Os biscoitos da sorte contêm cerca de 20 calorias por biscoito, permitindo que os comedores pontuem as refeições finais com uma sobremesa doce que não traz culpa pós-refeição.Crédito da imagem:jirkaejc/iStock/GettyImages
Para aqueles que preferem terminar a sua refeição com uma nota doce, as bolachas da sorte oferecem mais do que uma simples sobremesa. Estas bolachas finas e estaladiças oferecem-lhe uma divertida “sina” de papel. Além disso, as calorias das bolachas da sorte são pequenas, apenas cerca de 20 calorias por bolacha, para quem segue uma dieta rigorosa.
Dica
Os biscoitos da sorte contêm cerca de 20 calorias por biscoito, permitindo-lhe pontuar as refeições finais com uma sobremesa doce que não lhe traz qualquer culpa pós-refeição.
Calorias dos bolinhos da sorte
Os biscoitos da sorte são normalmente oferecidos como cortesia quando come num restaurante chinês ou quando pede comida chinesa para levar. A porção comestível de um biscoito da sorte contém aproximadamente 20 calorias numa porção de 8 onças, de acordo com o Panda Express. Embora a contagem de calorias não seja enorme, também está a renunciar ao consumo de um alimento saudável – os bolinhos da sorte oferecem pouco ou nenhum valor nutricional.
O perfil nutricional de um biscoito da sorte divide-se da seguinte forma, de acordo com o Panda Express:
- Sem calorias provenientes de gordura
- Sem colesterol
- 8 miligramas de sódio
- 5 gramas de hidratos de carbono
- 2 gramas de açúcar
- Sem proteínas
A maioria das calorias do biscoito da sorte provém do açúcar, razão pela qual o número de hidratos de carbono é bastante elevado para um biscoito tão pequeno. No entanto, um biscoito da sorte fornece quantidades vestigiais de alguns nutrientes de acordo com o USDA, que incluem 0,4 gramas de proteína, 0,2 gramas de gorduras lipídicas e 0,2 gramas de fibra.
O Panda Express afirma que estes valores nutricionais podem variar consoante a região e as alterações sazonais dos ingredientes e as diferenças de embalagem. Para um produto alimentar tão pequeno, as variações do conteúdo nutricional não devem ser estatisticamente significativas.
Ingredientes do biscoito da sorte
De acordo com uma receita de biscoitos da sorte de dezembro de 2015 da BBC, pode fazer este popular petisco chinês pós-refeição utilizando ovos, extractos de baunilha e de amêndoa, óleo de girassol, farinha branca, açúcar e farinha de milho. Uma vez misturados os ingredientes, a massa dos biscoitos adquire uma consistência macia à medida que se prepara para cozer.
Quando a massa ainda estiver quente depois de cozida, pode moldar as bolachas no rebordo de uma caneca ou de um copo, para obter a forma curva correcta. Ao moldar, pode colocar uma pequena “sorte” de papel no interior. Para manter esta sina tradicional, no verso do papel, pode incluir uma frase chinesa com uma tradução, ou uma lista de números da “sorte”. Uma vez terminado este processo, pode transferir os biscoitos para latas para arrefecerem, endurecerem e solidificarem a sua forma.
No entanto, nem toda a gente pode comer biscoitos da sorte. As pessoas com as seguintes alergias alimentares devem evitar o seu consumo:
- Alergia ao ovo: De acordo com o American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), em março de 2019, os ovos são um dos alergénios alimentares mais comuns.
- Cerca de 2% das crianças são alérgicas. Pode potencialmente modificar uma receita, como uma receita de biscoitos da sorte, para a tornar sem ovos.
A ACAAI diz que quando uma receita pede três ou menos ovos, pode substituir cada ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de água e 1 colher de chá de fermento em pó.
Outra alternativa é utilizar 1 colher de chá de fermento dissolvido em 1 chávena de água morna.
- Intolerância ao glúten: De acordo com o National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), cerca de um em cada 141 americanos tem doença celíaca, um distúrbio digestivo que é desencadeado pela ingestão de alimentos com glúten.
O glúten é frequentemente encontrado em alimentos pré-embalados, como os biscoitos da sorte.
Aqueles que são sensíveis ao glúten podem ser capazes de tolerar biscoitos da sorte. Num estudo de maio de 2015 da Digestion, 86 por cento das pessoas que acreditavam ser sensíveis ao glúten podem realmente tolerar algum glúten.