Embora as restrições da dieta islâmica sejam as mesmas em todo o mundo, os alimentos culturais variam consoante a origem da pessoa.Crédito da imagem:Rawpixel/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Alimentos halal
- Restrições alimentares muçulmanas
- Dieta muçulmana
Apenas cerca de 1,1 por cento da população dos EUA é muçulmana, de acordo com um relatório da Pew Research de setembro de 2021. No entanto, os muçulmanos representam cerca de um quarto (24%, para ser mais preciso) da população global.
Os muçulmanos nos Estados Unidos vêm de uma variedade de países e origens, portanto, embora os muçulmanos sigam leis alimentares dietéticas semelhantes, a culinária em si é bastante variada.
O que é comida Halal?
“Halal” é uma palavra árabe que se traduz em “permitido” ou “legal”, de acordo com o Conselho Islâmico de Alimentação e Nutrição da América (IFANCA).
O termo aplica-se a todos os aspectos da fé, incluindo transacções comerciais e contratos, cosméticos, medicamentos, bem como alimentos e preparação de alimentos
Mas quando se fala de halal, a maioria dos muçulmanos refere-se a carne e aves de capoeira, e se os animais são abatidos de acordo com as leis dietéticas islâmicas.
O abate halal é também conhecido como Zabiha, de acordo com a IFANCA. Os aspectos essenciais do abate halal incluem:
- A bênção de Deus, também conhecida como Tasmiyyah, que deve ser pronunciada sobre cada animal
- A religião da pessoa que efectua o abate (pode ser muçulmana, cristã ou judaica)
- A zona exacta do corte
- A lâmina utilizada (tem de estar afiada; não pode ser cega ou romba)
- A hemorragia do animal
A IFANCA afirma que, nos Estados Unidos e no Canadá, toda a carne Halal tem de cumprir todas as leis federais e estatais de inspeção da carne antes de ser vendida.
De acordo com a American Halal Foundation, outros produtos alimentares halal incluem:
- Todas as frutas, legumes e grãos, exceto os que causam intoxicação
- Todos os produtos derivados de animais que provêm de animais Zabiha, como carne de vaca, aves de capoeira e borrego
- Frutos do mar
Desde que o produto alimentar não inclua um ingrediente não halal, é considerado halal.
Os alimentos halal não podem entrar em contacto com outros alimentos ou embalagens que não sejam considerados halal. A contaminação cruzada é especialmente preocupante quando se janta fora, uma vez que muitos restaurantes preparam todos os alimentos na mesma superfície ou no mesmo óleo. Os alimentos devem ser preparados, processados e embalados de acordo com as leis. Caso contrário, a comida deixa de ser halal.
O queijo (e outros produtos lácteos) deve ser fabricado com enzimas microbianas halal ou culturas bacterianas, o que inclui o coalho ou a gelatina utilizados no processo de fabrico, de acordo com a American Halal Foundation.
Embora as restrições da dieta islâmica sejam as mesmas em todo o mundo, os alimentos culturais variam consoante a origem da pessoa.Crédito da imagem:Rawpixel/iStock/GettyImages
Neste artigo
Alimentos halal
- Restrições alimentares muçulmanas
- Dieta muçulmana
- Apenas cerca de 1,1 por cento da população dos EUA é muçulmana, de acordo com um relatório da Pew Research de setembro de 2021. No entanto, os muçulmanos representam cerca de um quarto (24%, para ser mais preciso) da população global.
- Os muçulmanos nos Estados Unidos vêm de uma variedade de países e origens, portanto, embora os muçulmanos sigam leis alimentares dietéticas semelhantes, a culinária em si é bastante variada.
- O que é comida Halal?
- “Halal” é uma palavra árabe que se traduz em “permitido” ou “legal”, de acordo com o Conselho Islâmico de Alimentação e Nutrição da América (IFANCA).
O termo aplica-se a todos os aspectos da fé, incluindo transacções comerciais e contratos, cosméticos, medicamentos, bem como alimentos e preparação de alimentos
Mas quando se fala de halal, a maioria dos muçulmanos refere-se a carne e aves de capoeira, e se os animais são abatidos de acordo com as leis dietéticas islâmicas.
O abate halal é também conhecido como Zabiha, de acordo com a IFANCA. Os aspectos essenciais do abate halal incluem:
A bênção de Deus, também conhecida como Tasmiyyah, que deve ser pronunciada sobre cada animal
A religião da pessoa que efectua o abate (pode ser muçulmana, cristã ou judaica)
A zona exacta do corte
A lâmina utilizada (tem de estar afiada; não pode ser cega ou romba)
A hemorragia do animal
A IFANCA afirma que, nos Estados Unidos e no Canadá, toda a carne Halal tem de cumprir todas as leis federais e estatais de inspeção da carne antes de ser vendida.
De acordo com a American Halal Foundation, outros produtos alimentares halal incluem: