Os cereais matinais açucarados estão entre os piores alimentos para a psoríase. Crédito da imagem: AleksandarNakic / E + / GettyImages
Embora não saibamos exatamente o que causa a psoríase, suas placas ou escamas cutâneas características são um sinal claro de inflamação no corpo, de acordo com a National Psoriasis Foundation. É por isso que os gatilhos inflamatórios podem causar crises de psoríase em algumas pessoas, incluindo estresse, tabagismo e, sim, certos alimentos.
“Evitar alimentos inflamatórios e incorporar alimentos antiinflamatórios na dieta pode ser útil no controle de doenças inflamatórias como a psoríase”, disse Nicole Cotter, MD, reumatologista credenciada na Clínica de Reumatologia UCHealth em Steamboat Springs, Colorado, ao morefit.eu.
É importante compreender que não existe uma dieta conhecida que cure a psoríase, e os tipos de alimentos que podem causar um surto podem ser altamente individuais. Por exemplo, embora o glúten possa ser um gatilho para você, isso não significa necessariamente que causará sintomas em outra pessoa com psoríase.
Mas existem algumas recomendações gerais para diminuir a inflamação no corpo se você tiver psoríase. Estes são alguns dos alimentos que você pode querer evitar ou limitar para ajudá-lo a controlar seus sintomas.
1. Alimentos com adição de açúcar
O açúcar há muito é associado à inflamação no corpo, e um estudo de fevereiro de 2020 no Journal of Investigative Dermatology descobriu que mesmo a exposição de curto prazo a uma dieta rica em açúcares provocou psoríase.
Existem açúcares que ocorrem naturalmente em alguns alimentos, como frutas e laticínios, mas o açúcar adicionado refere-se a adoçantes adicionados a um alimento durante o processamento (você verá isso listado em sua própria linha no rótulo nutricional do alimento).
De acordo com a Harvard Health Publishing, os alimentos comuns com adição de açúcar incluem:
- Bebidas adoçadas como refrigerantes e energéticos
- Sobremesas e doces
- Cereais prontos para comer
- Alguns pães
Reduzir a ingestão de açúcar adicionado pode ter o benefício adicional de diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
“De um modo geral, os mesmos padrões alimentares que previnem a obesidade e as doenças cardiovasculares podem ser benéficos para a psoríase”, disse Hannah Van Ark, RDN, uma nutricionista clínica da UCHealth, ao morefit.eu.
2. Carboidratos Refinados
Carboidratos refinados são quaisquer carboidratos que foram altamente processados e, portanto, não estão mais em sua forma original. Esses incluem:
- arroz branco
- Pão branco e farinha
- Alimentos de conveniência, como biscoitos, batatas fritas, biscoitos, barras de granola, barras energéticas e cereais matinais
Carboidratos refinados estão associados à inflamação no corpo, de acordo com a Cleveland Clinic. Para evitá-los, tente se concentrar em comer os alimentos como eles vêm na natureza: arroz integral em vez de branco, aveia cortada em aço em vez de cereais ou uma maçã em vez daquela barra energética com sabor de maçã.
Van Ark também sugere que se volte para mirtilos doces, enchendo feijão preto e folhas verdes para combustível em vez de carboidratos refinados.
“Esses alimentos contêm antioxidantes, que combatem os radicais livres que causam inflamação no corpo”, observa ela.
3. Óleos de cozinha refinados
Palavras como “virgem”, “prensado a frio” ou “cru” no rótulo podem ajudar a identificar óleos de cozinha não refinados. Crédito da imagem: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
Sempre que possível, o Dr. Cotter sugere evitar cozinhar com óleos refinados, que incluem:
- óleo de milho
- óleo de semente de algodão
- óleo de amendoim
- óleo de farelo de arroz
- óleo de gergelim
- óleo de soja
- óleo de girassol
Esses óleos ricos em ômega-6 foram associados à inflamação crônica de baixo grau, de acordo com um estudo Open Heart de setembro de 2018.
Em vez disso, procure óleos de cozinha não refinados, como azeite de oliva extra-virgem, óleo de coco cru e óleo de abacate prensado a frio.
Se você perceber que está perdendo o sabor dos óleos refinados em sua culinária, considere polvilhar um pouco de zing na forma de ervas e especiarias. A cúrcuma, especificamente, pode ajudar a minimizar a psoríase em algumas pessoas, de acordo com a National Psoriasis Foundation.
4. Cortes de carne vermelha, processada ou gordurosa
“A gordura saturada aumenta a inflamação em todo o corpo por meio de muitas vias, e a ingestão excessiva pode piorar a psoríase”, diz Van Ark.
Ela observa que qualquer tipo de carne com alto teor de gordura também terá altos níveis de gordura saturada, portanto, esses níveis devem ser limitados. Especialmente:
- Carne vermelha como hambúrguer e bife
- Carnes frias processadas como salame
Para ajudar ainda mais sua psoríase, você vai querer trocar essas gorduras saturadas por alguns ácidos graxos ômega-3 saudáveis, que podem ajudar a reduzir a inflamação crônica, diz Van Ark. Portanto, em vez de um bife para o jantar, opte por salmão e uma salada coberta com nozes e sementes de linho.
5. Álcool
A psoríase pode ser desencadeada ou agravada pela ingestão de álcool, diz Van Ark.
Lembre-se de que, para qualquer pessoa, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam beber álcool com moderação, o que significa não mais do que um a dois drinques por dia.
Ela recomenda discutir com seu médico se é seguro consumir álcool com moderação ou se deve ignorá-lo completamente.
6. Alimentos que você não tolera bem
O Dr. Cotter observa que reações negativas – incluindo surtos de psoríase – podem ocorrer com alimentos aos quais você tem intolerância. As intolerâncias específicas variam de pessoa para pessoa, então a chave é descobrir quais alimentos podem ser os gatilhos para você pessoalmente.
Por exemplo, ela diz que alguns de seus pacientes viram os sintomas da psoríase melhorar depois de eliminar alimentos como glúten e laticínios. Um diário de eliminação ou diário alimentar pode ser uma ferramenta útil para você controlar sua própria dieta e sintomas para compartilhar com seu médico e explorar possíveis links.
Se você seguir a rota de eliminação, a ideia é remover apenas um alimento por vez – como o glúten – por algumas semanas e, em seguida, adicioná-lo novamente à sua dieta. Você está experimentando para ver se os sintomas da psoríase desaparecem na remoção e retornam na reintrodução. Certifique-se de trabalhar em estreita colaboração com seu médico ou nutricionista para fazer isso com segurança, para que você não acabe cortando nutrientes importantes de sua dieta.
7. Muitos produtos de origem animal
Um microbioma saudável está relacionado a um risco reduzido de psoríase, diz Van Ark, de modo que os alimentos que auxiliam na saúde intestinal podem ajudar a melhorar os sintomas da psoríase.
Um microbioma saudável precisa de fibras, que só são encontradas em alimentos vegetais. Se você está fazendo uma dieta rica em produtos de origem animal, como laticínios, queijo e carne, você vai querer ter certeza de incorporar mais alimentos ricos em fibras, como vegetais, frutas, feijão, grãos inteiros, nozes e sementes .
Outro bônus para a categoria baseada em plantas: em geral, as plantas são antiinflamatórias, diz o Dr. Cotter.
The Bottom Line
Embora essas mudanças na dieta possam ser úteis no controle dos sintomas da psoríase, lembre-se de que os gatilhos alimentares para a doença são altamente individuais. Sempre converse com seu médico antes de mudar sua dieta ou adicionar qualquer tipo de suplemento, especialmente se você estiver tomando medicamentos para psoríase ou qualquer outro problema de saúde.