Os tomates estão cheios de nutrientes benéficos, mas podem contribuir para o seu inchaço.Crédito da imagem:eternalcreative/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Causas
- Soluções
- Deve evitar os tomates?
Cerca de 10 por cento das pessoas sofrem de inchaço regularmente e até 25 por cento das pessoas queixam-se de inchaço ocasional, de acordo com a Cleveland Clinic. E certos alimentos podem ser os culpados.
O inchaço é normalmente causado por gás preso nos intestinos, e os tomates podem ser os culpados. Eis porque é que isto acontece e como evitar o inchaço causado pelos tomates.
Porque é que os tomates podem causar inchaço
- Os tomates contêm frutose
A frutose é um tipo de açúcar encontrado naturalmente em frutas e vegetais. Os tomates são muitas vezes considerados vegetais na cozinha, mas são tecnicamente frutos, o que explica o seu sabor doce. A frutose presente no tomate pode estar relacionada com o inchaço por várias razões.
As pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) podem ser mais susceptíveis ao inchaço depois de comerem alimentos que contêm frutose. Quando a frutose não é absorvida corretamente, pode fermentar no cólon. Isto pode provocar sintomas gastrointestinais desconfortáveis, como inchaço, gases e diarreia, de acordo com um estudo publicado em setembro de 2016 na revista Medical Hypotheses*.
Algumas pessoas – mesmo aquelas sem SII – podem ter intolerância à frutose. Isto acontece quando o corpo tem dificuldade em absorver ou decompor a frutose presente em alimentos como os produtos à base de tomate, de acordo com a Cleveland Clinic. Os sintomas sobrepõem-se à SII, pelo que pode ser difícil de diagnosticar.
- Os tomates são ricos em fibras
É importante comer frutas e vegetais suficientes, em parte devido ao seu alto teor de fibras. A fibra é um nutriente essencial que falta a muitas pessoas, mas o excesso de uma coisa boa pode ter efeitos negativos. Passar de uma dieta pobre em fibras para uma dieta rica em fibras pode perturbar o seu estômago.
“A pele do tomate, que é onde se encontra a maior parte da fibra, pode contribuir para o inchaço”, explica a dietista registada Christa Brown, RDN.
Uma chávena de tomates picados contém 2,2 gramas de fibra, de acordo com o USDA. As pessoas designadas do sexo feminino à nascença (AFAB) devem ter como objetivo 25 gramas de fibra por dia e as pessoas designadas do sexo masculino à nascença (AMAB) devem ter como objetivo gramas por dia, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Uma porção de tomate tem cerca de 5,7 a 8,8 por cento das suas necessidades diárias de fibra.
Os tomates estão cheios de nutrientes benéficos, mas podem contribuir para o seu inchaço.Crédito da imagem:eternalcreative/iStock/GettyImages
Neste artigo
Causas
Soluções
Deve evitar os tomates?
Cerca de 10 por cento das pessoas sofrem de inchaço regularmente e até 25 por cento das pessoas queixam-se de inchaço ocasional, de acordo com a Cleveland Clinic. E certos alimentos podem ser os culpados.
O inchaço é normalmente causado por gás preso nos intestinos, e os tomates podem ser os culpados. Eis porque é que isto acontece e como evitar o inchaço causado pelos tomates.
Porque é que os tomates podem causar inchaço
- Os tomates contêm frutose
A frutose é um tipo de açúcar encontrado naturalmente em frutas e vegetais. Os tomates são muitas vezes considerados vegetais na cozinha, mas são tecnicamente frutos, o que explica o seu sabor doce. A frutose presente no tomate pode estar relacionada com o inchaço por várias razões.
As pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) podem ser mais susceptíveis ao inchaço depois de comerem alimentos que contêm frutose. Quando a frutose não é absorvida corretamente, pode fermentar no cólon. Isto pode provocar sintomas gastrointestinais desconfortáveis, como inchaço, gases e diarreia, de acordo com um estudo publicado em setembro de 2016 na revista Medical Hypotheses*.
Algumas pessoas – mesmo aquelas sem SII – podem ter intolerância à frutose. Isto acontece quando o corpo tem dificuldade em absorver ou decompor a frutose presente em alimentos como os produtos à base de tomate, de acordo com a Cleveland Clinic. Os sintomas sobrepõem-se à SII, pelo que pode ser difícil de diagnosticar.
- Os tomates são ricos em fibras
É importante comer frutas e vegetais suficientes, em parte devido ao seu alto teor de fibras. A fibra é um nutriente essencial que falta a muitas pessoas, mas o excesso de uma coisa boa pode ter efeitos negativos. Passar de uma dieta pobre em fibras para uma dieta rica em fibras pode perturbar o seu estômago.
“A pele do tomate, que é onde se encontra a maior parte da fibra, pode contribuir para o inchaço”, explica a dietista registada Christa Brown, RDN.
Uma chávena de tomates picados contém 2,2 gramas de fibra, de acordo com o USDA. As pessoas designadas do sexo feminino à nascença (AFAB) devem ter como objetivo 25 gramas de fibra por dia e as pessoas designadas do sexo masculino à nascença (AMAB) devem ter como objetivo gramas por dia, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Uma porção de tomate tem cerca de 5,7 a 8,8 por cento das suas necessidades diárias de fibra.
Com a sua quantidade moderada de fibra e elevado teor de água – o fruto tem quase 95% de água em peso – o tomate promove movimentos intestinais regulares. Estes atributos geralmente positivos podem desencadear o inchaço, especialmente se comer grandes quantidades de tomate ou se a sua dieta for pobre em fibras.
O inchaço causado pela água é normalmente de curta duração, enquanto o inchaço provocado por um aumento súbito de fibras é frequentemente acompanhado de gases intestinais.
- Os tomates são ácidos
Apesar do seu elevado teor de água, o tomate é relativamente ácido. Se tiver um estômago sensível, comer tomates pode irritar o revestimento do seu estômago, desencadeando inflamação e inchaço menor.
“Os tomates são considerados um alimento ácido que visa um nível de PH inferior a 4,6”, diz Brown. “Isto provoca uma corrida de ácidos estomacais para ajudar a digerir o tomate, o que resulta em inchaço.”
No entanto, sentir um inchaço significativo depois de comer tomates pode ser um sinal de intolerância – uma resposta química que só pode ocorrer depois de comer uma certa quantidade do alimento problemático. Tal como os produtos lácteos, o chocolate e os citrinos, o tomate é uma causa comum de intolerância alimentar. A intolerância alimentar, por sua vez, pode causar inchaço e distensão.
O inchaço é também um efeito secundário da indigestão, que pode ser desencadeada pelo elevado teor de ácido do tomate. Os tomates e os produtos à base de tomate são ricos em ácido, o que pode levar à indigestão, de acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais.
- A pele e as sementes do tomate contêm lectinas
As lectinas referem-se a uma família de proteínas que se ligam aos hidratos de carbono. Têm má reputação por causarem problemas gastrointestinais como náuseas e inchaço.
As lectinas encontram-se na maioria das plantas, especialmente nas leguminosas, grãos, frutas e vegetais. Os tomates contêm maiores quantidades de lectinas, de acordo com a Mayo Clinic. A maior parte das lectinas do tomate encontra-se onde se encontra a fibra – a pele – e também nas sementes.
A maioria dos especialistas concorda que as vantagens nutricionais dos alimentos ricos em lectina superam as potenciais consequências das lectinas. Ainda assim, o inchaço é um efeito colateral leve de alimentos com alto teor de lectina, de acordo com a Harvard T.H. Chan School of Public Health.