Troque hambúrgueres e batatas fritas fast-food por proteínas magras e frutas e vegetais frescos para controlar melhor os sintomas de DRGE. Crédito da imagem: d3sign / Moment / GettyImages
Você conhece a sensação muito bem. É aquela sensação de queimação na garganta ou no peito, também conhecida como sua velha amiga, azia. Ou pode ser uma tosse seca que não para, dificuldade para engolir, mau hálito, gosto amargo na boca ou arrotos excessivos.
Todos esses são sintomas da doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE. A DRGE ocorre quando a parte muscular da parte inferior do esôfago que deveria se fechar (chamada de esfíncter esofágico inferior) não fecha, fazendo com que os alimentos e os ácidos viajem do estômago para a garganta. Isso leva a queimaduras e outros problemas de exposição repetida ao ácido.
É a versão mais grave do refluxo ácido e, além de ser desconfortável, pode danificar o esôfago ao longo do tempo se não for tratada, de acordo com o National Institutes of Health (NIH).
Se você tem DRGE, provavelmente sabe uma coisa ou duas sobre tratamentos antiácidos de venda livre e, possivelmente, outros medicamentos prescritos também. Mas um dos principais tratamentos da DRGE gira em torno das modificações na dieta e no estilo de vida, diz David M. Poppers, MD, PhD, gastroenterologista certificado pela NYU Langone Health em Nova York.
E embora a dieta não cause a doença, ela pode piorar os sintomas. Portanto, aqui está um resumo das seis principais bebidas e alimentos a evitar com DRGE, bem como o que você pode comer e beber para o refluxo ácido.
1. Fritos e Fast Foods
Esses dois geralmente andam de mãos dadas – pense: batatas fritas, frango frito, donuts, alimentos de conveniência que são baratos e saborosos (e muitas vezes são entregues a você através de uma janela de entrega).
Nenhum deles é ótimo para DRGE: um estudo de outubro de 2014 em Przegląd Gastroenterologiczny encontrou uma associação entre a gravidade dos sintomas de DRGE e dieta, incluindo alimentos fritos.
Mais pesquisas são necessárias para entender por que alimentos fritos desencadeiam os sintomas, de acordo com uma revisão de 2019 na Current Medicinal Chemistry , mas eles ainda agravam a DRGE, diz Alicia A. Romano, RD, nutricionista registrada no Tufts Medical Center e porta-voz da mídia nacional da Academy of Nutrition & Dietetics.
Em vez disso, coma: alimentos ricos em fibras
Alimentos ricos em fibras são ótimos para a saúde geral e a digestão, mas são especialmente bons para o alívio da azia, diz Romano.
“A pesquisa mostra que as dietas ricas em fibras desempenham um papel importante no controle dos sintomas da DRGE”, diz ela. É por isso que “uma dieta equilibrada, rica em fibras e orientada para as plantas é um excelente ponto de partida para o controle da DRGE”.
Um estudo de junho de 2018 no World Journal of Gastroenterology descobriu que adicionar 12,5 g de fibra solúvel por dia às dietas de pessoas com DRGE diminuiu sua frequência semanal de azia. A razão pode ser que as fibras dietéticas se ligam ao óxido nítrico nos alimentos, o que poderia “diminuir seu efeito negativo sobre a pressão do esfíncter esofágico baixa”, de acordo com os autores do estudo. Mais pesquisas são necessárias, mas a hipótese é um começo.
Dica
Alimentos ricos em fibras não precisam ser lentos, inconvenientes ou insípidos. Considere coisas como aveia quente com maçã em cubos, cevada cozida e verduras salteadas em um pouco de azeite com frango ou guisado de lentilha quente com uma base de sopa de legumes. Basta deixar de fora o tomate e os temperos para torná-lo favorável à DRGE.
2. Carnes gordurosas
Opte por carnes mais magras para reduzir os sintomas de DRGE. Crédito da imagem: VeselovaElena / iStock / GettyImages
Alimentos como mortadela, bacon e salsicha são grandes instigadores dos sintomas da DRGE, diz Romano.
Alimentos ricos em gordura saturada são notórios ofensores da DRGE porque provavelmente diminuem a tensão na parte do esôfago que não fecha como deveria, permitindo que o ácido flua. Alimentos gordurosos também demoram mais para sair do estômago, ao contrário de alimentos mais facilmente digeridos, o que pode levar à regurgitação alimentar, de acordo com o estudo de 2014 em Przegląd Gastroenterologiczny .
Em vez disso, coma: peixes e gorduras insaturadas
Embora não haja uma dieta certa para evitar a DRGE completamente (“É evitar os gatilhos”, ressalta o Dr. Poppers), a pesquisa mostrou que uma dieta mediterrânea e / ou uma dieta com muito baixo teor de carboidratos protegem contra a DRGE, de acordo com < em> Artigo Current Medicinal Chemistry .
Outro estudo, publicado em outubro de 2016 em Diseases of the Esophagus , analisou a associação de uma dieta mediterrânea e DRGE em 817 adultos na Albânia. Encontrou um “efeito benéfico” na redução da DRGE do tipo de dieta, que enfatiza peixes (não fritos!), Gorduras insaturadas como azeite de oliva e frutas e vegetais frescos.
3. Alimentos picantes
Alimentos picantes podem causar irritação da mucosa esofágica, de acordo com um relatório de agosto de 2019 na Doença Torácica , imitando a azia clássica. Especiarias como pimenta em pó e pimenta (branca, preta, pimenta de Caiena) são culpados comuns, diz Romano. O alho também pode ser um criminoso aqui.
Em vez disso, coma: alimentos leves
Um bônus com alimentos mais leves: eles tendem a ser mais ricos em fibras (pense: grãos, frutas, vegetais), diz Romano.
“Sem graça” soa bem sem graça, mas não precisa ser. A lista de alimentos que você pode comer em uma dieta leve não é curta, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA:
- Carnes magras cozidas no vapor, assadas ou grelhadas (aves, peixes brancos, mariscos)
- Ovos
- tofu
- Laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura
- Pão branco, macarrão e biscoitos
- Sucos de frutas e vegetais (evite frutas cítricas e tomate)
- Manteiga de amendoim cremosa
- Sobremesas como creme, pudim, picolé e gelatina
4. Tomates
Tomate e frutas cítricas são alimentos ácidos a evitar quando você está em uma dieta de refluxo ácido. Crédito da imagem: bhofack2 / iStock / GettyImages
Molhos à base de tomate e outros produtos de tomate, como suco de tomate, mostraram causar sintomas de DRGE, diz o Dr. Poppers, e isso pode estar relacionado à natureza ácida da fruta (sim, tomate é uma fruta!).
Em vez disso, coma: outras frutas, vegetais e ervas
Pesquise na internet e você encontrará uma variedade de substitutos para o tomate, incluindo pêssegos, beterrabas e manjericão. A maneira mais fácil de ajustar certas receitas é pular os tomates e seguir em frente, ou ser criativo com molhos lácteos à base de pesto ou com baixo teor de gordura.
A experimentação – e a moderação – podem ajudar com todos esses substitutos alimentares, diz Romano.
“Para alguns, eliminar alguns dos gatilhos e, em seguida, reintroduzi-los lentamente pode permitir que você identifique se um dos alimentos acima piora os sintomas da DRGE”, diz ela.
5. Cafeína
Por mais difícil que seja cortar a cafeína de sua vida, tanto o NIH quanto o American College of Gastroenterology recomendam que as pessoas com DRGE limitem a quantidade de chocolate, café e chá com cafeína que comem ou bebem. É mais um irritante suspeito que provoca sintomas de DRGE.
Em vez disso, beba: água
H2O é provavelmente a melhor bebida para o refluxo ácido.
Muitos de nós somos cronicamente desidratados em nosso estilo de vida acelerado, diz o Dr. Poppers. Beber bastante água pode ajudar a reduzir os sintomas da DRGE e beneficiar seu bem-estar geral.
6. Álcool
Evitar os sintomas da DRGE está na longa lista de razões de saúde para limitar o álcool. Crédito da imagem: Nirian / iStock / GettyImages
Outro grande agressor da DRGE, o álcool causa inúmeros problemas, incluindo adulteração do esfíncter esofágico inferior, aumento do ácido e comprometimento do esvaziamento do estômago, de acordo com um estudo de agosto de 2014 na Gastroenterologia BMC . É melhor evitá-lo, se possível, ou beber com moderação para ver se afeta seus sintomas, diz o Dr. Poppers.
Beba isso em vez disso: Mocktails sem Citrus
Existem muitas maneiras de trazer bebidas divertidas para sua vida sem a bebida. Você vai querer pular o suco de laranja, suco de limão e suco de limão também, pois esses também são possíveis gatilhos para os sintomas da DRGE.
Como descobrir seus gatilhos GERD
Existem outros alimentos e bebidas que podem causar problemas com a DRGE, incluindo menta e bebidas carbonatadas. Algumas pessoas podem ter seus próprios alimentos desencadeadores específicos da DRGE que são menos comuns, portanto, esteja ciente de que algo não listado aqui pode estar causando seu desconforto, diz o Dr. Poppers.
Para determinar o que mais o incomoda, é uma boa ideia manter um diário no qual você registre o que você come e quando tem sintomas de DRGE.
“É sempre melhor tentar identificar e mitigar ou minimizar os gatilhos, em vez de pular para terapias, medicamentos e outros”, diz o Dr. Popper. Ele aconselha os pacientes a trabalhar com um nutricionista registrado para desenvolver a melhor dieta para DRGE e além.
Existem muitos alimentos que você pode comer com a doença, então não se desespere que tantos dos alimentos e bebidas prazerosos da vida possam estar em sua lista de DRGE não coma por enquanto, Dr. Popper diz. Ao modificar seu estilo de vida e receber um tratamento eficaz, você poderá um dia retornar aos seus alimentos desencadeadores, possivelmente com moderação.
Romano concorda: “Sempre gosto de sugerir aos meus pacientes com DRGE, em vez de pensar em tudo que você tem que tirar da sua dieta, que pense no que você pode adicionar à sua dieta e estilo de vida para melhorar sua condição. Em muitos casos, adotar padrões alimentares mais saudáveis - incluindo frutas com alto teor de fibras, vegetais, legumes, nozes, sementes, grãos inteiros – e padrões de estilo de vida podem desempenhar um papel significativo no controle ou prevenção dos sintomas. ”
Como e quando você come coisas importantes também
Não é apenas o tipo de alimentos e bebidas que você consome, mas como faz isso que pode afetar os sintomas da DRGE, enfatizam o Dr. Poppers e Romano. Eles compartilham algumas dicas abaixo que podem ajudá-lo a entender melhor as melhores práticas para viver e comer com DRGE:
- Evite grandes refeições. Coma porções menores, com mais frequência ao longo do dia.
- Mastigue bem a comida.
- Coma o mais devagar que puder, tentando não sugar muito ar enquanto come.
- Sente-se ereto após as refeições para ajudar no processo de digestão.
- Tente comer pelo menos duas a três horas antes de dormir à noite.
- Se você tiver que ir para a cama logo depois de comer, levante a cabeceira da cama com os degraus para ajudar a prevenir os sintomas da DRGE.