Uma noite na cidade é tão boa quanto a forma como se sente na manhã seguinte.Crédito da imagem:Ridofranz/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Porque é que a comida é importante
- Alimentos para comer
- Alimentos a limitar antes de beber
Se o álcool vai fazer parte do seu jantar ou de uma noite com amigos, é importante ter um plano – não só para chegar a casa, mas também para evitar que se sinta embriagado demasiado depressa.
Em primeiro lugar, nunca é uma boa ideia beber qualquer quantidade de álcool com o estômago vazio. O álcool é absorvido muito rapidamente e é mais provável que sinta os efeitos mais cedo quando está de estômago vazio.
Quando bebe álcool, sente os efeitos em quase todo o seu corpo. É por isso que se sente zonzo, tem problemas de coordenação motora (ou seja, perde o equilíbrio) e vai mais vezes à casa de banho. Em média, o fígado demora uma hora a metabolizar uma bebida normal, que é definida como uma cerveja de 30 ml, um copo de vinho de 5 ml ou um shot.
As pessoas designadas como do sexo feminino à nascença sentem normalmente os efeitos do álcool mais rapidamente e por períodos de tempo mais longos, mas a forma como o seu corpo tolera o álcool tem muito a ver com o tamanho do corpo, o sexo, os medicamentos e os alimentos que ingere antes.
Sugestão
“Beber pode ser muito desidratante, por isso certifique-se de que tem bebido água suficiente durante o dia e especialmente entre bebidas”, diz a dietista de saúde intestinal Amanda Sauceda, RDN.
Alternar as bebidas alcoólicas com um copo de água pode ajudar a abrandar o seu ritmo de consumo e ajudá-lo a manter-se hidratado. Isto pode ser especialmente útil se estiver a beber álcool num ambiente quente e húmido.
Porque é que o que come antes de beber é importante
Existem muitos mitos em torno do que deve comer antes de beber álcool. Falámos com Sauceda sobre o que deve comer antes de beber – não só para ajudar a evitar a temida ressaca, mas também para reduzir quaisquer danos no seu intestino.
Sauceda diz para se concentrar em PFFF: “Isto significa proteína, gordura, fibra e alimentos fermentados, que é a maneira ideal de comer para o seu intestino e realmente a sua saúde geral.” Isto significa que uma dieta equilibrada cheia de hidratos de carbono, gorduras e proteínas deve ser a sua escolha de nutrientes antes de pedir aquela bebida.
“O álcool pode ser irritante para o intestino e contribuir para o intestino com fugas, bem como possivelmente ter efeitos no microbioma”, diz Sauceda. “Além disso, o seu fígado também vai estar a suportar o peso de se livrar do álcool porque é uma toxina.”
A comida não pode absorver o álcool no estômago, mas pode retardar a absorção, por isso esse é o seu principal objetivo, diz Sauceda. Uma boa orientação é seguir a recomendação para beber, que é de uma a duas bebidas alcoólicas por dia, e comer pelo menos 15 minutos antes de beber álcool (especialmente se não come há algum tempo).
Como o álcool causa desidratação e altera a função renal, corre o risco de desequilíbrios electrolíticos, de acordo com uma investigação de junho de 2020 no Journal of Clinical Medicine. Por isso, uma dieta rica em vitaminas e minerais ao longo do dia é muito importante para repor e restaurar o equilíbrio do seu intestino.
Aviso
Se não bebe, não há qualquer vantagem em começar. As recomendações aqui são para o consumo moderado e ocasional de álcool. O consumo excessivo de álcool pode ser prejudicial para a sua saúde, por isso, se acha que tem uma dependência de álcool, visite o Instituto Nacional de Abuso de Álcool e Alcoolismo para obter ajuda.
Os 15 melhores alimentos para comer antes de beber
1. guacamole
Se a sua refeição antes de beber for também um passeio pela cidade, escolha sabiamente quando fizer o pedido.
“O guacamole como aperitivo é ótimo porque o abacate é uma boa fonte de gorduras saudáveis que ajudam a retardar a absorção do álcool”, diz Sauceda. Os abacates são também uma fonte rica de fibra, pelo que são uma escolha inteligente.
2. salada com peito de frango grelhado
Se precisa de ideias para refeições completas, não procure mais do que uma salada do tamanho de uma entrada. Esta é sempre uma boa opção por várias razões: primeiro, obtém uma boa dose de proteínas; além disso, uma salada está normalmente repleta de vegetais ricos em nutrientes.
Os ingredientes típicos das saladas, como a alface, os tomates e os pepinos, contêm muita água, pelo que obtém um impulso de hidratação com a sua refeição. Acrescente um vinagrete feito com azeite e está a verificar todos os requisitos para uma refeição completa.
3. iogurte
Sauceda é fã de garantir que o seu dia inteiro está repleto de boa nutrição – e não apenas a sua refeição pré-bebida. “Coma um parfait de iogurte de manhã, porque o iogurte é uma boa fonte de proteínas, para além de ser um alimento probiótico – além disso, tem um baixo teor de lactose, o que é bom para quem tem intolerância à lactose.”
Procure iogurtes com baixo teor de açúcar e com culturas vivas activas no rótulo para garantir que se trata de iogurte probiótico.
4. batido
Um batido cheio de frutas e legumes é uma óptima opção para obter nutrientes e hidratação. Sauceda incentiva alimentos vegetais ricos em nutrientes para ajudar o seu corpo a funcionar corretamente. “A cor é igual a mais antioxidantes, o que ajudará o seu fígado a desintoxicar-se”, diz ela.
Adicione manteiga de nozes ou uma proteína em pó para obter mais proteína no seu batido e uma pequena quantidade de abacate irá adicionar gorduras saudáveis e cremosidade.
5. farinha de aveia
Sauceda recomenda alimentos prebióticos como a aveia, que são óptimos para as suas bactérias intestinais e podem ajudar a manter o seu revestimento intestinal forte. As papas de aveia estão repletas de fibras para o encher.
Faça as suas papas de aveia com leite de soja ou leite para obter mais proteínas e adicione bagas para obter mais antioxidantes.
6. mirtilos
“Bagas como os mirtilos são uma das minhas formas favoritas de obter antioxidantes, além de serem um alimento rico em fibras que é bom para o seu intestino”, diz Sauceda.
Os mirtilos podem ser adicionados a uma grande variedade de pratos e são um snack perfeito por si só.
7. batata assada
Sauceda diz que uma batata cozida é uma óptima escolha antes de beber. “Uma batata cozida ao jantar não só adicionará fibra à sua dieta, o que ajudará a retardar a absorção do álcool, como também é uma fonte de antioxidantes como a vitamina C.”
Pode cobrir a sua batata cozida com carne ou chili vegan para outro impulso nutritivo, ou adicionar guacamole para gorduras e fibras saudáveis.
8. tigela de cereais
Por vezes chamada de tigela de Buda ou tigela de energia, esta é uma tigela tipicamente cheia de cereais, vegetais e uma proteína saudável, como salmão, tofu, frango ou carne magra. Esta é uma óptima escolha devido à sua capacidade de a personalizar e ao conteúdo de nutrientes estar em linha com o que deve comer antes de beber.
As taças de cereais são ricas em fibras, proteínas e vegetais coloridos. Escolha um molho à base de óleo, abacate ou nozes para incluir gorduras saudáveis na sua refeição.
9. charcutaria
A charcutaria pode estar na moda, mas também pode ser a refeição perfeita para acompanhar a sua bebida, se fizer escolhas inteligentes. Esteja atento aos suspeitos do costume na tábua: queijo, pão, frutos secos, vegetais crus, azeitonas e azeite.
Tenha cuidado com as carnes processadas, mas sinta-se à vontade para comer algumas. Escolha mais frutas e legumes, como uvas, palitos de cenoura ou rabanetes, para compor a maior parte da sua refeição e complete-a com queijo, pão e azeite.
10. Mistura de Trilhos
É possível que esteja em movimento e não tenha tempo para comer em casa ou parar para comer antes de se encontrar para beber. Nesse caso, tem de planear com antecedência e levar um snack até poder pedir comida. Lembre-se de que algo é melhor do que nada e que precisa de ter alguma comida no estômago antes de beber a primeira bebida.
Prepare uma mistura de frutos secos, sementes e frutos secos para obter algumas proteínas, gorduras saudáveis e fibras. É uma boa ideia comer mais quando puder, mas a mistura de trilhos pode ser uma boa opção.
11. Sanduíche de peru
Ninguém disse que tinha de comer uma refeição requintada antes de abrir algumas latas – uma sanduíche de peru fará o trabalho e ajudará a abrandar a absorção do álcool. Opte por pão de trigo integral para obter o benefício da fibra e adicione alface e tomate para uma maior hidratação.
12. PB&J
Se uma sanduíche de peru não é a sua praia, uma sanduíche de manteiga de amendoim e geleia pode ser. PB&J é frequentemente considerado um alimento muito reconfortante e pode ser exatamente o que precisa para ajudar a atrasar o seu zumbido. Como a PB&J é tão fácil e rápida de fazer, pode prepará-la mesmo que tenha pouco tempo.
Utilize pão integral para obter mais fibras e vitaminas B, mais manteiga de nozes e menos geleia para reduzir o açúcar adicionado. Em vez de geleia, pode usar fruta fresca, como bananas fatiadas, morangos ou framboesas.
13. omeleta
Se isto lhe parece mais o que deve comer depois de ter estado a beber, também é uma boa refeição pré-bebida. As omeletes são ricas em proteínas e pode adicionar vegetais para obter mais nutrientes.
Junte-lhe uma torrada de trigo integral e uma peça de fruta e terá uma refeição que retardará a absorção do álcool.
14. sopa
A sopa é uma boa recomendação para aumentar a sua hidratação antes de começar a beber álcool.
Escolha uma sopa que tenha um mínimo de proteínas e hidratos de carbono, como a sopa de massa de galinha, a sopa de casamento italiana ou a sopa de feijão toscana. Também pode optar por acompanhar uma sopa à base de caldo, como a de tomate ou de cebola francesa, com uma sanduíche para dar um pouco mais de volume à sua refeição.
15. banana com manteiga de amendoim
Se está à procura de um snack rápido para comer antes de tomar uma bebida ao jantar, opte pela fiel combinação de banana e manteiga de amendoim. Mesmo que planeie jantar, as bebidas normalmente vêm primeiro – e começar a sua primeira bebida com o estômago vazio pode ser contraproducente para os seus objectivos de abrandar a absorção.
As bananas são um hidrato de carbono rico em nutrientes e, juntamente com a proteína da manteiga de amendoim, é um bom snack para o encher temporariamente até poder comer uma refeição completa.
Alimentos a limitar antes de beber
1. alimentos fritos
Em geral, deve evitar os alimentos fritos, também conhecidos como comida de bar. Embora a gordura das batatas fritas e do frango possa mantê-lo cheio, não está a obter uma boa variedade de nutrientes para manter o seu intestino saudável.
2. alimentos que induzem azia
Também pode ser uma boa ideia evitar alimentos que podem desencadear azia, uma vez que o álcool pode ser irritante para o seu sistema digestivo e causar o próprio refluxo, de acordo com a pesquisa de outubro de 2017 em Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology.
Os alimentos que podem desencadear a azia incluem chocolate, alimentos picantes, hortelã-pimenta e alimentos fritos.
3. Cafeína
As bebidas que contêm cafeína adicional devem ser limitadas antes de beber álcool.
Os Centers for Disease Control and Prevention (Centros de Controlo e Prevenção de Doenças) desaconselham o consumo de bebidas energéticas ou bebidas com cafeína antes ou com álcool. Podem fazê-lo sentir-se mais alerta e podem mascarar alguns dos sintomas do consumo de álcool, o que pode dar-lhe a falsa sensação de que pode beber mais.
4. alimentos que provocam inchaço
Sauceda oferece uma última recomendação sobre o que deve evitar se tiver problemas intestinais, especialmente: “Eu evitaria alimentos que o façam sentir-se inchado ou com gases. E uma vez que o álcool pode perturbar o seu intestino, manter-se fiel aos seus alimentos habituais irá manter o seu intestino feliz.”
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