Dar um banho de água fria às asas de frango é a forma mais rápida de descongelar carne congelada em segurança.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Neste artigo
- Evitar o micro-ondas
- Como descongelar as asas
As asas de frango são o petisco ideal para saborear enquanto se assiste a um grande evento desportivo – e são um jantar saboroso sem utensílios. Só há um problema: esqueceu-se de tirar as asas do congelador com antecedência e agora vê-se confrontado com o dilema de as descongelar rapidamente para manter a hora da refeição.
Se tem asas de frango congeladas à mão, mas precisa de as descongelar, tipo, há duas horas, ainda há esperança. Falámos com Susy Massetti, uma chefe de cozinha profissional, proprietária de um restaurante e agricultora, sobre a forma mais rápida de descongelar as asas de frango em segurança.
Dica
Também pode não descongelar as suas asas! Cozinhá-los a partir de congelados é perfeitamente seguro, mas observe que levará cerca de 1 1/2 vezes mais tempo para cozinhar, de acordo com o USDA.
Você deve descongelar as asas de frango no micro-ondas?
Embora seja certamente possível colocar o frango congelado no micro-ondas por alguns minutos, isso não é recomendado por razões relacionadas à segurança e textura.
De acordo com o USDA, o micro-ondas para carnes e aves pode deixar pontos frios onde as bactérias podem sobreviver. E este método pode não produzir os melhores resultados.
“O facto de colocar as asas no micro-ondas durante alguns minutos pode descongelá-las muito rapidamente. Isso também pode alterar a textura da carne, tornando-a muito dura. Portanto, eu recomendo contra isso”, diz Massetti.
Em vez disso, Massetti recomenda descongelar as asas de frango congeladas em água fria – ela diz que esse método produz os melhores resultados quando se trata de textura.
Aviso
Nunca deixe as asas na bancada para descongelar – isso aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o USDA.
Como descongelar as asas de frango de forma rápida e segura
Coisas de que vai precisar
-
Asas de frango congeladas
-
Tigela grande de vidro ou cerâmica
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Água fria
- Coloque as asas de frango congeladas numa tigela não reactiva
A forma mais rápida e segura de descongelar as asas de frango congeladas é dando-lhes um banho de água fria, de acordo com Massetti. Isto é feito facilmente mergulhando o frango congelado em água fria durante um curto período de tempo.
Para este passo, é absolutamente necessária uma tigela não reactiva: Isto significa que é feita de um material que não reage quimicamente com os alimentos colocados na tigela. Massetti recomenda uma tigela grande feita de vidro ou cerâmica.
Dar um banho de água fria às asas de frango é a forma mais rápida de descongelar carne congelada em segurança.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Neste artigo
Evitar o micro-ondas
Como descongelar as asas
As asas de frango são o petisco ideal para saborear enquanto se assiste a um grande evento desportivo – e são um jantar saboroso sem utensílios. Só há um problema: esqueceu-se de tirar as asas do congelador com antecedência e agora vê-se confrontado com o dilema de as descongelar rapidamente para manter a hora da refeição.
Se tem asas de frango congeladas à mão, mas precisa de as descongelar, tipo, há duas horas, ainda há esperança. Falámos com Susy Massetti, uma chefe de cozinha profissional, proprietária de um restaurante e agricultora, sobre a forma mais rápida de descongelar as asas de frango em segurança.
Dica
Também pode não descongelar as suas asas! Cozinhá-los a partir de congelados é perfeitamente seguro, mas observe que levará cerca de 1 1/2 vezes mais tempo para cozinhar, de acordo com o USDA.
Você deve descongelar as asas de frango no micro-ondas?
Embora seja certamente possível colocar o frango congelado no micro-ondas por alguns minutos, isso não é recomendado por razões relacionadas à segurança e textura.
De acordo com o USDA, o micro-ondas para carnes e aves pode deixar pontos frios onde as bactérias podem sobreviver. E este método pode não produzir os melhores resultados.
“O facto de colocar as asas no micro-ondas durante alguns minutos pode descongelá-las muito rapidamente. Isso também pode alterar a textura da carne, tornando-a muito dura. Portanto, eu recomendo contra isso”, diz Massetti.
Em vez disso, Massetti recomenda descongelar as asas de frango congeladas em água fria – ela diz que esse método produz os melhores resultados quando se trata de textura.
Aviso
Nunca deixe as asas na bancada para descongelar – isso aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o USDA.