Comer alimentos com ácidos graxos ômega-3 (como salmão) junto com vegetais crucíferos ricos em antioxidantes pode ajudá-lo a controlar sua psoríase. Crédito da imagem: AlexRaths / iStock / GettyImages
Não há cura para a psoríase, uma doença crônica ligada ao sistema imunológico que causa manchas vermelhas e escamosas na pele, de acordo com a National Psoriasis Foundation. Mas os medicamentos e ajustes no estilo de vida – incluindo a dieta – podem ajudar a aliviar os sintomas e reduzir os surtos.
Muito se desconhece sobre esta condição: os especialistas não sabem por que as pessoas a contraem, embora a genética possa desempenhar um papel, ou mesmo por que ocorrem os surtos, de acordo com a Cleveland Clinic. O que se sabe é que o sistema imunológico desempenha um grande papel na psoríase; a condição ativa a resposta à inflamação do corpo.
Continue lendo para saber mais sobre como o sistema imunológico desempenha um papel importante na psoríase e como os alimentos que você ingere podem ajudar a controlar a doença.
Psoríase e o sistema imunológico
A psoríase é considerada uma “resposta imunológica excessiva que não foi controlada”, disse Varsha Rathod, médica, reumatologista e médica da Palm Health, ao morefit.eu.
Como resultado da reação imunológica exagerada, as células da pele começam a crescer a uma taxa extremamente rápida, 10 a 20 vezes mais rápido do que o normal. Embora as células da pele normalmente tenham uma taxa de renovação de 28 a 40 dias, na psoríase essa taxa acelera para cada dois ou três dias, levando ao acúmulo excessivo de camadas de pele observadas com a doença.
A inflamação também pode afetar outras áreas do corpo fora da pele, como as articulações e outros órgãos, de acordo com a National Psoriasis Foundation.
A inflamação é parte da resposta biológica do seu corpo à infecção ou lesão, diz Cara Marrs, nutricionista nutricionista registrada no UCHealth Yampa Valley Medical Center em Steamboat Springs, Colorado. Durante esse processo e resposta – que pode ser imediata, como se você cortasse o dedo, ou crônica e de baixo grau – os tecidos liberam substâncias químicas que dizem ao corpo para começar a cicatrizar e reparar.
“Alimentos antiinflamatórios são aqueles que podem retardar ou interromper essa cascata”, diz Marrs.
E, como muitas pessoas com psoríase também têm resistência à insulina e, portanto, uma chance maior de desenvolver diabetes tipo 2, as opções de dieta saudável que incluem alimentos antiinflamatórios também podem ajudar a diminuir o risco de problemas adicionais, diz o Dr. Rathod.
6 alimentos que podem ajudar a psoríase
Como a psoríase é um processo inflamatório, você deve tentar incorporar o máximo possível de alimentos antiinflamatórios em sua dieta, explica Kathy LeBarre, uma RDN com Spectrum Health em Grand Rapids, Michigan.
A seguir estão opções antiinflamatórias que podem ajudar com doenças relacionadas ao sistema imunológico, como psoríase.
1. Frutas e vegetais
Procure comer uma grande variedade de frutas e vegetais, diz o Dr. Rathod. “Quanto mais coloridos eles podem ser, mais propriedades antiinflamatórias têm”, diz ela. Isso é por causa de compostos vegetais chamados fitoquímicos, que combatem a inflamação, de acordo com a Clínica Mayo.
Seus favoritos incluem aipo, alho-poró, cebola, alho e sunchokes (também conhecido como alcachofra de Jerusalém), que ela descreve como tendo o sabor “de castanha d’água, mas defumada”.
2. Alimentos ricos em antioxidantes
Inclua alimentos ricos em antioxidantes em sua dieta também, recomenda Marrs.
Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres, que podem causar danos às células e aumentar o risco de certas condições de saúde, de acordo com a Mayo Clinic. E os alimentos ricos em antioxidantes têm demonstrado desempenhar um papel em ajudar a reverter alguns dos efeitos da inflamação no corpo, de acordo com uma revisão de outubro de 2016 no Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal .
Os melhores alimentos ricos em antioxidantes
- Bagas
- Uvas
- Folhas verdes
- Vegetais crucíferos como brócolis e couve
- Frutas cítricas
- Chocolate escuro
3. Alimentos ricos em probióticos
Probióticos, que são bactérias boas para você encontradas em seu intestino, podem ajudar no cultivo de um microbioma saudável, diz o Dr. Rathod. E a saúde do seu intestino pode afetar a sua pele, de acordo com uma revisão de novembro de 2019 que examinou a ligação entre as bactérias do intestino e a inflamação da psoríase publicada no Journal of Family Medicine and Primary Care .
Adicionar probióticos à sua dieta não é um grande desafio – o iogurte é rico em probióticos, assim como alimentos fermentados como chucrute, kombucha e kimchi, de acordo com a Clínica Mayo. Você também pode tomar probióticos como suplementos, de acordo com a Mayo Clinic.
Mas o Dr. Rathod adverte que os probióticos não são como “sementes de grama que você pode jogar no cólon”. Em outras palavras, você não pode adicionar alguns probióticos à sua dieta, exceto para ser curado de suas doenças.
Os probióticos, como as pessoas, são altamente individualizados. Se você estiver interessado em ver se os probióticos são úteis para você, trabalhe diretamente com um especialista para determinar se e que tipo de probiótico pode ser benéfico para você, diz o Dr. Rathod.
4. Cúrcuma
A cúrcuma, uma especiaria de tons vivos, pode ser útil em doenças inflamatórias, como a psoríase.
Embora mais pesquisas sejam necessárias, a cúrcuma mostrou resultados promissores como tratamento para psoríase em camundongos, de acordo com um artigo de abril de 2016 publicado em Biochimie . E, um estudo no laboratório descobriu que a curcumina – um composto encontrado no açafrão – impediu a multiplicação de células semelhantes à psoríase, de acordo com uma revisão de janeiro de 2018 do potencial do açafrão publicada no Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences .
A cúrcuma pode ajudar a desligar a inflamação a nível celular e imunológico, diz o Dr. Rathod.
Você pode usar açafrão como tempero, tomá-lo como suplemento ou aplicá-lo como um creme tópico, de acordo com a National Psoriasis Foundation.
5. Água
“A ingestão adequada de líquidos é importante para ajudar a manter a hidratação da pele”, diz LeBarre, acrescentando que você deve obter sua hidratação com água pura e não com bebidas açucaradas de qualquer tipo.
Explore cozinhar com água ou caldo em vez de óleos tradicionais, pois até mesmo óleo vegetal em excesso pode causar inflamação, recomenda o Dr. Rathod.
6. Peixes gordurosos
Os indivíduos com psoríase podem se beneficiar da adição de alimentos com ácidos graxos ômega-3, que ajudam a diminuir a inflamação, à dieta, de acordo com a National Psoriasis Foundation. Uma grande fonte de ácidos graxos ômega-3 são peixes gordurosos – como salmão, cavala, atum e arenque.
Mas os peixes não são a única fonte de ômega-3. Marrs também recomenda que indivíduos com psoríase consumam abacate, linho, nozes e sementes, que são ricos em gorduras vegetais antiinflamatórias ômega-3.
Alimentos a evitar se você tiver psoríase
Embora adicionar alimentos antiinflamatórios à dieta seja crucial para controlar a psoríase, também é importante cortar certos alimentos. Felizmente, há algumas boas notícias aqui: não há um tipo específico de alimento ou grupo de alimentos que deva ser evitado com a psoríase, de acordo com o Dr. Rathod.
No entanto, como explica Lebarre, os alimentos inflamatórios podem exacerbar uma condição como a psoríase, portanto, é melhor evitá-los para ajudar a reduzir a inflamação de todas as maneiras possíveis. Ela recomenda ficar longe de:
- Açúcares refinados
- Grãos refinados (pense em pão ou pãezinhos brancos, massa branca e arroz branco)
- Alimentos embalados e ultraprocessados
- Laticínios integrais e alimentos ricos em gordura – principalmente gorduras saturadas – como manteiga, margarina e banha
- Carnes com alto teor de gordura
Qualquer coisa que obviamente “não seja comida”, como coisas impronunciáveis e inomináveis, deve definitivamente ser evitada, acrescenta o Dr. Rathod. “Eles podem provocar reações inflamatórias que [podem] desencadear coisas como eczema e psoríase”, explica ela.
Você também pode se beneficiar evitando o álcool, uma vez que é um gatilho comum para surtos de psoríase e também pode tornar alguns tratamentos para psoríase menos eficazes, de acordo com a Clínica Mayo.
No final, é importante lembrar que não existe uma dieta padrão para qualquer condição de saúde, diz Marrs. Mas fazer escolhas que podem ajudar a diminuir a inflamação no corpo e comer menos alimentos altamente processados pode ser útil para qualquer pessoa com doenças inflamatórias da pele e para a saúde em geral.