Este ingrediente básico do frigorífico não é vegetariano e dá aos seus petiscos aquele toque de restaurante.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Embora a maionese seja um ingrediente integral em substitutos de assinatura como BLTs e salada de frango, atum ou ovo, o condimento clássico – que não oferece muito em termos de nutrientes – não é propício à sua saúde.
Felizmente, existe uma forma simples de alterar a cobertura da sua sanduíche que lhe trará benefícios para a saúde sem sacrificar a sua delícia.
Acredite ou não, o iogurte grego é um substituto surpreendentemente fantástico para a maionese. Comparativamente cremoso, apresenta uma textura semelhante à da maionese, mas tem muito mais proteínas, contém probióticos amigos do intestino e menos gordura. E embora o iogurte grego seja conhecido por doces como parfaits de frutas vermelhas, é igualmente saboroso quando incorporado em pratos salgados como sanduíches.
Como usar o iogurte grego como substituto da maionese
Você pode substituir o iogurte grego pela maionese na proporção de um para um.
“O iogurte grego tende a ter uma consistência mais espessa do que a maionese, mas ainda funciona em quase todas as receitas”, diz Ella Davar, RD, CDN, ao morefit.eu.
Isso é especialmente verdadeiro se você usar o truque útil de Davar para obter a textura certa de maionese: Não escorra a parte líquida do iogurte que muitas vezes aparece no topo. Estes líquidos não só contêm proteínas de soro de leite benéficas para si, como também, quando misturados com o iogurte sólido, podem criar uma consistência cremosa e perfeitamente suave, comparável à maionese, diz Davar.
Além disso, para garantir que está a obter todo o sabor delicioso da maionese, poderá ter de experimentar o tempero. Esprema um pouco de sumo de limão para obter uma raspa picante, agite um pouco de sal dos Himalaias ou adicione ervas e especiarias anti-inflamatórias, como alho, endro, tomilho e orégãos para obter um toque extra de sabor e benefícios para a saúde, diz Davar.
Se não estiver pronto para se tornar totalmente grego, experimente substituir apenas metade da maionese que a sua receita exige por iogurte grego.
Dica
Porquê parar nas sandes? Pode utilizar o iogurte grego como uma base saudável para todos os molhos cremosos à base de maionese, molhos e molhos para salada, afirma Davar. Pense: molho de espinafres e alcachofra e molho de rancho.
Nutrição do iogurte grego vs. maionese
As diferenças nutricionais entre o iogurte grego e a maionese são grandes, com o primeiro a sair por cima como a opção mais saudável.
- O iogurte grego tem mais proteínas e menos calorias
Este ingrediente básico do frigorífico não é vegetariano e dá aos seus petiscos aquele toque de restaurante.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Embora a maionese seja um ingrediente integral em substitutos de assinatura como BLTs e salada de frango, atum ou ovo, o condimento clássico – que não oferece muito em termos de nutrientes – não é propício à sua saúde.
Felizmente, existe uma forma simples de alterar a cobertura da sua sanduíche que lhe trará benefícios para a saúde sem sacrificar a sua delícia.
Acredite ou não, o iogurte grego é um substituto surpreendentemente fantástico para a maionese. Comparativamente cremoso, apresenta uma textura semelhante à da maionese, mas tem muito mais proteínas, contém probióticos amigos do intestino e menos gordura. E embora o iogurte grego seja conhecido por doces como parfaits de frutas vermelhas, é igualmente saboroso quando incorporado em pratos salgados como sanduíches.
Como usar o iogurte grego como substituto da maionese
Você pode substituir o iogurte grego pela maionese na proporção de um para um.
“O iogurte grego tende a ter uma consistência mais espessa do que a maionese, mas ainda funciona em quase todas as receitas”, diz Ella Davar, RD, CDN, ao morefit.eu.
Isso é especialmente verdadeiro se você usar o truque útil de Davar para obter a textura certa de maionese: Não escorra a parte líquida do iogurte que muitas vezes aparece no topo. Estes líquidos não só contêm proteínas de soro de leite benéficas para si, como também, quando misturados com o iogurte sólido, podem criar uma consistência cremosa e perfeitamente suave, comparável à maionese, diz Davar.
Além disso, para garantir que está a obter todo o sabor delicioso da maionese, poderá ter de experimentar o tempero. Esprema um pouco de sumo de limão para obter uma raspa picante, agite um pouco de sal dos Himalaias ou adicione ervas e especiarias anti-inflamatórias, como alho, endro, tomilho e orégãos para obter um toque extra de sabor e benefícios para a saúde, diz Davar.
Se não estiver pronto para se tornar totalmente grego, experimente substituir apenas metade da maionese que a sua receita exige por iogurte grego.
Dica
Porquê parar nas sandes? Pode utilizar o iogurte grego como uma base saudável para todos os molhos cremosos à base de maionese, molhos e molhos para salada, afirma Davar. Pense: molho de espinafres e alcachofra e molho de rancho.
Nutrição do iogurte grego vs. maionese