Abasteça-se de frutas ricas em antioxidantes com essas receitas fáceis e deliciosas de romã. Crédito da imagem: Budap / iStock / GettyImages
O outono chegou e isso significa que há um novo ramo de produtos que está maduro e pronto para ser saboreado – incluindo romãs.
A fruta parece uma cebola roxa grande sem a casca de papel, mas quando você a abre, você percebe que ela está cheia de arilos comestíveis (sementes) que são suculentos, doces, azedos e cheios de nutrientes.
Os arilos vermelho-rubi da romã contêm antioxidantes chamados antocianinas, diz Amy Gorin, RDN, uma nutricionista baseada em plantas com sede em Nova York. Comer uma dieta rica em antioxidantes pode ajudar a combater os radicais livres, que estão ligados a doenças crônicas, de acordo com o Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública.
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A temporada de romãs ocorre apenas no final de setembro a novembro, então, para ajudá-lo a iniciar esta curta mas doce janela de tempo, experimente estas receitas de romã que são tão deliciosas quanto parecem.
1. Salada de carne e romã com vinagrete de gengibre e laranja
Esta salada brilhante e colorida é feita com favoritos sazonais, como romã e laranja. Crédito da imagem: adrian825 / GettyImages
Preparar uma salada sazonal não precisa ser um processo exigente. Esta salada embala 37 gramas de proteína e é simples, deliciosa e usa uma variedade de produtos sazonais para realçar o sabor. “Os arilos de romã, couve, aipo e laranja fornecem fibras e o azeite oferece gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração”, diz Gorin. A combinação de gordura saudável e fibra saciante irá mantê-lo satisfeito por horas.
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2. Abóbora Recheada com Erva Quinoa e Romã Arils
Esta receita prova que as abóboras servem para mais do que esculpir: elas também são um ótimo prato. Crédito da imagem: Jackie Newgent / morefit.eu
Esta receita de abóbora recheada é festiva e perfeita para entreter, mas também contém 13 gramas de proteína e 12 gramas de fibra. Esta receita é vegana, o que a torna uma ótima opção para sua próxima segunda-feira sem carne.
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3. Molho de Pepino de Romã
Pule os tomates e pegue romãs e pepinos para sua próxima festa de terça-feira do Taco. Crédito de imagem: Não é necessária uma colher
Amamos o molho tradicional de tomate, mas há algo refrescante e vibrante no toque do ingrediente nesta receita. É essencialmente um molho de frutas e vegetais, mas os sabores contrastantes da cebola vermelha picante, jalapeño picante (remova as sementes se você não gosta de muito calor), pepino refrescante e arilo de romã doce e azedo funcionam juntos lindamente. A melhor parte é que esse molho é super versátil: você pode combinar com biscoitos integrais ou até mesmo servi-lo em cima da sua carne favorita.
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4. Sopa de cenoura e gengibre com queijo mascarpone e romãs
Adicionar coberturas frescas leva uma tigela de sopa comum para qualidade de restaurante. Crédito da imagem: morefit.eu
Esta é a estação para pratos fartos de sopa que são tão reconfortantes em um dia frio. “Eu gosto que esta receita use proteína de nozes, e os arilos de romã são um chapéu de coco colorido e cheio de antioxidantes”, diz Gorin. Esta sopa não é uma refeição completa por si só, então tente cobri-la com iogurte grego para obter proteínas adicionais ou emparelhar com salmão ou tofu para torná-la uma refeição balanceada.
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5. Salada de repolho roxo assado com romã
Este acompanhamento de 15 minutos tem poucas calorias e combina perfeitamente com qualquer refeição. Crédito da imagem: Sherry Castellano / morefit.eu
Este prato ligeiramente doce é útil quando você está preparando uma refeição em 15 minutos ou menos. O repolho tem poucas calorias e é repleto de vitamina C. Gorin sugere equilibrar esse lado colorido com um prato principal rico em proteínas de sua escolha.
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6. Salmão com cobertura de romã
Com romãs usadas de duas maneiras nesta receita de frutos do mar, você vai realmente provar esta fruta da estação doce e ácida. Crédito da imagem: Tori Avey
Este doce salmão caramelizado é selado na frigideira e finalizado no forno e, em seguida, coberto com melaço de romã e coberto com arilos de romã. O salmão possui ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, o que o torna uma escolha inteligente de proteína para qualquer refeição, diz Gorin. Você pode combinar este prato de frutos do mar com vegetais crucíferos como brócolis ou couve de Bruxelas e arroz integral ou quinua para uma refeição completa e saudável.
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7. Couve refogada com melaço de romã e sementes de romã
Saladas simples como esta tornam mais fácil uma alimentação saudável quando você está com pouco tempo ou ingredientes.
As romãs são uma forma colorida e deliciosa de apimentar a salada de couve. A couve está cheia de vitaminas K e A. Se você acha difícil engolir couve crua, experimente uma receita como esta que refoga levemente o veggie, o que alivia a amargura. Para tornar este prato vegetariano, Gorin sugere trocar o caldo de galinha por caldo de vegetais com baixo teor de sódio.
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