Não há evidências diretas que mostram alimentos causam câncer, mas existem alguns, como o álcool, você deve limitar.
Neste artigo
- Carne processada
- Adicionado açúcar
- Álcool
- Corante vermelho 40
- A linha inferior
Há tantas informações conflitantes por aí sobre nutrição e como isso afeta nossa saúde, especialmente quando se trata de condições como o câncer. É difícil dizer com quais alimentos você deve ter cuidado e com o qual você pode querer comer mais.
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Quando se trata de alimentos e doenças complexas, como o câncer, não há evidências definitivas que qualquer alimento cause diretamente ou impeça o câncer. Dito isto, existem alguns alimentos associados a um maior risco de certos tipos de câncer, enquanto outros foram vinculados a um risco menor.
Abaixo, desembaraçamos as evidências sobre quatro alimentos ligados ao câncer e como você deveria estar preocupado.
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1. Carne processada
Você provavelmente já sabe que os alimentos processados não são os mais nutritivos, especialmente quando se trata de carne. Os nutricionistas e médicos há muito debatem quais tipos de carne manter em sua dieta – e há aqueles que dizem para cortá -la completamente.
Aqui está a baixa de carne vermelha versus carne processada. Os pesquisadores não encontraram um vínculo entre carne vermelha não processada e mortalidade geral (incluindo mortes relacionadas ao câncer), mas encontraram uma associação entre mortalidade geral e carne processada em uma revisão de janeiro de 2019 no European Journal of Epidemiology .
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Estudos anteriores amarraram carne e câncer processados, e o atual corpo de pesquisa sugere que o nitrito pode ser o culpado. Esse composto, que é adicionado durante o processamento, foi vinculado a um maior risco de desenvolver câncer colorretal em uma revisão de novembro de 2019 em nutrientes .
Carnes processadas e carne vermelha também são frequentemente cozidas com calor alto, como o grelhado, que podem produzir compostos causadores de câncer, de acordo com o National Cancer Institute (NCI), por isso é provavelmente uma boa idéia limitar a quantidade de carne processada em sua dieta.
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Carnes processadas são alimentos como:
- Cachorros quentes
- Bacon
- Carne enlatada
- Deli carnes
Exemplos de carne vermelha não processada incluem:
- Carne moída fresca
- Bife
- Lombo de carne magra
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Dica
As aminas heterocíclicas (HCAs) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) são os produtos químicos com os quais você precisa se preocupar ao grelhar, de acordo com o NCI.
Os HCAs são produzidos na carne sobre temperaturas altas e os PAHs estão na fumaça que pode se ligar à sua comida. É importante observar que esses produtos químicos podem aderir a qualquer carne, não apenas carne vermelha ou processada.
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2. Adicionado açúcar
Há algumas pesquisas que ligam grandes quantidades de açúcar adicionado ao câncer. Por exemplo, bebidas bebidas com açúcar estavam vinculadas a um maior risco geral de câncer em um estudo de julho de 2019 no BMJ .
O excesso de açúcar adicionado está relacionado ao ganho de peso e não apenas a qualquer ganho de peso: especificamente, está associado à adiposidade central ou à gordura da barriga. O açúcar adicionado pode levar a libras extras ao redor da barriga, e uma cintura maior coloca você em maior risco de câncer, de acordo com o MD Anderson Center.
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Dito isto, isso não significa necessariamente que o açúcar adicionado definitivamente leva ao câncer. Em vez disso, pode contribuir para outros fatores que aumentam seu risco. Sua melhor aposta, então, é manter as recomendações atuais da American Heart Association de não mais que 6 colheres de chá de açúcar adicionado por dia para pessoas designadas para mulheres no nascimento (AFAB) e não mais que 9 colheres de chá por dia para pessoas designadas para homens no nascimento (Amab).
Você provavelmente não precisa cortar os açúcares naturais encontrados em frutas ou laticínios. Os açúcares adicionados são aqueles colocados na sua comida durante o processamento.
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Aqui estão alguns alimentos populares com açúcar adicionado:
- Condimentos
- Biscoitos
- Doce
- Bebidas açucaradas (refrigerante, suco)
- Pegue a comida
3. Álcool
As recomendações sobre álcool podem deixá -lo perseguido sobre se você deve ou não absorver. Embora o vinho tinto tenha sido ligado a taxas mais baixas de certos fatores de risco para doenças cardíacas, beber muito álcool está associado a vários tipos de câncer, incluindo câncer de cabeça e pescoço, mama, esôfago, fígado e colorretal, de acordo com o NCI.
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Pode ser particularmente importante beber menos (ou abster -se) se você estiver preocupado ou com maior risco de câncer de mama. Beber mais de uma bebida alcoólica (12 onças de cerveja, 5 onças de vinho ou 1,5 onças de licor) tem sido associada a um risco aumentado de câncer de mama, e o risco aumenta ainda mais quanto mais você bebe, de acordo com a universidade do Texas MD Anderson Center.
É possível que o consumo pesado possa interferir na capacidade do corpo de absorver antioxidantes importantes, como vitaminas A, C e D, de acordo com o Instituto Nacional de Abuso de Álcool. Pessoas que bebem muito álcool também podem ter mais chances de comer menos frutas, vegetais e grãos integrais, que estão associados a um menor risco de doença.
É melhor manter as recomendações atuais de não mais que duas bebidas por dia para as pessoas Amab e uma para as pessoas Afab. Se você sabe que está em maior risco de câncer de mama, é melhor se abster.
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4. Dye vermelho 40
Um dos agentes cancerígenos em potencial mais debatidos é o Red Dye 40, um corante usado para colorir alimentar. Um dos componentes do Red Dye 40, P-Cresidine, é listado como razoavelmente previsto para ser um carcinogênio humano, com base no Programa Nacional de Toxicologia do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.
Todos os estudos sobre corante vermelho 40 foram realizados em animais e, até agora, nenhuma evidência conclui que causa câncer nas pessoas. Nenhum estudo atual vincula o corante vermelho 40 e o câncer de qualquer tipo. Mas alguns especialistas recomendam, se você gosta de errar no lado da cautela, para começar a verificar suas listas de ingredientes.
Você pode encontrar corante vermelho 40 em muitos alimentos artificialmente vermelhos, incluindo alguns:
- Doces
- Cereais
- Iogurtes
- Lanches de gelatina
- Bebidas
E os adoçantes artificiais?
Segundo o NCI, os estudos em humanos não conseguiram encontrar nenhuma evidência ou ligação entre adoçantes artificiais e câncer.
O ponto principal de alimentos causadores de câncer
Sua mensagem de takeaway é a seguinte: moderação. Você já ouviu isso um milhão de vezes, talvez mais, mas é realmente a palavra final sobre alimentos potencialmente causadores de câncer. Pequenas quantidades de cada um desses alimentos provavelmente não vão machucá -lo, mas ter muita coisa pode aumentar seu risco. O câncer raramente é causado por uma coisa sozinha, então tome nota de seus hábitos de comer e beber e faça alterações, se necessário.
Desde que você esteja enchendo sua dieta com alimentos densos em nutrientes, como frutas, vegetais, nozes, sementes, peixes e gorduras saudáveis, então você provavelmente tem pouco com que se preocupar. Se você tem preocupações com o risco de seu câncer, é sempre melhor conversar com seu médico.
Correção Correção: Uma versão anterior desta história listou incorretamente as onças de cerveja consideradas uma bebida alcoólica.
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