A beringela parmigiana, ou beringela parmesão, é rica em gordura e calorias, mas possui outros nutrientes importantes.Crédito da imagem:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
A beringela parmigiana, ou beringela parmesão, é uma comida italiana feita com camadas de fatias de beringela fritas, molho de tomate e queijo mozzarella.
Embora seja considerada um prato vegetariano, a beringela parmesão é tradicionalmente confeccionada com queijo mozzarella e parmesão gordo, o que a torna rica em calorias e gordura.
Nutrição da beringela à parmegiana
- Calorias: 313
- Gordura total: 22,1 g
- Gordura saturada: 8,3 g
- Gordura trans: 0 g
- Colesterol: 55,4 mg
- Sódio: 704,9 mg
- Carboidratos totais: 17.2 g
- Fibra dietética: 3.8 g
- Açúcar: 5.7 g
- Proteína: 13 g
Total de calorias
Uma porção de 8 onças de berinjela parmesão tem cerca de 313 calorias, de acordo com o USDA. Mais de 60 por cento do total de calorias provêm da gordura.
De acordo com as diretrizes dietéticas do USDA, apenas entre 20 e 35 por cento do total de calorias diárias deve provir da gordura.
Hidratos de carbono
Uma porção de beringela parmesão caseira tem cerca de 17 gramas de hidratos de carbono, o que se traduz em 88 calorias provenientes de hidratos de carbono.
Uma porção fornece 6 por cento do valor diário de hidratos de carbono, bem como 3,8 gramas de fibra alimentar, partindo do princípio de que faz uma dieta de 2.000 calorias.
Gordura
Uma porção de beringela parmesão tem cerca de 22 gramas de gordura. Um grama de gordura contém 9 calorias, pelo que uma porção de beringela parmesão obtém 198 calorias de gordura e fornece 28% do total de gordura de que necessita por dia.
Não se esqueça de que 8 gramas de gordura da beringela parmesão são gordura saturada, o que representa 41% do valor diário de gordura saturada.
Proteína
Embora a beringela dê um toque de carne ao parmesão de beringela, fornece menos proteínas do que a carne. Cada porção de parmesão de beringela tem 13 gramas de proteína, ou 26% da quantidade diária recomendada.
Esta quantidade contribui para as suas necessidades diárias de proteína de 46 a 56 gramas, mas não as satisfaz.
Vitaminas e minerais
Incluir beringela parmesão na sua dieta dá-lhe um grande impulso de cálcio. Cada porção tem 315 miligramas de cálcio, o que representa 24% da quantidade necessária por dia.
Cada porção de beringela com parmesão também contém até 15% (ou 1,6 miligramas) da quantidade diária recomendada de zinco, 18% (ou 1,4 microgramas) de vitamina B12 e 14% (ou 17 microgramas) de vitamina K.
|
Cálcio |
315 mg, 24% DV |
|
Zinco |
1,6 mg, 15% DV |
|
Vitamina B12 |
1,4 mcg, 18% DV |
|
Vitamina K |
17 mcg, 14% DV |
A beringela com parmesão é saudável?
A beringela parmigiana, ou beringela parmesão, é rica em gordura e calorias, mas possui outros nutrientes importantes.Crédito da imagem:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
A beringela parmigiana, ou beringela parmesão, é uma comida italiana feita com camadas de fatias de beringela fritas, molho de tomate e queijo mozzarella.
Embora seja considerada um prato vegetariano, a beringela parmesão é tradicionalmente confeccionada com queijo mozzarella e parmesão gordo, o que a torna rica em calorias e gordura.
Nutrição da beringela à parmegiana
Calorias: 313