O número de calorias de uma fatia de bolo de cenoura varia consoante a marca, o tamanho da fatia e a forma como é confeccionada. No entanto, as marcas comerciais podem variar entre 350 e 500 calorias por porção de 100 gramas.Crédito da imagem:jenifoto/iStock/GettyImages
O bolo de cenoura pode ser um deleite delicioso, mas as calorias do bolo de cenoura podem muitas vezes ser um pesadelo. No entanto, se mantiver o tamanho da fatia sob controlo, ainda é possível desfrutar do bolo de cenoura como sobremesa ocasional.
Dica
O número de calorias de uma fatia de bolo de cenoura varia consoante a marca, o tamanho da fatia e a forma como é confeccionada. No entanto, as marcas comerciais podem variar entre 350 e 500 calorias por porção de 100 gramas.
Calorias do bolo de cenoura
Não há um tamanho padrão para uma fatia de bolo de cenoura, mas o FoodData Central do USDA marca uma porção como 100 gramas. A partir daí, o número de calorias numa porção dependerá do facto de ser caseiro ou comercial, bem como da forma como é preparado. Por exemplo, uma porção de bolo de cenoura feito com a mistura Duncan Hines tem 400 calorias, enquanto 100 gramas de bolo de cenoura feito pela Rich Products tem 500 calorias. O bolo de cenoura da Betty Crocker tem 429 calorias por porção, enquanto uma porção da Junior’s tem 363 calorias.
Se quiser deliciar-se com o bolo de cenoura e não se preocupar tanto com a nutrição do bolo de cenoura, pode ajudar a reduzir as calorias fazendo-o em casa. A Cleveland Clinic partilha uma receita para um bolo de cenoura de 12 porções que tem 120 calorias por fatia – embora a receita não indique o peso dessa fatia. Para reduzir as calorias, a receita utiliza substituto do açúcar, leite em pó magro e substituto do ovo. Também não tem a cobertura de um bolo de cenoura tradicional.
Reduzir as calorias
Quer esteja a tentar reduzir as calorias do bolo de cenoura ou a cozinhar outro produto altamente calórico que pretenda reduzir as calorias, existem várias formas de modificar uma receita para a tornar dietética. A estratégia mais óbvia é eliminar ou reduzir a cobertura de queijo creme pela qual o bolo de cenoura é conhecido.
No entanto, a Aurora Health Care também recomenda que tente reduzir o açúcar, que é a fonte da maioria dos hidratos de carbono do bolo de cenoura, substituindo 1 chávena de molho de maçã sem açúcar – que tem 100 calorias – por 1 chávena de açúcar, que tem 760 calorias. Se experimentar este método, reduza a água da receita em 1/4 de chávena por cada 1 chávena de compota de maçã que utilizar.
Se preferir cortar na manteiga, substitua 3/4 de chávena de ameixas secas misturadas com 1/4 de chávena de água a ferver por cada chávena de manteiga. Esta combinação não só reduz a gordura – e, por conseguinte, as calorias – na receita, como também adiciona uma dose saudável de fibra ao seu bolo de cenoura. A Aurora Healthcare também refere que meia chávena de abacate e meia chávena de manteiga é um bom substituto para uma chávena inteira de manteiga. O abacate acrescenta fibras e gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração.
Se utilizar substituições na sua receita, tenha em atenção que nem todas as substituições funcionarão na perfeição. Experimente por si próprio antes de fazer um bolo de cenoura que tenciona servir aos convidados para garantir que fica satisfeito com o resultado final.