Um prato de bolachas snickerdoodle acabadas de fazer.Crédito da imagem:Alexander Sherstobitov/iStock/Getty Images
A edição de 2001 do “Betty Crocker Cookbook” refere que as bolachas snickerdoodle tiveram origem na região da Nova Inglaterra, nos Estados Unidos, no século XIX. O nome, snickerdoodle, tem a sua origem numa tradição da Nova Inglaterra de atribuir nomes extravagantes aos biscoitos. Outros biscoitos que não sobreviveram incluem plunkets, cry babies, jolly boys e kinkawoodles.
Calorias
Caraterísticas
Os Snickerdoodles obtêm o seu sabor ácido caraterístico do creme de tártaro, um pó branco que se precipita do sumo de uva e do vinho. Os Snickerdoodles são enrolados ou polvilhados com açúcar e canela antes de serem cozinhados, o que resulta num acabamento estaladiço castanho claro caraterístico.
Alternativas
Para efeitos de trocas de dieta, os snickerdoodles contam como 1 amido e 1/2 gordura. As alternativas comparáveis incluem bolachas de açúcar, bolachas de aveia, bolachas de gengibre e biscotti. As bolachas com pepitas de chocolate e manteiga de amendoim contêm mais gordura e calorias. Os merengues contêm menos.