Uma couve fresca a crescer no campo.Crédito da imagem:thodsaph/iStock/Getty Images
Antigamente, a gota era associada à vida social, que se acreditava ser mais comum entre os homens que se podiam dar ao luxo de comer e beber demasiado do melhor de tudo. Atualmente, sabe-se que as pessoas com gota, o tipo mais comum de artrite inflamatória em homens com mais de 40 anos, têm uma “falha metabólica” que permite que o ácido úrico nas suas correntes sanguíneas suba para níveis prejudiciais, diz a Harvard Medical School. Algumas pessoas juram que enrolar folhas de couve à volta das articulações afectadas pela gota alivia a dor, mas, apesar dos remédios caseiros, há cada vez mais provas científicas de que a couve pode ser a melhor amiga do homem afetado pela gota no reino vegetal.
Gota e dieta
O tratamento padrão para a gota envolve medicamentos anti-inflamatórios em combinação com uma dieta pobre em purinas, os compostos químicos que levam à formação de cristais nas articulações e ao redor delas, causando a dor agonizante associada a essa condição. Um estudo publicado na edição de junho de 2005 da revista “Arthritis & amp; Rheumatism” revelou que 500 mg por dia de vitamina C reduziram significativamente os níveis de ácido úrico em 184 participantes. Os investigadores concluíram que a vitamina C pode ser benéfica tanto na prevenção da gota como no controlo dos sintomas, resultados apoiados por um estudo posterior, publicado nos “Archives of Internal Medicine” de março de 2006, que envolveu 47.000 participantes que foram seguidos durante 20 anos.
Qualidades nutricionais da couve
Depois de analisar os dados nutricionais do Departamento de Agricultura dos EUA, o Best Gout Remedies concluiu que a couve roxa contém substancialmente mais propriedades de combate à gota do que a sua contraparte verde. A alcalinidade de ambas ajudará a neutralizar o ácido úrico, mas a couve roxa oferece os benefícios adicionais do flavonoide que lhe dá cor, a cianidina. Acredita-se que este químico, também encontrado nas cerejas doces, protege contra ataques de gota, ajudando a reduzir os níveis de ácido úrico. Para além disso, a couve roxa é mais rica em vitamina C do que a couve verde ou as cerejas, um fruto frequentemente elogiado pelas suas propriedades anti-gota. O Instituto Linus Pauling atribui à couve e aos seus primos da família das crucíferas, incluindo os brócolos, a couve-flor, as couves-de-bruxelas, a couve-galega, a couve-flor, a mostarda e o bok choy, grandes elogios pelas suas capacidades de combate às doenças.
Cataplasma de folhas de couve
A beleza deste simples remédio caseiro é que o custo de experimentá-lo é insignificante – e muitas pessoas que sofrem de gota afirmam que ele reduz ou elimina a dor. Guarde algumas folhas de couve congeladas num saco de plástico no congelador. Quando a gota atacar, retire-as, coloque-as à volta da área afetada, envolva-as numa toalha e deixe que o calor da sua pele as descongele naturalmente. Se a teoria for correcta, os químicos que combatem a gota presentes na couve penetrarão na pele e dissolverão os depósitos de cristais. Caso contrário, as folhas congeladas irão acalmar a área inflamada na mesma.
Aumentar a ingestão alimentar
A couve é um legume antigo, cultivado em todo o mundo, pelo que há uma verdadeira Organização das Nações Unidas de receitas para adicionar mais couve à sua dieta, à distância de um clique do rato. Alguns nutrientes perdem-se durante a cozedura, pelo que comer o vegetal cru, em saladas ou saladas de couve, é a melhor forma de obter o máximo de benefícios anti-gota. Outras formas saborosas de fazer com que a couve desça facilmente incluem o borscht russo, os rolos de couve polacos, os salteados chineses, o rotkohl alemão e os caris de vegetais indianos.