Aqui está uma lista de alimentos que contêm corante vermelho, juntamente com as preocupações de segurança e saúde do corante vermelho nº 3 e 40.Crédito da imagem:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Alimentos com corante vermelho
- Como é feito?
- É seguro?
Se alguma vez comeu um cupcake de veludo vermelho ou ursinhos de goma vermelhos brilhantes, provavelmente consumiu corante alimentar.
O corante alimentar realça a coloração natural dos alimentos, fazendo com que os alimentos tingidos de vermelho, em particular, pareçam mais apetitosos. O corante também ajuda a evitar que a cor desvaneça devido à exposição à luz ou ao calor.
Acontece que a Food and Drug Administration (FDA) aprovou um total de nove corantes alimentares que os fabricantes norte-americanos podem utilizar para realçar a cor dos alimentos, incluindo o corante vermelho n.º 40 (também chamado vermelho n.º 40 ou Allura Red AC) e o corante vermelho n.º 3. Ambos são corantes artificiais usados principalmente em alimentos processados.
Mas porque é que as pessoas estão preocupadas com o corante vermelho?
Os corantes alimentares são rigorosamente testados pela FDA antes de serem utilizados, mas algumas pesquisas sugerem que pode haver potenciais preocupações com a saúde em relação aos alimentos com corante vermelho. Até agora, porém, as provas são inconclusivas – os estudos apenas encontraram possíveis efeitos negativos para a saúde em animais, não em humanos.
Aqui, saiba quais os alimentos que contêm corante vermelho, juntamente com a segurança e a ciência por detrás deste aditivo.
Alimentos que contêm corante vermelho
Que alimentos contêm corante vermelho nº 40 ou corante vermelho nº 3?
Os alimentos que contêm um ou outro corante vermelho têm de se enquadrar numa das seguintes categorias para serem vendidos nos EUA:
- Cereais
- Confeitos
- Produtos lácteos
- Bebidas
- Gelatina
A FDA também declara que qualquer alimento com corante vermelho deve incluí-lo na lista de ingredientes. No entanto, a FDA não regula a quantidade de corante alimentar artificial que pode ser utilizada nos produtos.
Aqui está uma lista de alimentos com corante vermelho:
- Cereais de pequeno-almoço
Alguns cereais de pequeno-almoço (normalmente os comercializados para crianças) contêm corantes alimentares, incluindo
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Algumas barras de pequeno-almoço e papas de aveia processadas com fruta também contêm corantes alimentares.
- Produtos de padaria e pastelaria
Produtos de pastelaria como recheio de tartes, mistura para bolos (especialmente mistura de veludo vermelho), pães, bolachas e cobertura para bolos podem conter corante vermelho para lhes dar um aspeto vermelho ou cor-de-rosa. Isto é especialmente verdade se o produto tiver sabor a frutos silvestres.
- Condimentos
O corante alimentar vermelho pode ser encontrado em condimentos como o ketchup, o molho barbecue e, por vezes, a mostarda (corante alimentar amarelo e vermelho misturados).
Mesmo os alimentos com sabor a manteiga de amendoim podem conter uma pequena quantidade de corante vermelho e amarelo misturados para criar uma cor dourada.
Aqui está uma lista de alimentos que contêm corante vermelho, juntamente com as preocupações de segurança e saúde do corante vermelho nº 3 e 40.Crédito da imagem:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
Neste artigo
Alimentos com corante vermelho
Como é feito?
É seguro?
Se alguma vez comeu um cupcake de veludo vermelho ou ursinhos de goma vermelhos brilhantes, provavelmente consumiu corante alimentar.
O corante alimentar realça a coloração natural dos alimentos, fazendo com que os alimentos tingidos de vermelho, em particular, pareçam mais apetitosos. O corante também ajuda a evitar que a cor desvaneça devido à exposição à luz ou ao calor.
Acontece que a Food and Drug Administration (FDA) aprovou um total de nove corantes alimentares que os fabricantes norte-americanos podem utilizar para realçar a cor dos alimentos, incluindo o corante vermelho n.º 40 (também chamado vermelho n.º 40 ou Allura Red AC) e o corante vermelho n.º 3. Ambos são corantes artificiais usados principalmente em alimentos processados.
Mas porque é que as pessoas estão preocupadas com o corante vermelho?
Os corantes alimentares são rigorosamente testados pela FDA antes de serem utilizados, mas algumas pesquisas sugerem que pode haver potenciais preocupações com a saúde em relação aos alimentos com corante vermelho. Até agora, porém, as provas são inconclusivas – os estudos apenas encontraram possíveis efeitos negativos para a saúde em animais, não em humanos.
Aqui, saiba quais os alimentos que contêm corante vermelho, juntamente com a segurança e a ciência por detrás deste aditivo.
Alimentos que contêm corante vermelho
Que alimentos contêm corante vermelho nº 40 ou corante vermelho nº 3?
Os alimentos que contêm um ou outro corante vermelho têm de se enquadrar numa das seguintes categorias para serem vendidos nos EUA:
Cereais
Confeitos
Produtos lácteos
Bebidas
Gelatina
A FDA também declara que qualquer alimento com corante vermelho deve incluí-lo na lista de ingredientes. No entanto, a FDA não regula a quantidade de corante alimentar artificial que pode ser utilizada nos produtos.
Aqui está uma lista de alimentos com corante vermelho:
- Cereais de pequeno-almoço
Alguns cereais de pequeno-almoço (normalmente os comercializados para crianças) contêm corantes alimentares, incluindo
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Algumas barras de pequeno-almoço e papas de aveia processadas com fruta também contêm corantes alimentares.
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- Produtos de padaria e pastelaria
- Produtos de pastelaria como recheio de tartes, mistura para bolos (especialmente mistura de veludo vermelho), pães, bolachas e cobertura para bolos podem conter corante vermelho para lhes dar um aspeto vermelho ou cor-de-rosa. Isto é especialmente verdade se o produto tiver sabor a frutos silvestres.
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- Condimentos
- O corante alimentar vermelho pode ser encontrado em condimentos como o ketchup, o molho barbecue e, por vezes, a mostarda (corante alimentar amarelo e vermelho misturados).
- Mesmo os alimentos com sabor a manteiga de amendoim podem conter uma pequena quantidade de corante vermelho e amarelo misturados para criar uma cor dourada.
- Algumas marcas de pickles também têm vestígios de corante alimentar vermelho para ajudar a dar-lhes a sua coloração verde-amarelada.
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- Algumas frutas embaladas e snacks de fruta
- As gomas, os rebuçados com sabor a fruta, a gelatina e os frutos enlatados ou secos podem frequentemente conter corante alimentar para dar cor. De facto, as cerejas marasquino são feitas com corante vermelho n.º 40, juntamente com alguns pudins e marshmallows coloridos.
- Alguns rebuçados de chocolate que contêm fruta (como as cerejas, por exemplo) podem conter corante vermelho para ajudar na coloração. Muitos dos produtos acima mencionados também contêm gelatina.
- Produtos lácteos e sobremesas congeladas
Alguns gelados de morango e cereja, iogurte congelado e picolés contêm corante alimentar vermelho para os tornar mais coloridos. O leite e o iogurte com sabor a morango, framboesa ou outras bagas também podem conter corantes.
- Bebidas desportivas e misturas de bebidas com sabor
Muitas vezes, as bebidas desportivas como o Gatorade contêm corante vermelho, juntamente com misturas de bebidas como Kool-Aid e variedades de bebidas energéticas. Alguns batidos nutricionais também podem conter corante vermelho.
Algumas proteínas em pó e misturas pré-treino também podem conter vestígios de corante alimentar vermelho.
- Refrigerantes
Os refrigerantes, especialmente os que têm sabor a cereja, morango ou framboesa, podem conter alguns corantes. Alguns refrigerantes de laranja, como o Crush, também podem conter corante vermelho.
Certas marcas de chá gelado e sumo podem também conter pequenas quantidades de corante vermelho para colorir, como o Brisk Raspberry Iced Tea.
- Alimentos para lanches
As batatas fritas e bolachas que contêm sabor a nacho ou queijo podem ter corante vermelho, incluindo Doritos e Flamin’ Hot Cheetos. Outras batatas fritas de batata e milho que contêm especiarias também podem ter algum corante vermelho, incluindo Flamin’ Hot Fritos.
- Produtos de carne e vegetarianos
Os invólucros das salsichas têm, por vezes, corante vermelho, assim como os produtos de carne vegetariana para lhes dar um aspeto mais realista – principalmente o bacon vegetariano.
- Alguns medicamentos de venda livre
Embora o corante vermelho n.º 3 não possa ser incluído em medicamentos e cosméticos, o vermelho n.º 40 pode ser encontrado em quantidades vestigiais de medicamentos de venda livre e vitaminas para dar cor. Por vezes, encontra-se em gomas de vitaminas, bem como em medicamentos como Advil ou Tylenol, incluindo o Tylenol para crianças e o Motrin para crianças.