Tabouli é uma salada tradicional do Médio Oriente preparada com salsa picada e folhas de hortelã, bulgur, azeite, tomate e pepino picados e temperos como alho, cebola vermelha ou verde e sumo de limão.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli é uma salada tradicional do Médio Oriente preparada com salsa picada e folhas de hortelã, bulgur, azeite, tomates e pepinos picados e temperos como alho, cebola vermelha ou verde e sumo de limão.
O tabouli pode ser servido com pão pita e húmus, como aperitivo com bolachas, embrulhado em folhas de alface ou como acompanhamento de carne, aves ou marisco.
Tabouli e gorduras saudáveis para o coração
O tabouli pode parecer demasiado rico em gordura para ser saudável: Uma porção de 1 chávena de uma receita típica de tabouli contém 170 calorias, de acordo com o USDA, com 69% provenientes de gordura, ou 13 gramas totais de gordura.
No entanto, como a principal fonte de gordura do prato é o azeite, a maioria – 11,5 gramas – é de gordura monoinsaturada, um tipo de gordura que ajuda a diminuir o colesterol no sangue, de acordo com a Mayo Clinic, o que pode levar a uma diminuição do risco de acidente vascular cerebral e doenças cardíacas. O tabouli também contém pequenas quantidades de gordura polinsaturada e saturada.
Considere as fibras e as proteínas
Uma porção de 1 chávena de tabouli contém 13 gramas de hidratos de carbono totais. Quatro gramas destes hidratos de carbono são fornecidos por fibra alimentar, uma quantidade que corresponde a 11% das necessidades diárias de fibra para um homem saudável e 16% da recomendação para uma mulher, de acordo com a National Academies of Sciences. O resto dos hidratos de carbono numa porção de tabouli são fornecidos principalmente por amido.
O tabouli não é uma fonte rica de proteínas, com 2 gramas em cada porção de 1 chávena. A proteína do tabouli não é composta por todos os aminoácidos de que o seu corpo necessita, pelo que é considerada uma fonte incompleta deste nutriente. De acordo com a FDA, a maioria dos alimentos vegetais enquadra-se na categoria de proteínas incompletas.
O Tabouli ainda pode desempenhar um papel numa dieta equilibrada que contenha proteínas adequadas, desde que inclua diariamente na sua dieta produtos animais ricos em proteínas ou uma variedade de cereais integrais, feijões, legumes, frutas e vegetais.
Aumente as suas vitaminas e minerais
Tabouli é uma salada tradicional do Médio Oriente preparada com salsa picada e folhas de hortelã, bulgur, azeite, tomate e pepino picados e temperos como alho, cebola vermelha ou verde e sumo de limão.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli é uma salada tradicional do Médio Oriente preparada com salsa picada e folhas de hortelã, bulgur, azeite, tomates e pepinos picados e temperos como alho, cebola vermelha ou verde e sumo de limão.
O tabouli pode ser servido com pão pita e húmus, como aperitivo com bolachas, embrulhado em folhas de alface ou como acompanhamento de carne, aves ou marisco.
Tabouli e gorduras saudáveis para o coração