Brincando com novos sabores, cozinhar com produtos locais e mudar o seu menu de preparação de refeição pode fazer cozinhar em casa mais fácil e agradável.Image crédito: blackcat / e + / gettyimages
Então, você se propõe a usar sua geladeira cheia de comida esta semana e ainda se encontrou batendo em seus aplicativos confiáveis de entrega de alimentos. Cozinhar em casa nem sempre te dá a mesma emoção que experimentando um novo restaurante ou pedindo sua refeição favorita, mas fazendo suas próprias refeições (apesar de quanto isso pode se sentir como uma tarefa) tem suas vantagens.
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Alguns benefícios de cozinhar em casa, de acordo com a Universidade de Washington, incluem:
- É Dinheiro Aves: Comer refeições caseiras podem ser muitas vezes mais baratas do que comer fora.
- é tempo aves: Quando você planeja com antecedência, você pode economizar mais tempo fazendo suas refeições em casa do que dirigir para obter take-out ou uma mesa em um restaurante.
- É um llows para controle de porções: Você pode regular melhor suas porções em casa.
- Ajuda a evitar alergias alimentares e sensibilidades: Você pode reduzir ou eliminar o risco de uma reação alérgica quando você controla os ingredientes em sua comida.
- Isso ajuda você a se conectar com seus entes queridos: envolvendo sua família ou amigos no processo de cozimento e conversar sobre uma refeição pode fornecer uma oportunidade para conexão.
- Permite ingredientes mais nutritivos: Quando você prepara sua própria comida, você pode evitar melhor o açúcar oculto, gordura e sal que se espreitam em fast food.
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Para ajudar a cozinhar em casa mais fácil e agradável, pedimos aos especialistas que compartilhassem suas dicas mais criativas.
1. Ter planos de refeição rotativos
Não importa se você é novo na refeição Preparando ou se você tem experiente: é fácil ficar entediado com comendo repetidamente as mesmas refeições. Mudando seus planos de preparação semanais de refeição pode ajudar a manter as coisas emocionantes.
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“Tire um pouco de tempo para criar dois a três planos de refeição semanais que você pode girar ao longo do mês”, Leah Johnston, RDN no SRW, uma agência de consultoria para produtos de bem-estar, diz.
“Inclua as refeições que você sabe que são um vencedor em sua casa e exigem pouca prep e tempo de cozimento”, diz Johnson. Comece com apenas jantar, mas adicionar café da manhã, almoço e lanches será útil para você a longo prazo. Se você quiser dar um passo adiante, terá listas de supermercado prontas para cada uma dessas semanas, então você só precisa fazer compras uma vez. Isso economizará muito tempo e esforço no início de cada semana e aliviará o estresse porque você terá um plano. Usando estes como base, você pode trocar em novas receitas de preparação de refeições como quiser. ”
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2. Use a barra de salada para produtos pré-cortados
Claro, cortando e preparando suas frutas e legumes antes do tempo poderia fazer cozinhar em casa mais fácil, mas não se você temer a fatia e a dicing. Sua barra de salada de supermercado local pode ajudar a aliviar seus problemas.
“Se cortar, fatiar e dicing estão ocupando muito tempo, há um lugar mágico na maioria das mercearias, onde tudo isso foi feito para você – o bar de saladas”, diz Johnston.
“Pegue um recipiente e encha-o com os vegetais já cortados que você precisa fazer uma refeição. Por exemplo, se você está fazendo fajitas, preencha esse recipiente com pimentos e cebolas fatiadas. Para sopa vegetariana, veja que tipo de legumes e verdes estão disponíveis e, em seguida, encher um recipiente para andar ou dois. Você costuma pagar pela libra no bar de saladas, então você pode acabar pagando um pouco mais pela conveniência, no entanto. ”
3. Congele suas ações e caldos (e laticínios)
Congelando suas ações e caldos podem ajudá-lo a ter ingredientes saborosos na mão quando você precisa fazer um molho rápido.
“As bandejas do cubo de gelo que são feitas para congelar grandes cubos de gelo de coquetéis são ótimas para estoques e caldos de congelamento em pequenas porções fáceis de usar e pequenas, perfeitos para fazer molhos de panela rápida”, Olwen Phillips, um Chef e Receita Desenvolvedor para Everyplate, diz.
“Eu também os uso para congelar o leite de coco para caril (eu raramente preciso de uma lata de uma só vez) e leite ou creme para molhos de macarrão e purê de batatas (eu moro sozinha, então eu nunca passei por meus produtos lácteos rapidamente!) Olwen diz.
Phillips recomenda a bandeja de gelo grande da cozinha prática (US $ 16.49, Amazon) para ajudá-lo a congelar suas ações, caldos e laticínios.
4. Microondas seus vegetais
Enquanto você já pode estar familiarizado com legumes congelados a vapor em um saco que você pode simplesmente pop no microondas, os chefs especializados dizem que você também pode microondas seus vegetais frescos.
“Eu zap minhas legumes cortados no microondas sob uma toalha molhada para uma Blanch super-rápida em vez de pré-fervendo. Não mais esperando por água para ferver – basta adicionar ao microondas e está pronto em minutos!” Devan Cameron, chef e proprietário de assaltado e deglazed, diz.
Microwaving Seus vegetais também podem ajudar a reduzir o tempo de cozimento em alimentos como batatas. “As batatas de cozinha no microondas podem economizar horas de tempo. Se você está fazendo batatas assadas e ainda quer aquela textura crocante, zap as batatas primeiro até as cozidas e terminá-las em um forno quente para o exterior. Isso vai te salvar em pelo menos 45 minutos de tempo, dependendo do tamanho de suas batatas “, diz Cameron.
5. Abrace os alimentos de conveniência
É totalmente ok para não fazer todas as refeições do zero. Compre um frango rotisserie, ferva um punhado de massas de grãos integrais e sauté alguns legumes frescos ou congelados. Você pode jogar este prato juntos em minutos. Naquela veia, torne sua vida mais simples, optando por veggies pré-laváveis e pré-cortadas.
“A lista de alimentos de” conveniência “nutritivos que foram especificamente projetados para tornar sua experiência de cozimento em casa mais fácil e saudável é apenas crescer”, diz Johnston. Aqui estão alguns de seus favoritos:
- Caminho da vida mediterrânea quinoa mistura (US $ 4,49, instacart)
- Caminho da vida Southwest Mango Quinoa mistura (US $ 4,49, instacart)
- Taylor Farms Teriyaki Kit de refeição (US $ 4,99, instacart)
6. Coma Local
Continue cozinhando em casa emocionante desafiando-se a cozinhar com ingredientes que são locais para onde você mora.
“Uma das minhas melhores dicas é procurar receitas que usem ingredientes prontamente disponíveis e acessíveis que você pode obter em seu mercado local ou mercado de fazendeiros, ou uma CSA (caixa de agricultura suportada pela comunidade) que torna a comida divertida”, diz Dana Ellis Hunnes, PhD, Rd, autor de Receita para Sobrevivência: O que você pode fazer para viver uma vida mais saudável e ecológica .
Ela também sugere aderir a receitas que usam ingredientes mínimos. “Eu recomendo usar receitas que não exigem muitos ingredientes, como mais preparação você precisa fazer, mais desafiador pode ser”, diz ela.
7. Jogue com sabor
Se você já tem refeições que cozinham em casa, muitas vezes, receba re-inspirada para cozinhar brincando com novos sabores. Na próxima vez que você fizer o seu prato favorito, considere adicionar novas especiarias. “Tome lasanha, por exemplo. É comum usar o tempero italiano para este prato, mas eu gosto de adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada”, diz Steve Theunissen, RDN, certificada personal trainer em resultados de fitness inteligentes.
“Eu também gosto de adicionar uma pitada de qualquer molho de espaguete”, diz ele. Experimente com sabores novos e inesperados para ajudar a comida caseira se sentir divertido novamente.
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