Orzo não é tradicionalmente sem glúten, mas você pode encontrar algumas variedades de GF. Crédito da imagem: Vladimir Mironov / iStock / GettyImages
O que cemitérios e cemitérios, Amy Adams e Isla Fisher, e orzo e arroz têm em comum? Bem, até o momento, muitos de nós pensávamos que esses pares eram a mesma coisa.
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Mas, na verdade, um cemitério está ligado a uma igreja, enquanto um cemitério não. Amy Adams é a atriz em Encantada ; Isla Fisher é a atriz de Wedding Crashers . E orzo é uma forma de macarrão curto, enquanto o arroz é seu próprio grão.
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Agora que esclarecemos tudo, considere-se por dentro. Embora pareça quase idêntico ao arroz, o orzo é uma massa à base de trigo que não é isenta de glúten. Orzo e arroz podem ser facilmente confundidos, o que pode ser arriscado para quem segue uma dieta sem glúten.
Marcas de orzo sem glúten
- Mandioca Orzo Jovial Sem Grãos ($ 5,99, Amazon.com)
- Delallo Milho Sem Glúten & Massa De Arroz Orzo ($ 13,43 para dois, Amazon.com)
- Lulupasta Orzo Protein Pasta ($ 19,99, Wholesomeprovisions.com)
O Orzo é sem glúten?
Embora se pareça muito com o arroz branco, que é naturalmente livre de glúten, o orzo é na verdade uma massa reduzida feita de farinha de semolina de trigo, diz Jen Hernandez, RD. Como o trigo é um dos três grãos à base de glúten (centeio e cevada são os outros dois), o orzo não é isento de glúten e deve ser evitado se você for sensível ou intolerante ao glúten, de acordo com a Celiac Disease Foundation.
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Orzo é uma massa pequena e versátil que pode ser facilmente adicionada a sopas, ensopados e saladas, diz Hernandez. Pode até ser adicionado a pratos à base de arroz, tornando-o especialmente difícil de evitar durante as refeições. Portanto, se você estiver fazendo um pedido em um restaurante ou comprando uma refeição pré-preparada, fique atento a esse ingrediente do cardápio.
Se você preferir evitar orzo completamente, você pode trocar por ingredientes sem glúten semelhantes, como arroz, trigo sarraceno, amaranto ou quinua, Hernandez recomenda. Mas se você está preparando uma receita baseada em orzo e quer permanecer o mais autêntico possível, você pode encontrar orzo sem glúten (mais sobre isso abaixo).
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Geralmente, o orzo sem glúten é feito com farinha de arroz e não com trigo. Mas você deve procurar um rótulo sem glúten em seu orzo. Essa marca é regulamentada pelo FDA e garante que o alimento que você está comprando contenha menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten, uma quantidade geralmente segura para pessoas com doença celíaca.
Algumas embalagens sem glúten orzo também podem ter um selo Gluten-Free Certified da Gluten-Free Certification Organisation (GFCO). Este terceiro testa produtos com padrões particularmente rígidos, certificando apenas alimentos que contenham 10 ppm de glúten ou menos.
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Se você não conseguir encontrar um rótulo ou selo na embalagem, verifique os ingredientes. Mesmo que um pacote orzo possa listar farinha de arroz como ingrediente, procure por alimentos sem glúten escondidos. Além disso, dê uma olhada na lista de alérgenos para trigo ou glúten.
Alternativas orzo sem glúten
- Arroz integral e branco
- Trigo sarraceno
- Amaranto
- Quinoa
- Painço
Marcas Orzo sem glúten para comprar
Embora o orzo padrão não seja isento de glúten, existem produtos orzo sem glúten por aí. Se quiser experimentar esta massa, coloque estes produtos no seu carrinho.
1. Orzo de mandioca sem grãos jovial
Visite o orzo do PageJovial feito com mandioca, uma raiz que costuma ser usada como alternativa ao trigo. Crédito da imagem: Jovial
Compre: Amazon.com; Preço: $ 5,99
2. Milho Delallo sem glúten e macarrão de arroz Orzo
Visite a páginaDelallo mistura milho e arroz para criar uma mistura única de orzo. Crédito da imagem: Delallo
Compre: Amazon.com; Preço: $ 13,43 para dois
3. Massa Lulupasta Orzo Protein
Esta massa contém 22 gramas de proteína por porção. Crédito da imagem: Lulupasta / morefit.eu
Compre: Wholesomeprovisions.com; Preço: $ 19,99
Receita de Salada de Orzo Grega
Embora alguns estabelecimentos sem glúten possam oferecer orzo para você comer, os restaurantes convencionais provavelmente não o farão. Mas se você comprar seu próprio orzo sem glúten, há muitas receitas saudáveis e deliciosas que você pode preparar na sua própria cozinha. Além disso, você ficará tranquilo sabendo que seu prato é seguro para comer.
Da próxima vez que você desejar uma salada de macarrão, experimente esta receita – apenas certifique-se de submergir seu próprio macarrão sem glúten.
Basta trocar por orzo sem glúten e você terá um prato delicioso que é seguro para comer. Crédito de imagem: morefit.eu/Arthur Bovino
- Calorias: 347
- Proteína: 11 gramas
Esta receita de salada de macarrão é carregada com vegetais, dando à sua refeição uma dose de vitaminas e nutrientes. E embora este prato já tenha uma boa quantidade de proteína, você sempre pode incluir um pouco de frango ou tofu para uma refeição mais completa.
O azeite, as azeitonas e o queijo feta fornecem à sua salada algumas gorduras insaturadas, saudáveis para o coração, equilibrando as macros gerais do prato. As gorduras insaturadas não só saciam, mas também ajudam o corpo a absorver as vitaminas A, D, E e K dos vegetais da salada.
Obtenha a receita da Salada Grega Orzo e informações nutricionais aqui.
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