O arroz é um ótimo acompanhamento sem glúten. Crédito da imagem: © eleonora galli / Moment / GettyImages
Não é incomum associar o glúten a todos os tipos de alimentos ricos em gordura, incluindo o arroz. Mas se você está seguindo uma dieta sem glúten, ficará aliviado ao saber que o arroz é naturalmente sem glúten.
Supondo que seu arroz não seja preparado com nenhum ingrediente à base de trigo, centeio ou cevada, você pode ficar à vontade para adicionar esse grão a qualquer prato. Mas antes de comprar qualquer produto de arroz, verifique novamente a embalagem para os rótulos apropriados.
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O arroz é sem glúten?
Servido puro ou em sua forma natural, o arroz é um grão sem glúten e seguro para comer, de acordo com a Celiac Disease Foundation. E isso vale para todos os tipos de arroz, como marrom ou basmati.
Disponível em uma variedade de cores e formas, o arroz integral e o arroz integral são excelentes fontes de fibra, um nutriente que ajuda a regular a digestão e a manter a sensação de saciedade. O arroz também é um dos grãos mais facilmente digeridos, o que o torna uma excelente opção para quem segue uma dieta sem glúten, segundo o Whole Grains Council.
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Tipos de arroz sem glúten
- arroz branco
- Arroz basmati
- arroz castanho
- arroz de jasmim
- Arroz de sushi (não de um restaurante)
- arroz vermelho
- Arroz preto
- Arroz germinado
O arroz puro e simples do supermercado é seguro para comer, mas isso não significa que todos os produtos ou pratos de arroz recebam luz verde. Como acontece com todos os alimentos processados ou preparados, você sempre deve ter cuidado com a contaminação cruzada potencial.
A contaminação cruzada ocorre quando os alimentos tocam ou entram em contato com ingredientes do glúten, seja por meio de preparação ou fabricação, de acordo com a Celiac Disease Foundation.
O arroz armazenado no mesmo recipiente ou área de um grão contendo glúten, por exemplo, pode ser contaminado, tornando-se inseguro para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
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Como comprar alimentos de arroz sem glúten
Você pode prevenir e evitar a contaminação cruzada por glúten verificando a embalagem e lendo o rótulo nutricional dos alimentos à base de arroz. Bolos de arroz, cereais de arroz e guloseimas crocantes de arroz são todos feitos com arroz, mas podem não ser necessariamente sem glúten.
Primeiro, verifique o rótulo do ingrediente e a lista de alérgenos para ver se há trigo, centeio ou cevada. Em seguida, procure uma etiqueta “sem glúten” na frente da embalagem. Este rótulo é regulamentado pela U.S. Food & Drug Administration e significa que o alimento que você está comendo contém menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten, o que geralmente é seguro para pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten.
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Se você deseja padrões ainda mais elevados, compre alimentos certificados como livres de glúten por terceiros confiáveis, como a Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO). A GFCO possui normas especialmente rígidas, certificando alimentos que contenham apenas 10 ppm de glúten ou menos, de acordo com o site da entidade.
As misturas de arroz com sabor são sem glúten?
Embora o arroz puro seja naturalmente sem glúten, o mesmo não é necessariamente verdadeiro para as misturas de arroz. As misturas de arroz pré-embalado podem ser combinadas com trigo, centeio ou cevada (ou derivados desses grãos), tornando-os inseguros para pessoas com sensibilidade ao glúten.
Marcas de arroz sem glúten
Essas marcas oferecem diferentes tipos de arroz sem glúten que são seguros para servir com seu prato favorito de frango ou vegetariano.
1. Arroz Selecione Arroz Branco Texmati
Visite a página Este arroz branco é fácil de preparar e emparelhar com sua proteína favorita. Crédito da imagem: RiceSelect
A maioria dos produtos de arroz puro da RiceSelect são isentos de glúten e certificados pela GFCO.
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2. Arroz integral orgânico de grãos curtos Lundberg
Visite a página O arroz marrom oferece mais fibras do que o arroz branco puro. Crédito da imagem: Lundberg
O arroz integral da Lundberg (junto com muitos outros produtos de arroz) é certificado como livre de glúten.
Compre: Amazon.com; Preço: $ 10,11
3. Rani Platinum White Basmati Rice
Visite a página Este autêntico arroz basmati indiano é o acompanhamento perfeito e fofo. Crédito da imagem: Rani
O arroz basmati de Rani é livre de glúten e é vegano e não-OGM.
Compre: Amazon.com; Preço: $ 14,99
4. Lundberg California White Jasmine Rice
Visite a página Este arroz jasmim tem um leve aroma floral. Crédito da imagem: Lundberg / morefit.eu
Ao contrário do arroz branco, este arroz jasmim sem glúten tem uma textura fofa e aroma floral.
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5. Arroz Preto Cozido no Vapor Orgânico ONETANG
O arroz Visit PageBlack é perfeito para adicionar a um refogado. Crédito da imagem: ONETANG
Sem aditivos ou outros ingredientes, o arroz preto da ONETANG não contém trigo, centeio ou cevada.
Compre: Amazon.com; Preço: $ 12,85
6. Arroz Vermelho Lundberg
Visite a página O arroz vermelho pode adicionar um toque decadente a um prato simples. Crédito da imagem: Lundberg / morefit.eu
Com seu aroma amanteigado, o arroz vermelho é a forma perfeita de atualizar pratos simples.
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7. Arroz Planeta Arroz Gaba Castanho Brotado
Visite a página O arroz germinado é ótimo para comprar a granel e preparar uma refeição para uma semana inteira. Crédito da imagem: Planet Rice / morefit.eu
O arroz germinado é sem glúten e oferece uma textura mais mastigável do que outras alternativas.
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8. Arroz Selecione Arroz de Sushi
O arroz de sushi do Visit PagePlain é totalmente seguro para comer em uma dieta sem glúten. Crédito da imagem: RiceSelect
Quando você cozinha arroz de sushi simples em casa, geralmente não contém glúten. Mas em um restaurante de sushi, você deve estar ciente do potencial de contaminação cruzada.
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Produtos de arroz sem glúten para experimentar
Se você deseja um lanche à base de arroz, experimente essas opções sem glúten de marcas confiáveis.
1. Rolos de arroz crocantes de ganhos amigáveis
Visite a página Em pacotes de dois, eles são o lanche perfeito para viagem. Crédito da imagem: Ganhos amigáveis
Esses petiscos de arroz integral tufado são sutilmente doces.
Compre: Amazon.com; Preço: $ 13,48 por 16
2. Bons lanches finos de arroz simplesmente salgado
Visite a página Com alguns queijos sem glúten, eles são um excelente lanche. Crédito da imagem: Good Thins
Good Thins são uma alternativa deliciosa e sem glúten aos biscoitos.
Compre: Amazon.com; Preço: $ 29,96 por 12
3. Snacks Drizzilicious Mini Bolo de Arroz
Visite a páginaPara aqueles que gostam de doces, essas mordidas de bolo de aniversário são o deleite perfeito. Crédito da imagem: Drizzilicious
Para uma sobremesa leve e não muito doce, experimente a linha de mini bolos de arroz da Drizzilicious.
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4. Cereal de arroz com mel de papagaio-do-mar da Bárbara
Visite a página Este cereal matinal é uma ótima fonte de fibra. Crédito da imagem: Barbara’s / morefit.eu
Acorde com uma tigela deste cereal de arroz ou aprecie-o como uma bebida antes de dormir.
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