos alimentares regulares, diz ela.
Quando você começa a dieta ceto, você pode experimentar alguma perda de peso devido ao peso da água, de acordo com o MD Anderson Cancer Center. Isso ocorre porque o corpo está usando essas reservas de glicogênio. O glicogênio retém uma boa quantidade de água, portanto, assim que os carboidratos forem reintroduzidos, o peso da água retornará.
E não é apenas o peso da água que as pessoas ganham depois que quebram as diretrizes da dieta cetônica. Em sua experiência, Cristo diz, “aqueles que perderam peso com uma dieta cetogênica na verdade ganham mais do que o que perderam originalmente.”
E quanto ao ceto-ciclismo?
Entrar e sair de uma dieta cetônica também pode ser chamado de “ceto-ciclismo”, mas apenas se você seguir um regime específico.
Essa rotina é quando alguém segue o ceto por um determinado número de dias e, em seguida, introduz carboidratos por um período mais curto, diz Vincent Pedre, MD, internista certificado e fundador da Happy Gut Life.
Normalmente, as pessoas que praticam o ceto-ciclismo têm de cinco a seis dias com a dieta cetônica, seguidos de um a dois dias sem ela, diz ele. “O último é chamado de dias de ‘realimentação’ porque eles se destinam a repor os estoques de glicogênio do seu corpo – a fonte de glicose para exercícios de alta intensidade”, diz o Dr. Pedre.
Os atletas costumam usar essa prática como um meio de aumentar o crescimento muscular e o desempenho nos exercícios. Mas para as pessoas comuns que não estão competindo em nível nacional ou internacional, o ceto-ciclismo é uma forma intencional de trabalhar em direção à flexibilidade metabólica.
De acordo com o Dr. Pedre, isso significa a capacidade de ciclo de carboidratos complexos para repor sua deficiência de glicogênio sem afetar o estado de ceto. “Isso só pode acontecer quando seu corpo está acostumado a queimar gordura como combustível. Normalmente, leva pelo menos duas semanas para chegar a esse estado de ceto”, diz ele.
Durante os dias de folga da dieta cetônica, a quantidade de carboidratos que você ingere pode variar dependendo do seu nível de condicionamento e objetivos, mas devem ser carboidratos complexos. O intervalo permite que você coma grãos inteiros e alimentos ricos em fibras e carboidratos, como feijão. Este não é um momento para se infiltrar em doces, carboidratos simples ou outros alimentos não saudáveis.
E, embora o cetociclo possa parecer tentador, já que você fará uma pausa excelente em uma dieta realmente restritiva, saiba que mais pesquisas são necessárias para comprovar os benefícios potenciais dessa modificação na dieta.