Farinha de aveia coberta com ingredientes salgados, como vegetais e ovos, atingiu um grande momento em 2020. Crédito da imagem: Azurita / Getty Images 
Top Recipes destaca as maiores tendências culinárias do ano com base nas receitas favoritas dos nossos leitores em 2020.
A comida de café da manhã favorita dos nutricionistas teve um upgrade umami em 2020.
“A aveia salgada tem sido uma escolha popular na comunidade nutricional por alguns anos, mas adoro vê-la se popularizar este ano”, diz Elizabeth Shaw, RDN.
Na verdade, chamamos a tendência de aveia saborosa em dezembro de 2019, e os Instagrammers concordam: Como um fã do #savoryoats postou acertadamente em outubro de 2020: “Se você nunca comeu aveia salgada, sinto muito, porque você está claramente perdendo!”
Verdade demais. Mas a tendência não parou no mingau de aveia – as pessoas gostavam de experimentar muitas receitas de aveia saborosa ao longo do ano. Pegue os nossos rissóis de frango orgânicos embalados com aveia: é a nossa quarta receita mais popular de 2020 e esteve consistentemente entre as 15 principais receitas de cada mês do ano.
A propósito, não conte com isso como uma moda passageira: as vendas de aveia aumentaram a cada ano desde 2016 e estão projetadas para chegar a US $ 3,53 bilhões até 2027, de acordo com um relatório de outubro de 2020 da empresa de pesquisa de mercado Fortune Business Insights.
Mas a fanfarra é mais do que apenas sabor. Aveia rica em fibras é ouro nutricional. “A aveia salgada permite que os consumidores diminuam a ingestão de açúcar adicionado, colocando em camadas de gorduras e proteínas saudáveis sobre o tradicional açúcar mascavo ou xarope de bordo”, diz Shaw.
Continue rolando para ver as receitas de aveia salgadas mais populares de 2020 em morefit.eu e em nosso aplicativo de rastreamento de comida MyPlate.
Quer receitas mais saudáveis? Baixe o aplicativo MyPlate e obtenha refeições e lanches simples e saborosos, adequados aos seus objetivos nutricionais.
1. Espinafre grego e farinha de aveia feta
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Se você adora torta de espinafre grega, vai babar com este prato de aveia de inspiração mediterrânea. Crédito da imagem: LauriPatterson / Getty Images
Este mingau com cobertura de espinafre, endro e queijo feta vai mantê-lo saciado por horas graças às suas proteínas e fibras. O prato de dieta mediterrânea saudável para o coração contribui para uma refeição equilibrada logo no início da manhã, diz Shaw.
Obtenha a receita de espinafre grego e farinha de aveia feta e informações nutricionais aqui.
2. Curry, coco, frango, coentro e amêndoa e aveia
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Quem disse que curry picante tem que ser apenas para o almoço ou jantar? Crédito da imagem: LauriPatterson / Getty Images
Se você é fã de caril com macarrão ou arroz, experimente trocar por aveia. “Adoro a ideia de uma aveia no estilo sopa para o café da manhã, e a combinação de sabores aqui está certa”, diz Shaw.
Obtenha a receita e informações nutricionais sobre Curry, Coconut Chicken, Coentro e Amêndoa Oatmeal aqui.
3. Tigela de aveia com barriga de porco assada
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Esta tigela rica fornece 14 gramas de proteína e 6 gramas de fibra. Crédito da imagem: Arthur Bovino / morefit.eu
Repleta de barriga de porco, cogumelos e edamame, esta receita saborosa é a prova de que a aveia não é só no café da manhã. É um jantar cheio de proteínas que toda a família vai adorar, diz Shaw.
Obtenha a receita da tigela de aveia com barriga de porco assada e informações nutricionais aqui.
4. Mini rissóis com salsicha de peru e maçã no café da manhã
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Sirva esses pedaços recheados de aveia e peru com ovos para um café da manhã ou brunch satisfatório. Crédito da imagem: Zolotaosen / Getty Images
Desfrute dessas salsichas de peru pequenas como um lanche ou esfarele-as em uma tortilha de grãos inteiros com ovos mexidos para uma versão fresca de tacos de café da manhã, diz Shaw. De qualquer forma, você obterá os frutos saudáveis e nozes de aveia em cada mordida.
Obtenha aqui a receita e as informações nutricionais sobre a receita de peru com salsicha de maçã no café da manhã.
5. Couve, Salsicha de Peru e Aveia de Ovo
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Você obterá muitas gorduras saudáveis neste prato graças ao azeite e aos ovos. Crédito da imagem: Audi Santoso / EyeEm
A proteína da salsicha e dos ovos de peru e a fibra da aveia irão mantê-lo satisfeito por horas. “Esta tigela é uma vitória no meu coração de nutricionista”, diz Shaw.
Obtenha a receita e informações nutricionais sobre couve, salsicha de peru e aveia com ovo.
6. Rissóis de frango orgânico no café da manhã
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São como hambúrgueres de salsicha, só que melhores porque têm menos gordura saturada e mais fibras de aveia. Crédito da imagem: freeskyline / Getty Images
Apresentando sabores como maçã e sálvia, esses hambúrgueres parecidos com salsichas ganham um impulso extra de fibra (e sabor) com a aveia em flocos. “Eu recomendaria altamente combiná-los com uma fatia de torrada de grãos inteiros para uma forma poderosa de começar o dia”, diz Shaw.
Obtenha a receita de rissóis de frango orgânico no café da manhã e informações nutricionais aqui.
7. Cajun Peru e Tigela de Cereais Quentes Verdes
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Esta tigela apimentada é um cruzamento entre farinha de aveia e uma sopa saudável. Crédito da imagem: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Peru e aveia moídos recebem um toque de boas-vindas dos temperos Cajun, raspas de limão, tomates secos ao sol e cebolinhas. Com 30 gramas de proteínas de alta qualidade, este prato é farto para o café da manhã, almoço ou jantar.
Obtenha a receita Cajun Turkey and Greens Hot Cereal Bowl e informações nutricionais aqui.