A pasta cremosa funciona perfeitamente com vegetais como couve-flor. Crédito da imagem: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Tahini é um ingrediente básico em homus, mas verdade seja dita, existem muitas outras maneiras de usar este ingrediente saudável além de um mergulho ou para barrar.
Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim e contém minerais saudáveis, como cobre, cálcio, magnésio, ferro, zinco e selênio, D.J. Blatner, RDN e autor de The Superfood Swap: The 4-Week Plan to Eat What You Crave Without the C.R.A.P, diz.
Apenas duas colheres de sopa de tahine embalam cerca de 5 gramas de proteína e 3 gramas de fibra, de acordo com o USDA. E por ter um sabor salgado e saboroso, pode ser facilmente adicionado a várias receitas sem alterar o perfil do sabor.
Portanto, saia da sua caixa de tahine só-para-homus e experimente essas receitas de tahine com alto teor de proteínas para todas as refeições do dia – incluindo sobremesa.
1. Tahinhas de cacau Tahini
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Se você adora xícaras de manteiga de amendoim, vai adorar esta versão melhor para você, feita com tahine e cacau. Crédito da imagem: Maggie Moon / morefit.eu
Uma vez que a vida tem tudo a ver com equilíbrio, não nos importamos com uma guloseima doce, especialmente se estiver cheia de proteínas e fibras. Essas xícaras de chocolate podem ser feitas como estão ou personalizadas com um adoçante de sua escolha. Se você estiver com pouco tempo, Blatner sugere comprar um pote de tahini em vez de fazer o seu próprio, como esta receita exige.
Obtenha a receita dos Tahini Cacao Cups e informações nutricionais aqui.
2. Tigela de jantar de peru, couve e tahini
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Esta tigela de jantar está cheia de vegetais e proteínas. Crédito da imagem: Rachael’s Good Eats
Quer você tenha pouco carboidrato ou não, esta tigela de jantar é perfeita para as noites em que deseja uma refeição simples, mas saudável, sem muito barulho. Blatner adora a adição de proteína magra e muitos vegetais, mas se você gostaria de adicionar um grão integral, ela sugere que sirva esta tigela com arroz integral ou quinua. Você também pode substituir o tofu ou os ovos pelo peru se estiver procurando uma opção sem carne.
Obtenha a receita de Turquia, Couve e Tahini Dinner Bowls e informações nutricionais no Rachael’s Good Eats.
3. Batido de proteína tahini com canela
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Este smoothie de canela e tahine é cheio de proteínas, gorduras saudáveis e fibras. Crédito da imagem: Nutrition Stripped
Há muito o que amar sobre este smoothie de proteína: a canela é rica em antioxidantes e o tahini adiciona proteínas, gorduras e carboidratos, tornando-o um lanche ou refeição saciante. Blatner sugere introduzir alguns vegetais adicionados, como o arroz com couve-flor, para obter mais vitaminas e minerais sem alterar o sabor.
Obtenha a receita de Cinnamon Tahini Protein Smoothie e informações nutricionais em Nutrition Stripped.
4. Salada de Couve-Flor, Grão de Bico Assado e Quinoa
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Esta salada de couve-flor é um acompanhamento saudável ou um prato principal. Crédito de imagem: Pratos e emparelhamentos
Se você está procurando uma refeição que equilibre grãos inteiros, proteínas, vegetais e gorduras saudáveis, Blatner diz que esta é uma boa escolha. Com quinua, abacate, grão de bico e molho de tahine, você ficará surpreso com o quão satisfatória esta tigela de superalimentos pode ser. A melhor parte é que você pode guardar qualquer resto de molho de tahine e despejá-lo sobre suas refeições favoritas e acompanhamentos durante a semana.
Obtenha a receita de Salada de Couve-Flor com Grão de Bico Torrado e Quinoa e informações nutricionais na Platings + Pairings.
5. Chocolate Espresso Tahini Energy Balls
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Essas bolinhas doces de chocolate, café expresso e tahine estão repletas de nutrientes que aumentam a energia. Crédito da imagem: Fit Mitten Kitchen
Se você estiver em movimento e sempre desejando lanches, prepare essas bolas de energia. Para começar, eles têm gosto de sobremesa, mas são cheios de proteínas e fibras. Você obterá 5 gramas de proteína e 2 gramas de fibra em apenas uma bola. “A adição de aveia é uma ótima maneira de obter fibra e nutrição de grãos inteiros”, diz Blatner. Se você quiser ainda mais fibra, Blatner recomenda trocar o mel e o xarope de bordo por purê de tâmaras.
Obtenha a receita de Chocolate Espresso Tahini Energy Balls e informações nutricionais no Fit Mitten Kitchen.
6. Barras de Quinoa Saudáveis
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Troque suas barras de granola compradas em lojas por estas cinco barras de quinoa de ingredientes. Crédito da imagem: Getty Images
Toda a nutrição nesta receita vem de alimentos integrais e você não encontrará nenhum açúcar adicionado processado aqui. Se você está procurando aumentar a proteína para tornar essas barras mais saciantes, experimente adicionar uma manteiga de amêndoa como manteiga de amêndoa ou sementes de cânhamo, que adiciona cerca de 9 gramas de proteína a cada 3 colheres de sopa, de acordo com o USDA.
Obtenha a receita das Barras de Quinoa Saudáveis e informações nutricionais aqui.