As pipocas em si não são más para a sua vesícula biliar, mas deve ter cuidado com o que adiciona a este snack popular.Crédito da imagem:Westend61/Westend61/GettyImages
Neste artigo
- O que são ataques à vesícula biliar?
- O papel das pipocas
- Causas dos ataques à vesícula biliar
- Factores de risco
- Prevenção
- Conclusão
A vesícula biliar é um órgão pequeno, mas poderoso, que o ajuda a digerir as gorduras. Infelizmente, por vezes pode causar-lhe problemas sob a forma de ataques da vesícula biliar.
Embora os ataques de vesícula biliar sejam frequentemente causados por predisposição genética e doenças subjacentes, certos alimentos também podem afetar as suas hipóteses de ter um ataque.
Dito isto, será que os seus petiscos preferidos (como as pipocas) estão entre esses alimentos problemáticos? Descubra se as pipocas ou outros produtos de milho, como as tortilhas, são maus para a sua vesícula biliar, juntamente com outros alimentos que podem causar ataques de vesícula biliar.
Primeiro, o que é um ataque de vesícula biliar?
A vesícula biliar é um órgão em forma de pera localizado perto do fígado. É essencialmente um centro de armazenamento da bílis – um líquido que ajuda a digerir as gorduras, de acordo com o National Institutes of Health (NIH).
Ocasionalmente, esta bílis forma pedras (também conhecidas como cálculos biliares), que podem bloquear a saída da bílis da vesícula biliar. Quando este bloqueio ocorre, é referido como um ataque da vesícula biliar, de acordo com o NIH.
Os sintomas de um ataque à vesícula biliar incluem dor aguda acompanhada de outros sintomas como náuseas, inchaço e gases, especialmente depois de comer. Pode até sentir febre, arrepios e vómitos, juntamente com amarelecimento da pele e da parte branca dos olhos (iterícia).
Este ataque pode durar várias horas, ou até que passe os cálculos biliares, de acordo com a Johns Hopkins Medicine. Se tiver algum destes sintomas, deve contactar o seu médico.
Qual é a sensação de dor de um ataque de vesícula biliar?
A dor de um ataque da vesícula biliar pode ser grave, como se estivesse a ser cortado por uma faca, de acordo com a Johns Hopkins Medicine. Muitas vezes ocorre como uma dor aguda abaixo da caixa torácica direita, mas às vezes a dor irradia para o ombro direito e através das costas.
As pipocas podem causar um ataque à vesícula biliar?
Não são as pipocas em si que podem causar um ataque de vesícula biliar, mas sim as suas coberturas comuns que podem potencialmente causar problemas de vesícula biliar.
Se não for alérgico ao milho, as pipocas podem ser uma escolha nutritiva e de cereais integrais, mesmo quando tem problemas de vesícula biliar. Isso ocorre porque a pipoca é rica em fibras (com cerca de 3,5 gramas por porção de 3 xícaras, de acordo com o USDA), que é um componente chave para uma dieta para uma vesícula biliar saudável, de acordo com um estudo de abril de 2023 na BMC Gastroenterology.
Por exemplo, pipocas com um mínimo de coberturas são pobres em gordura trans e colesterol, que contribuem para a formação de cálculos biliares, de acordo com a Johns Hopkins Medicine.
É o que coloca nas pipocas que pode adicionar colesterol e gorduras trans à sua dieta, exasperando assim os problemas da vesícula biliar. Adicionar manteiga, queijo e outras coberturas com elevado teor de gordura às pipocas (como as pipocas dos cinemas) aumenta as suas hipóteses de ter um ataque, uma vez que estas coberturas podem aumentar os seus níveis de colesterol, de acordo com a Mayo Clinic.
Assim, comer pipocas com ar comprimido, juntamente com outros alimentos com baixo teor de colesterol, pode ajudar a reduzir a probabilidade de cálculos biliares e, consequentemente, o número de ataques à vesícula biliar que tem.
Pode comer pipocas sem a vesícula biliar?
Logo após a remoção da vesícula biliar, deve ir devagar ao adicionar alimentos ricos em fibras, como pipocas, à sua dieta, de acordo com a Cleveland Clinic, para evitar potenciais efeitos secundários como diarreia, cãibras e inchaço.
Também deve ter cuidado com a ingestão de gordura, incluindo manteiga e óleos, que são frequentemente adicionados às pipocas, porque pode ser mais difícil para o seu corpo decompor os alimentos gordos.
No início, consuma pequenas porções e mantenha um diário para anotar quaisquer efeitos secundários de alimentos específicos, como as pipocas, para que possa ajustar a sua dieta em conformidade.
Se não tiver a certeza do que pode e não pode comer após a cirurgia de remoção da vesícula biliar, consulte o seu médico, que o pode ajudar a elaborar um plano de dieta. Também o pode encaminhar para um nutricionista com experiência em trabalhar com clientes que foram submetidos a cirurgia da vesícula biliar.
As principais causas dos ataques à vesícula biliar
Embora não se saiba exatamente porque é que os cálculos biliares e os ataques à vesícula biliar acontecem, existem algumas teorias que os médicos têm sobre a razão pela qual os cálculos biliares se formam e levam a um ataque à vesícula biliar, incluindo as seguintes, de acordo com a Mayo Clinic:
- Demasiado colesterol na sua bílis: Se o seu fígado excretar mais colesterol do que a sua bílis consegue dissolver, este pode formar-se em cristais e, eventualmente, em pedras.
- Demasiada bilirrubina na sua bílis: Quando o seu corpo decompõe os glóbulos vermelhos, cria bilirrubina. Certas condições podem fazer com que crie demasiada bilirrubina, incluindo cirrose, infecções e certas doenças do sangue.
- A sua vesícula biliar não está a esvaziar corretamente: Isto pode fazer com que a bílis se concentre e forme cálculos biliares.
O que come também pode desencadear um ataque da vesícula biliar. Qualquer alimento rico em colesterol (como carne vermelha, alimentos fritos e óleos) e pobre em fibras (como grãos refinados) pode aumentar o seu risco de cálculos biliares e, consequentemente, de um ataque da vesícula biliar, de acordo com a Mayo Clinic.
Como é que as alergias alimentares contribuem para os ataques da vesícula biliar?
Tem havido alguma documentação médica que teoriza uma ligação entre os alergénios alimentares e os problemas da vesícula biliar. O Mount Sinai até menciona a eliminação de certos alergénios alimentares da sua dieta (como o milho, os lacticínios, a soja, etc.) para ver se estão a contribuir para os seus problemas de vesícula biliar. No entanto, não existem provas sólidas de que as alergias alimentares causem ou contribuam para ataques à vesícula biliar.
Quando é alérgico a um determinado alimento, o seu corpo liberta um fluxo da hormona histamina, para ajudar a combater o que o seu corpo vê como uma ameaça. O seu sistema imunitário desempenha um papel importante nesta reação alérgica a um alimento ou substância, de acordo com a Cleveland Clinic.
Existem algumas teorias segundo as quais a histamina tem um efeito negativo sobre a bílis e faz com que o excesso de fluido volte para os seus canais biliares. Mas não há pesquisas e evidências sólidas suficientes para apoiar essas teorias. É necessário efetuar mais estudos para determinar a ligação entre a histamina, as alergias alimentares e os problemas da vesícula biliar.
Outros alimentos que podem causar ataques da vesícula biliar
Os alimentos que podem desencadear um ataque da vesícula biliar e contribuir para a doença da vesícula biliar incluem os seguintes, de acordo com o Serviço Nacional de Saúde:
- Alimentos fritos (carne frita, ovos fritos, peixe frito)
- Conservas de peixe em óleo (como sardinhas)
- Carnes processadas gordas (salsichas, hambúrgueres, salame e bacon)
- Leite gordo e produtos lácteos com gordura
- Batatas fritas e outros snacks com elevado teor de gordura
- Frutos secos
- Hidratos de carbono refinados (piza, pastelaria, massas, sobremesas açucaradas)
E os salicilatos e os ataques da vesícula biliar?
Milho doce fresco ou enlatado, farinha de milho, pipocas, farinha de milho e farinha feita de milho integral ou milho contêm um ingrediente chamado salicilatos – produtos químicos naturalmente presentes em muitas frutas e vegetais, de acordo com um estudo de março de 2021 em Nutrientes.
Algumas pessoas são sensíveis aos salicilatos presentes nos alimentos e podem ter uma reação após ingerir apenas uma pequena quantidade, incluindo diarreia, erupções cutâneas e inchaço, de acordo com o Serviço Nacional de Saúde. A dor de estômago também é frequentemente um sintoma de sensibilidade aos salicilatos, que pode ser confundida com a dor de um ataque à vesícula biliar.
No entanto, não existem provas conhecidas que sugiram que o consumo de salicilatos cause ataques à vesícula biliar. Os dois problemas podem apenas confundir-se, uma vez que os seus sintomas são semelhantes.
Quem está em risco de sofrer de problemas de vesícula biliar?
Para além dos ataques de vesícula biliar, também pode ter uma doença da vesícula biliar ou uma predisposição para a formação de cálculos biliares. Alguns factores que o colocam em maior risco são os seguintes, de acordo com a Mayo Clinic:
- Ganhar peso
- Comer alimentos ricos em gordura, açúcar e colesterol
- Ter sido designada como mulher à nascença (AFAB)
- Ter mais de 40 anos
- Ter um historial familiar de cálculos biliares
- Estar grávida
- Ter diabetes
- Ter doenças do sangue (como anemia falciforme)
- Ter uma doença hepática
- Estar a fazer terapia de substituição hormonal
- Ter doença arterial coronária (um fator de risco para a doença da vesícula biliar, também)
Como prevenir os ataques da vesícula biliar
Existem muitas formas diferentes de diminuir a frequência e a gravidade dos ataques da vesícula biliar, incluindo as seguintes, de acordo com a Mayo Clinic:
- Manter um peso adequado ao seu corpo
- Perder peso lentamente se precisar de o fazer
- Coma alimentos ricos em fibras
- Evite saltar refeições
Alimentos ricos em gordura, como frango frito, anéis de cebola, batatas fritas e alimentos com muita manteiga podem desencadear um ataque de vesícula biliar. Para evitar um ataque, deve optar por alimentos ricos em fibras, como grãos, nozes e vegetais, de acordo com a Mayo Clinic.
A linha inferior
Como as pipocas são ricas em fibras, são uma óptima escolha para quem está a gerir problemas de vesícula biliar. É quando adiciona manteiga e outros produtos com elevado teor de gordura às pipocas (e a qualquer alimento, aliás) que aumenta as suas hipóteses de ter um ataque de vesícula biliar.
Escolher coberturas de pipocas com baixo teor de gordura e comer outros alimentos com baixo teor de colesterol e ricos em fibras pode ajudá-lo a prevenir ataques da vesícula biliar.