Obter sintomas de uma cafeteira mofado é muito rara, mas você ainda vai querer limpar sua cafeteira regularmente. 
Quão ruim é realmente? Define diretamente o recorde de todos os hábitos e comportamentos que você ouviu pode ser prejudicial.
Se a sua máquina de café é o seu aparelho de cozinha favorito, pode ser hora de fazer uma limpeza profunda. Embora eles não possam não olhar sujo, as cafeteiras exigem manutenção. Mas quanto? E porque?
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Pedimos aos profissionais de café e um especialista em segurança alimentar para responder à pergunta ardente: quão ruim é realmente nunca limpar sua cafeteira? Aqui está o que aprendemos.
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Por que você deve limpar sua máquina de café
Há algumas razões para limpar sua cafeteira regularmente. Uma máquina limpa não apenas significa menos risco de contaminação, mas também fabrica uma xícara melhor de Joe.
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Antes de mergulharmos, é importante fazer a distinção entre a limpeza de seus apetrechos de café (pense: enxaguar sua cafeteira usada com água quente e com sabão) e descalcando a própria máquina de café.
“Descalamento é a remoção do acúmulo de escala de limas”, diz Jenna Gotthefl, gerente de educação nacional por atacado da Counter Culture Coffee. “Isso faz parte da manutenção rotineiramente do equipamento de café”.
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Abordaremos os dois tipos de limpeza abaixo.
Para sua informação
Limescale é um resíduo feito de carbonato de cálcio. A substância tende a se acumular em alguns lugares que a água flui regularmente, como canos, chaleiras de chá e – você adivinhou – máquinas de café.
Mofo em cafeteiras
Você deve enxaguar sua cafeteira com água quente e sabão após cada uso, pois “mofo e fermento são capazes de crescer em material de café residual”, diz Martin Bucknavage, associado sênior de extensão de segurança de alimentos para o Departamento de Ciência de Alimentos da Penn State.
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Ao contrário das bactérias, que não crescem prontamente em ambientes ácidos, o mofo e o fermento são mais capazes de tirar proveito do nível mais baixo de nutrientes e do nível de pH mais baixo típico do café, explica Bucknavage.
Embora seja improvável que 1) sua máquina de café tenha mofo e 2) que o molde esteja prejudicando sua saúde, também nunca é uma má idéia diminuir suas chances de beber materiais indesejados.
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“Alguns mofo podem produzir subprodutos nocivos chamados micotoxinas”, diz Bucknavage. “Nunca podemos ter certeza se um determinado molde produz micotoxina sem fazer análises adicionais, por isso é melhor manter as máquinas limpas e livres de mofo”.
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Dica
Se você estiver usando um sistema de fabricação de xícara de xícara, como um Keurig, substitua a água sentada no reservatório-e esfregue o próprio recipiente-geralmente para diminuir o risco de germes transmitidos pela água se resguem.
Seu café pode ter um gosto ruim
Aqui está uma razão pela qual os amantes do café podem ficar para trás: não limpar sua máquina de café pode comprometer a qualidade da sua xícara.
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Pense em usar uma panela para cozinhar ovos na segunda -feira de manhã, diz Gotthefl. Se você deixar aquela panela suja no fogão e cozinhe ovos novamente na terça -feira, seu café da manhã não terá o seu gosto o melhor.
“A mesma idéia se aplica ao equipamento de café”, diz Gotthelf. “A manutenção diária da máquina e a descalagem de rotina são dois fatores importantes que abordam como o seu café provará. O café terá um sabor rançoso e amargo se o equipamento não for mantido limpo”.
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Com que frequência você deve descer sua máquina de café?
A maioria dos fabricantes recomenda descamar sua cafeteira a cada 3 a 6 meses. Mas outros fatores – como o tipo de água em sua área, bem como com que frequência você usa a máquina – também são importantes.
Quanto mais difícil a água, mais frequentemente você deve limpar profundamente sua máquina de café, diz Josey Markiewicz, diretor sênior de qualidade e educação de La Colombe. A água dura refere -se ao conteúdo mineral do abastecimento de água local. Quanto maior a quantidade de cálcio e magnésio presente, mais difícil a água, de acordo com os centros de controle e prevenção de doenças. E quanto mais difícil a água, maior o potencial de acúmulo de sedimentos dentro de uma cafeteira.
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“Los Angeles tem água notoriamente dura em comparação com Nova York, por exemplo”, acrescenta Markiewicz. “O pessoal de Los Angeles deve considerar as limpezas bimensais, enquanto os nova-iorquinos podem se beneficiar de uma limpeza trimestral”.
Como descer sua máquina de café
Sua melhor aposta é ler e seguir as instruções no manual da sua cafeteira, pois as recomendações de limpeza variam de uma máquina para outra.
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Coisas que você precisa
- água quente
- Sabão para louça
- Esponja
- Vinagre branco ou produto de descaltação
A limpeza do seu café (se você tem uma máquina de gotejamento automática, em vez de, digamos, um sistema de xícara única) não é exatamente ciência de foguetes. Simplesmente use água quente e sabão e uma esponja para enxaguar completamente e esfregar sua cafeteira e tampa após cada uso.
Dica
A Gotthefl adora o Urnex da marca para produtos de limpeza específicos para café que ajudam o café a atingir seu potencial completo e delicioso. “O URNEX também possui uma linha de produtos de limpeza para uso doméstico extremamente úteis”, diz Gotthefl.
Experimente o Descaler da Machine do Urnex (US $ 11, Amazon).
Para descer a própria máquina de café, a Gotthefl recomenda seguir estas etapas gerais:
- Se você estiver usando um produto como o Descaler da Máquina de Urnex, vazio 1/3 da garrafa na sua máquina de café, preencha o restante do reservatório com água fresca e, em seguida, execute um ciclo de cerveja. Se você estiver usando vinagre branco, faça uma mistura 50/50 de vinagre branco e água e execute um ciclo de cerveja usando esta solução.
- Quando o ciclo da cerveja estiver concluído, descarte a mistura e execute mais três ciclos de bebida com apenas água doce (ou seja, sem descendente ou vinagre branco adicionado).
A linha inferior
“A vida está cheia de riscos e, embora não esteja limpando sua cafeteira, certamente é irresponsável, eu não diria que você está arriscando muito ao renunciá -la de vez em quando – especialmente se você mora em um lugar com água macia”, diz Markiewicz.
A chave real para uma máquina de longa duração e café com excelente sabor é acompanhar suas limpezas.
“Descobrir é algo que precisa ser feito desde o início e, por uma questão de ritual”, diz Markiewicz. “Uma vez que a escala de limas demais se acumular, você estará travando uma batalha perdida”.
Máquinas de café fáceis de limpar
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