Enfiar batata-doce no pudim adiciona uma textura rica, bem como um pouco de fibra saciante. Crédito da imagem: istetiana / iStock / GettyImages
A raiz forte está na estação no outono e inverno e tem um sabor naturalmente doce e muitos benefícios nutricionais. Mas um benefício notável, embora menos conhecido, da batata-doce é a melhora da saúde intestinal.
“A batata-doce oferece fibra, que é útil para o intestino de muitas maneiras”, diz a nutricionista à base de plantas Amy Gorin, RDN e proprietária da Plant-Based Eats. “Isso inclui ajudar a fazer as coisas se moverem através do sistema digestivo e aumentar o volume das fezes para prevenir a constipação.”
Uma batata-doce média tem 103 calorias e quase 4 gramas de fibra saudável para o intestino, de acordo com o USDA. Para ajudar a inspirá-lo a adicionar este amido de inverno ao seu plano de refeições, reunimos cinco receitas de sobremesa de batata-doce fáceis de seguir, de biscoitos com infusão de bordo a batatas fritas doces semelhantes a churros.
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1. Brownies de sal marinho e batata doce
Esses brownies de batata-doce com chocolate são a maneira perfeita de trazer ingredientes bons para você para os comedores exigentes. Crédito da imagem: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Ao encontrar uma sobremesa com 6 gramas de fibra e 5 gramas de proteína, você não sentirá que está quebrando seu plano de alimentação saudável para se deliciar. Adicionar tâmaras também é um adoçante saudável e uma ótima fonte de fibras que ajudam na digestão, diz Gorin. E o cacau em pó fornece antioxidantes saudáveis - apenas certifique-se de comprar um que não tenha açúcar para colher o máximo dos benefícios.
Obtenha a receita de Brownies de batata doce e sal marinho e informações nutricionais aqui.
2. Biscoito de batata doce, nozes e biscoitos de café da manhã
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Você pode desfrutar de quatro dessas guloseimas por apenas 310 calorias. Crédito da imagem: morefit.eu
Você sabe que um biscoito é saudável e delicioso quando pode ser apreciado no café da manhã e na sobremesa. “Além da batata-doce, aveia e noz-pecã também fornecem fibra”, diz Gorin. Você também pode optar por polvilhar com superalimentos adicionais, como sementes de chia ou sementes de cânhamo para aumentar os nutrientes sem alterar o sabor.
Obtenha a receita e as informações nutricionais dos cookies de Bordo de Nozes e Batata Doce no café da manhã aqui.
3. Pudim de batata doce quente em uma jarra
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Esta sobremesa fácil pode ser feita com antecedência e levada para viagem. Crédito da imagem: morefit.eu
Pense neste pudim quente como uma torta de batata-doce iluminada com chantilly – exceto que é servido em uma jarra, que já dá a esta sobremesa pontos importantes de brownie. “Esta receita usa adoçantes naturais como canela e noz-moscada para manter o teor geral de açúcar adicionado a um mínimo”, diz Gorin. Cubra este pudim com uma colher de sopa de queijo mascarpone e uma pitada de canela em pó.
Obtenha a receita de pudim de batata doce quente em uma jarra e informações nutricionais aqui.
4. Cobertura de chocolate de batata doce com baixo teor de açúcar
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Os mais pequenos não saberão que este glacê de chocolate é recheado com batata-doce saudável para o estômago.
Este glacê de dois ingredientes com certeza se tornará um novo favorito. “Você obtém açúcar adicionado do chocolate e um pouco de fibra da batata-doce”, diz Gorin. Passe-o sobre sua receita de cupcake, biscoito ou bolo … ou simplesmente coma direto da tigela (não estamos julgando). Além disso, esta cobertura de chocolate para batata doce com baixo teor de açúcar pode ser facilmente feita sem glúten e sem laticínios, dependendo das gotas de chocolate que você escolher.
Obtenha a receita de cobertura de chocolate com baixo teor de açúcar de batata doce e informações nutricionais aqui.
5. Batatas fritas com canela e coco
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Estas batatas-doces fritas têm gosto de churro, só que melhores e mais saudáveis. Crédito da imagem: morefit.eu
Se você está procurando um doce com ingredientes mínimos, essas batatas fritas com canela e coco são imperdíveis. Esta sobremesa contém 3 gramas de fibra, o que é benéfico para uma digestão saudável, diz Gorin. E usar açúcar de coco em vez de açúcar de mesa adiciona alguns minerais, como ferro e potássio, à receita, enquanto a canela ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Obtenha a receita de batatas fritas com açúcar de coco e canela e informações nutricionais aqui.