O único tipo de queijo que os nutricionistas querem que você coma com mais frequência

Os benefícios do queijo agricultor podem convencê-lo a adicionar este grampo ao snacktime.Image Crédito: Istetiana / Momento / GettyImages Cada amante de queijo é apaixonado por sua preferência: alguns são Brie Buffs, feta fanáticos ou apoiadores suíços. E enquanto todos os enrolamentos prensados ​​pelo paladar têm seus méritos, um – que é igualmente tão delicioso quanto nutritivo – leva o queijo. Vídeo do dia Estamos falando de queijo agricultor, pessoal. Propaganda Um queijo fresco, macio, espalhado, queijo agricultor é semelhante ao queijo cottage, mas possui uma textura mais firme e crumblier e um sabor de Tânger, graças ao processamento quando a maioria do líquido de soro é pressionado do coalheiro, diz Susie Polgreen, Rd, CD, um associado em toda a nutrição de saúde. E embora este queijo super-versátil possa se animar qualquer receita de Pierogis para parfaits (literalmente, queijo agricultor pode fazer tudo) e se encaixar na maioria dos planos de dieta, onde realmente brilha é seus benefícios de saúde, como promover um intestino saudável e forte ossos. Aqui é por isso que o queijo agricultor é verdadeiramente o queijo grande (e por que você deve adicioná-lo à sua lista de mercearia semanal). Propaganda Por que o queijo agricultor é tão bom para você Uma onça de queijo agricultor contém o seguinte, de acordo com o USDA: calorias : 80 Gordura total​: 7 g Gordura saturada​: 4,5 g sódio : 180 mg carboidratos totais : 0 g Proteína​: 6 g 1. Maximiza o crescimento muscular e o metabolismo Com 13 gramas de proteína por 1/2 xícara de xícara, queijo agricultor é uma fonte estelar deste importante macronutriente, diz Leslie Langevin, Rd, autor de O livro de receitas de cozinha antiinflamatória e co-proprietário de toda a saúde de nutrição. Propaganda A proteína suporta massa muscular, metabolismo e saciedade, diz Polgreen. Isso significa que toda vez que você espalha um esfregaço salivante de queijo agricultor em seu pão ou polvilhe um pouco para a sua salada, você está ajudando a construir músculos magros, vinculando seus motores metabólicos e satisfazendo seu estômago. O queijo agricultor é uma adição especialmente grande à tarifa vegetariana, pois pode proporcionar uma poderosa colisão de proteína a uma refeição sem carne, acrescenta Langevin. 2. É bom para o seu intestino “Queijo de agricultor cultivado contém probióticos, que são bactérias benéficas do intestino que suportam a função digestiva e imunológica”, diz Polgreen. Propaganda Mas tenha em mente, nem todas as variedades de queijo agricultor incluem culturas probióticas. Alguns são feitos com um ácido (como suco de limão ou vinagre) para separar o coalhado e o soro do leite (isto é, para criar os sólidos), diz Langevin. Então, se você está forrageando para queijo agricultor amigável, sempre procure por “culturas ativas ao vivo” listadas na lista de ingredientes, diz Polgreen. 3. Promove a saúde óssea Enquanto o cálcio é essencial para nossos ossos e tecidos, muitas vezes está faltando na dieta americana, diz Polgreen. “Estima-se que quase metade dos americanos não sejam suficientes”, acrescenta ela. Mas o queijo de agricultor em seu plano de refeição diário pode ajudar a garantir que você está tomando neste poderoso mineral. Apenas 1 onça de queijo agricultor contém 200 miligramas de cálcio, por USDA. São 15% do valor diário recomendado (DV). 4. É pobre em lactose “Uma das características mais exclusivas do queijo de agricultor é seu teor muito baixo de lactose – a maioria das variedades contém menos de 0,5% de lactose”, diz Polgreen. “Isso ocorre porque a lactose está contida principalmente no soro de leite, e a maior parte do soro é descartada ao fazer o queijo do agricultor”. Essa é uma boa notícia para os muitos povos sensíveis à lactose ou intolerantes que amantes de queijo no planeta (cerca de 65% da população mundial tem problemas para digerir lactose, por biblioteca nacional da U.S. National). “Para aqueles com uma sensibilidade à lactose, o queijo agricultor pode ser tolerado melhor do que outros queijos macios”, diz Polgreen. O queijo de agricultor com baixo teor de lactose também é uma boa opção para aqueles que seguem uma dieta com baixo teor de FODMAP para síndrome do intestino irritável ou outras condições gastrointestinais, acrescenta Langevin. 5. É sem glúten “Como a maioria dos queijos naturais, o queijo do fazendeiro é naturalmente isento de glúten, por isso é geralmente seguro para pessoas com alergias ou intolerâncias ao glúten”, diz Polgreen. Ainda assim, se você precisar evitar o glúten, você deve sempre verificar o pacote para outras possíveis fontes do glúten. Por exemplo, “olhe para os ingredientes como o amido de trigo em queijos processados ​​e com gordura reduzidos”, diz Polgreen. 6. É Versátil Quando se trata de incorporar queijo de agricultor em sua dieta, o céu é o limite. Seu sabor é suave o suficiente para adicionar um toque de cremosidade às sobremesas e picante o suficiente para complementar pratos salgados. Essencialmente, você pode sub-lo em qualquer lugar que você possa usar queijo creme, queijo cottage ou queijo de ricota, diz Langevin. Além disso, pode complementar a maioria dos planos comendo (proporcionando um soco de proteína a qualquer refeição) e acomodar pessoas com certas restrições dietéticas, pois é sem glúten e baixa em lactose. Enquanto as opções são infinitas, aqui estão algumas maneiras que Langevin eolgreen recomendam usar queijo agricultor: Torrada de espalhada, bagels ou bolachas Aspare de uma placa de charcuterie ASA condimento para sanduíches ASA Pizza topping Meltedinto um molho cremoso para legumes ou massas (ou uma versão livre de lactose de ricottafilling em lasanha) Como iogurte (faça um parfait com mel, granola e fruta) Saladas de Crumbledon. Adicionado para smoothies para cremosidade e proteína Marcas de queijo de agricultor cultivado para tentar “Enquanto nada pode comparar com o queijo caseiro de fazendeiro caseiro de minha avó, essas marcas são de boa qualidade e contêm culturas vivos probióticos”, diz Polgreen. Experimentar: Queijo Lifeway Farmer ($ 4,99 no Instacart.com) 365 Queijo Farmer ($ 3,99 na Amazon.com) Gina Marie Farmer Cheese (US $ 5,99 em Sierranevadacheese.com) O mercado dos agricultores do seu bairro é outro ótimo lugar para encontrar queijos locais e regionais de agricultores, a Langevin acrescenta. Propaganda